清明節吃青糰子的寓意
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清明節吃青糰子的寓意,中國是一個講究吃的國度,每個傳統節日也有特殊的吃食,特殊的吃食讓過節變得更加有意義,青糰子是清明節的代表性食物。下面來看看清明節吃青糰子的寓意。
清明節吃青糰子的寓意1
清明節吃青團跟一個民間傳說有關,據說在末年時期,太平天國運動時期陳太平被清兵追殺,爲了避開追兵,當地的老百姓用青草拌進了糯米粉裏面,追兵吃了之後覺得十分的香甜就放鬆了警惕,爲了多一樣求生機能,李秀成下令讓太平軍都學會了做青團,從此就流傳了下去,直到現在。
吃青團注意事項
1、吃之前加熱
青團中的糯米冷卻後輕易反生,極不利於消化,而且其中的營養結構也會被破壞,所以最好是加熱了再吃。
2、不宜跟肥肉一起吃
絕對不要和肥肉混吃,糯米這樣的難消化食品假如與油脂混雜在一起則會加重腸胃負擔,極輕易引起消化不良。
3、配合助消化食物一起吃
最好食用一些有助於消化的食品,如山楂等。因爲這些食品可以減少腸胃道消化青團等糯米食品的消化負擔,有利於青團在體內的吸收。
4、不宜吃太多
青團的主要材料是糯米,口感比較粘膩,吃多了很容易不消化,所以不宜吃太多。
清明節的傳統食物
1、饊子
饊子,主要以米麪爲主料,通過油炸而成的食物,色澤黃亮,吃起來香脆,越嚼越香。記得我小時候喜歡將饊子放到米粥裏面吃,入口即化。
2、艾粄
艾粄是客家人清明節必備的傳統小吃,當地有着:“清明前後吃艾粄,一年四季不生病”的說法。
3、子推饃
子推饃,又稱老饃饃,是山西省清明節傳統美食。
4、薄餅
薄餅是廣東潮州,福建福州地區傳統的特色名點,薄餅也是清明節的節日食品,每逢清明節的早上上山祭祖,祭完祖回家之後, 人們都會用薄餅作爲午餐。
5、暖菇包
暖菇包是泰寧人清明節傳統食物,屬於閩菜系。因製作原料不同,分爲包子和包餈。
清明節吃青糰子的寓意2
上海人在清明前後有吃青團的食俗,這種風俗可追溯到兩千多年前的周朝。據《周禮》記載,當時有“仲春以木鐸循火禁於國中”的法規,於是百姓熄炊,“寒食三日”。在寒食期間,即渭明前一、二日,還特定爲“寒日節”。
古代寒食節的傳統食品有糯米酪、麥酪、杏仁酪揚,這些食品都可事前制就,供寒日節充飢,不必舉火爲炊。
現在,青團有的是採用青艾,有的以雀麥草汁和糯米粉搗制再以豆沙爲餡而成,流傳百餘年,仍舊一隻老面孔。人們用它掃墓祭祖,但更多的是應令嘗新,青團作爲祭祀的功能日益淡化。
清明節吃青團的來歷
清明時節,江南一帶有吃青糰子的風俗習慣。傳說有一年清明節,太平天國李秀成得力大將陳太平被清兵追捕,附近耕田的一位農民上前幫忙,將陳太平化裝成農民模樣,與自己一起耕地。沒有抓到陳太平,清兵並未善罷甘休,於是在村裏添兵設崗,每一個出村人都要接受檢查,防止他們給陳太平帶吃的.東西。
回家後,那位農民在思索帶什麼東西給陳太平吃時,一腳踩在一叢艾草上,滑了一跤,爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時計上心頭,連忙採了些艾草回家洗淨煮爛擠汁,揉進糯米粉內,做成一隻只米糰子。
然後把青溜溜的糰子放在青草裏,混過村口的哨兵。陳太平吃了青團,覺得又香又糯且不粘牙。天黑後,他繞過清兵哨卡安全返回大本營。後來,李秀成下令太平軍都要學會做青團以禦敵自保。吃青團的習俗就此流傳開來。
清明節的由來
談到清明節,有點歷史知識的人,都會聯想到歷史人物介子推。據歷史記載,在兩千多年以前的春秋時代,晉國公子重耳逃亡在外,生活艱苦,跟隨他的介子推不惜從自己的腿上割下一塊肉讓他充飢。後來,重耳回到晉國,做了國君(即晉文公,春秋五霸之一〕,大事封賞所有跟隨他流亡在外的隨從,惟獨介子推拒絕接受封賞,他帶了母親隱居綿山,不肯出來。
晉文公無計可施,只好放火燒山,他想,介子推孝順母親,一定會帶着老母出來。誰知這場大火卻把介子推母子燒死了。爲了紀念介子推,晉文公下令每年的這一天,禁止生火,家家戶戶只能吃生冷的食物,這就是寒食節的來源,也是清明節的由來。
清明節的習俗有哪些
1、盪鞦韆:這是中國古代清明節習俗。鞦韆,意即揪着皮繩而遷移。它的歷史很古老,最早叫千秋,後爲了避忌諱,改之爲鞦韆。古時的鞦韆多用樹椏枝爲架,再栓上彩帶做成。後來逐步發展爲用兩根繩索加上踏板的鞦韆。
2、蹴鞠:鞠是一種皮球,球皮用皮革做成,球內用毛塞緊。蹴鞠,就是用足去踢球。這是古代清明節時人們喜愛的一種遊戲。相傳是黃帝發明的,最初目的是用來訓練武士。
3、踏青:又叫春遊。古時叫探春、尋春等。四月清明,春回大地,自然界到處呈現一派生機勃勃的景象,正是郊遊的大好時光。
4、掃墓:清明掃墓,謂之對祖先的“思時之敬”。其習俗由來已久。明《帝京景物略》載:“三月清明日,男女掃墓,擔提尊榼,轎馬後掛楮錠,粲粲然滿道也。拜者、酹者、哭者、爲墓除草添土者,焚楮錠次,以紙錢置墳頭。望中無紙錢,則孤墳矣。哭罷,不歸也,趨芳樹,擇園圃,列坐盡醉”。
清明節吃青糰子的寓意3
這是一種節日的特有食物,既可以和家人一起吃,也適合用來祭祖,是很受歡迎的供品,在南方地區比較流行。
家家戶戶通常會在節日的前幾天就開始製作,以糯米爲原料,有圓圓形狀的,也有餃子形狀的,鹹甜口味兼備,甜的以豆沙餡爲主,鹹的可以用炒熟的青菜做內陷,講究的人們還會用模具壓花,成品後很美觀,再用艾葉包裹起來,味道特別香。
有什麼寓意
清明節與寒食節有關,源於周代的禁火舊制。在此期間不能生火,只能提前準備好冷食,青團就是其中一種實用的食物,易於保存不會短時間內壞掉。它的外觀大部分是圓形的,象徵一家團圓,也代表着希望和生命,古時候是一種辭舊迎新的過渡儀式,用它祭祀完祖先,意味着告別過去,過上全新的日子。
製作方法是什麼樣的
首先準備好相關材料,燒開水後往裏面放5克的鹼,洗淨艾葉焯三到五分鐘,撈起在涼水中漂洗幾回去苦味。將沖洗好的艾葉與糯米粉揉成麪糰,蓋上溼屜布餳二十分鐘。
然後開始做餡,可以放白芝麻、花生、白砂糖等。接着將面劑分成三十克左右的量,包好餡再在表面滾一層色拉油爲防冷後開裂。用棕葉墊着,放上適當的數量下鍋,煮十分鐘左右,就可以拿出來擺盤了。如果吃不完,也可以等自然涼掉以後再冷藏起來。
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