椰子渣怎麼做椰蓉
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椰子渣怎麼做椰蓉 ,蓉是許多人最喜好吃的一種鮮味食物,在做許多甜品時外貌都會裹上椰蓉,並且它還能製成一些甜品的餡料,接下來我們一起去看看椰子渣怎麼做椰蓉。
椰子渣怎麼做椰蓉1
椰子渣怎麼做椰蓉
1、用椰子渣做椰蓉時,一定要先了解椰子渣是什麼椰子渣,就是咱們把椰子外層家用硬殼去掉以後,取出裏面的椰子肉再掰成塊狀以後放到榨汁機中,炸出椰汁,魚下的殘渣就是椰子渣,它是製作椰蓉的重要原料。
2、在得到椰子渣以後不能直接晾曬,應該把它放到烤箱中的烤盤裏進行烘烤,溫度不能過高,最好是上下火90度烤半小時左右,在烤的過程中還要不斷攪拌防止烤焦,只有這樣才能得出質量好的椰蓉。
椰蓉可以衝開水喝嗎
1、椰蓉可以衝開水喝,但椰蓉用開水衝着喝,口感並不理想,因爲椰蓉是已經烤乾了的椰肉碎末它是一種口感香脆的存在,如果用它衝開水喝會讓它的香脆口感消失,不能讓人體會到椰蓉的原有魅力。
2、椰蓉有多種不同的吃法,它不但能用開水衝着喝,還能製成椰蓉奶凍,在做的時候要準備鮮奶500克,全脂奶粉適量,白糖和玉米澱粉以及鈦白粉,還有奶油都要適量準備一些,把準備好的這些材料全部入鍋煮成濃稠的膏狀,然後取出放在容器中抹平,入冰箱冷藏,3~4小時,取出以後切成塊在它表面粘上椰蓉就能吃。
3、椰蓉還能用來做飯糰,在平時人們蒸米飯時,如果蒸的太多出現了剩飯,就可以用它來做飯糰,在做的時候需要準備適量豆沙餡和椰蓉,把豆沙餡放在米飯中包緊,然後把它製成團狀,再放到椰蓉中滾動一圈就是美味的椰蓉飯糰。
椰子渣怎麼做椰蓉2
椰蓉的使用方法
椰蓉奶酥餅乾
材料:黃油125g,細砂糖60g,全蛋液30G,低粉150g,奶粉20G,鹽1/4小勺,椰蓉25G
做法:
1.將黃油室溫下軟化。(冬天黃油幾乎不可能軟化哈,我先把黃油放到微波爐裏打成液化狀態,再放冰箱裏冷藏一會稍稍凝固,這樣很打發滴)
2.加入砂糖打至體積變大,顏色變淺。
3.篩入所有粉類,鹽,用刮刀拌勻。
4.加入椰蓉拌勻。
5.揪一個小小的麪糰,按扁,排入烤盤。中間隔一定的距離。
6.用刷子輕刷一層水或者蛋液在餅乾表面,在撒上一些椰蓉即可。
小訣竅:
烘烤:烤箱中層,180度,15分鐘。
香脆椰蓉球
材料:
蛋白1個,椰蓉60克,主米澱粉15克,白糖40克
做法:
1.蛋白加糖打至乾性發泡,加入椰蓉和粉,拌均勻。
2.後用勺子後其它工具做成球狀排入烤盤,150度20分鐘左右。
小訣竅:
烤出來還是白色的,俺喜歡吃帶焦黃色的東東所以又用上火烤了2、3分鐘的樣子上色。烘焙時間請按自家烤箱威力調整吧。
椰蓉紅豆飯糰
材料:
剩米飯若干,紅豆餡料(超市有售),椰蓉若干,一次性手套(沒有可省略,直接下手就好了)
做法:
1、將剩米飯加一點點水讓它重新變得有一定粘度。
2、取少量米飯放在手心,像包包子的'樣子,加一些紅豆餡,然後再取一些米飯,雙手攥成飯糰狀,要稍微緊實些。
3、表面裹上一層椰蓉。
用微波爐,或上屜蒸一下。熱騰騰的飯糰出爐了
椰蓉的主要功效
椰子味甘、性平,入肺、胃經;具有補益脾胃、殺蟲消疳之功效;主治暑熱煩渴,吐瀉傷津,浮腫尿少等病症。
1. 補充營養:椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等,能夠有效地補充人體的營養成分,提高機體的抗病能力;
2. 利尿消腫:椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質,其成分與細胞內液相似,可糾正脫水和電解質紊亂,達到利尿消腫之效;
3. 殺蟲消疳:椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用,飲其汁或食其肉均可驅除薑片蟲和絛蟲,用之於臨牀,不僅療效可靠,且無毒副作用,是理想的殺蟲消疳食品;
4. 駐顏美容:椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素,經常飲用,能益人氣力,補充細胞內液,擴充血容量,滋潤皮膚,具有駐顏美容作用。
椰蓉的生產製作方法
椰蓉是用優質、新鮮、肉厚的椰子做原料經過特殊工序烘乾而成。步驟如下:
1、50克軟化黃油攪拌均勻,加入50克糖拌勻後加入1個雞蛋攪拌。
2、入椰蓉拌勻後再加入50ML牛奶攪拌均勻(到這步餡就做好了)。
3、酵母粉加入少許牛奶攪拌至溶化。
4、將高粉、30克糖、鹽、1個雞蛋、酵母和剩餘的牛奶揉成麪糰,再加入20克軟化黃油揉至麪筋擴展。
5、將麪糰收成一個光滑的表面,放在溫暖處發酵至2倍大,時間約爲40分鐘。
6、發好的麪糰取出排氣,擀開成長方形,將椰蓉鋪在一半的麪皮上,將麪皮折上蓋在椰蓉上面,捏緊收口。
7、在包好椰蓉的麪糰上切三刀,在中間刀口的位置將麪糰對摺後擰一下,放入吐司盒中做最後發酵,約發至模型九分滿。
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