三年陳皮的功效
本文已影響3.13K人
本文已影響3.13K人
三年陳皮的功效,陳皮應該大家都不陌生,在我們的日常生活中很多地方都可以用到陳皮,可藥用可食用,正確的食用可以爲健康帶來不少的好處,以下了解三年陳皮的功效。
三年陳皮的功效1
陳皮以陳久者爲佳,故稱陳皮,一般儲存三年以上才能叫陳皮,以廣東新會出產的爲道地藥材,稱新會皮,廣陳皮。陳皮味辛、苦,性溫,有理氣健脾,燥溼化痰的功效。
1、用於脾胃氣滯證。常與蒼朮、厚朴配伍治療胃腸炎腹脹、腹痛、噁心嘔吐等症,如平胃散。與黨參、茯苓、白朮、半夏等配伍陳夏六君子湯,治療脾胃虛弱,消化不良。
2、治療痰證。中醫理論認爲“怪病多痰”,陳皮常與半夏、茯苓等配伍,治療多種痰症,如痰溼咳嗽;痰蒙清竅,引起頭痛、頭暈、失眠等症;痰熱擾心引起的胸悶心悸,煩躁失眠等症,如二陳湯、導痰湯、滌痰湯、溫膽湯等。廣東人經常用陳皮做菜和煲湯。
陳皮多少年的好
一般是越久越好,越久各方面的價值也就越高。
如果只是用來日常做菜或者煲湯的話,可以選用5年以下的陳皮,因爲這時候的陳皮還沒有具體陳化,味道還比較衝,會有酸澀感,如果是和湯汁一起煮的話,可能味道不會很明顯,但是不適合用來泡茶,因爲口感不會很好。
如果是5年以上的陳皮的話,則可以用來泡茶,而且味道十分香醇,回味無窮,因爲此時陳皮已經經過足夠的陳化,果酸味已經漸漸退去,產生了比較醇厚的陳香,泡茶喝更有一番風味。
陳皮三年與五年藥效有差別嗎
會有一定區別。
一般來說,陳皮越老,其藥用價值可能是越高,但是如果是作爲一種中藥,並不是年份越高越好,因爲如果時間太長的話,可能還會導致陳化作用太久,而導致失去了陳皮的藥效,所以在適度的時間裏纔有比較的意義。
不過一般五年的陳皮會比三年的陳皮藥效要好一點,因爲經過陳化作用之後,陳皮中所含有的揮發油含量大爲減少,氣味會變淡,但是而黃酮類化合物含量會相對增加,藥用價值就會上升,而如果是年份不高的陳皮的話,其中含揮發油較多,香味會比較濃,藥效會差一點,而且越陳的皮,一般會越薄,這樣纔會留下足夠的有價值的成分,水分和糖分的含量減少了許多,藥用價值會更高。
老陳皮怎麼吃最好
建議煎服。
老陳皮的藥用價值比較高,如果是用來泡水的話,可能無法激發出老陳皮中的有效成分,造成浪費,因爲泡水的水溫其實是不夠的,而且泡水的時間也是不充足,所以建議煎服,因爲煎服可以使老陳皮中有效的藥用成分充分融入水中,而且煎服出來後,一般水的劑量會比較少,會更加濃縮,能夠發揮更好的作用。
老陳皮怎麼存放
1、陳皮可以存於紙箱內,紙箱有一定的吸潮作用,可以有效保存陳皮的乾燥,有利於陳皮的陳化。
2、也可以存放於玻璃瓶內,因爲高年份陳皮可以已經不需要陳化,只要通風保存就可以了。
3、陳皮也可以存於陶罐中繼續醇化,但要放在乾燥通風之處。
三年陳皮的功效2
1、陳皮的別名
橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮、廣橘皮、新會皮、柑皮、廣陳皮
2、陳皮的功效作用
溫;辛、苦;歸脾、肺經。具理氣降逆、調中開胃、燥溼化痰之功。主治脾胃氣滯溼阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多,亦治乳癰初起。經多年研究,現已知陳皮具有許多藥理作用。
3、陳皮的營養價值
陳皮的苦味物質是以檸檬苷和苦味素爲代表的“類檸檬苦素”,這種類檸檬苦素味平和,易溶解於水,有助於食物的消化。陳皮用於烹製菜餚時。其苦味與其他味道相互調和,可形成獨具一格的風味。陳皮含有揮發油、橙皮甙、維生素B、C等成分,它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用,可促進消化液的分泌,排除腸管內積氣,增加食慾。陳皮也是一味常用中藥,具有通氣的健脾、燥溼化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。
4、陳皮的食用禁忌
氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內有實熱者慎服。
5、陳皮的做法指導
1、在烹調中多用於炸、燒、燉、炒等方法得動物性菜餚,起到除異味、增香、提鮮、解膩得功效。
2、溼濁阻中,脾胃氣滯,脘腹脹痛,食少便溏者,多與蒼朮、厚朴、甘草配伍,以燥溼健脾和胃。
3、痰溼壅肺、肺失宣降,而致咳嗽痰多,胸膈脹悶者,多與半夏、茯苓配伍,以燥溼化痰止咳。
4、脾虛水溼不運,肢體浮腫,小便不利者,可與茯苓皮、桑白皮、大腹皮等到骼,以健脾利水。
烹調用途:用作調味料,有增香添味、去腥解膩作用。製作滷菜、滷汁時常用。亦用作菜餚調味配料,如陳皮羊肉、陳皮全鴨等。
6、購買陳皮注意事項
1、摸軟硬
年份越短的陳皮皮身就越軟,因爲短年份的陳皮仍含有大量果糖和水分,所以易受潮軟身。而年份越長的陳皮,皮身的手感就越硬,容易碎裂。好的陳皮表面乾燥清脆,用手一折容易折斷,表面非常的乾燥沒有任何水分。
2、看顏色
年份短的`陳皮內表面呈雪白色、黃白色。外表面呈鮮紅色、暗紅色。年份高的陳皮內表面古紅或棕紅色,外表面棕褐色或黑色。好的陳皮色澤比較鮮亮,就是一種黃褐色稍微的發黃色一種顏色,如果顏色過於黃或者過於鮮豔一般這樣的陳皮不是好的。
3、聞味道
一般陳皮具有三種氣味陳、香、醇。如果是存放3~8年的陳皮聞下去是帶刺鼻的香氣,並且帶果酸味,甜中帶酸;9至20年的陳皮氣味聞下去清香撲鼻,醒神怡人,沒有果酸味;而20至40年的陳皮聞下去是純香味,甘香醇厚;50年以上的陳皮更是彌足珍貴,隨手拈起一片陳皮一觀一聞,陳化脫囊,超凡脫俗。
4、嘗口感
年份較短的陳皮口味苦、酸、澀,而如果年份較高的陳皮口味則是甘、醇、陳。優質陳皮的特點:1、必須要正宗廣東產地,精選新會柑皮製成。2、陳皮越陳越香,一般2-3年的陳皮是最好的。3、橘香最爲明顯的最佳。
三年陳皮的功效3
陳皮的功效與作用
陳皮是一種廣受歡迎的一種零食,也是一種常用的中藥,其對脾胃有很大的益處,下面來看看陳皮的功效和作用有哪些:
1、陳皮具有促消化,增加食慾的功效。因爲陳皮含有類檸檬苦素,這種類檸檬苦素味有助於促進腸道的蠕動,進而促進消化;另外,陳皮含有揮發油、橙皮甙、維生素B、C等成分,它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用,可促進消化液的分泌,排除積氣,增加食慾。
2、陳皮不僅可去腥且可增加菜餚的美味。陳皮的苦味可以與其他味道相互協調,因此可以用於烹製菜餚改善味道,不但闢去魚肉的羶腥味,且使菜餚特別可口;此外,製作綠豆沙、紅豆粥等甜品,若加入一點陳皮,味道分外芳香。
3、陳皮具有祛痰止咳的功效。陳皮也是一味常用中藥,味辛苦、性溫,具有通氣的健脾、燥溼化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。適合胃部知道脹滿、消化不良、食慾不振、咳嗽多痰等症狀的人食用。
4、陳皮具有消除腸道積氣的功效。陳皮對胃腸道平滑肌有溫和的刺激作用,能促進消化液的分泌和消除腸道積氣。
綜上所述,陳皮的主要對脾胃有比較大的作用,不僅可以促進腸道蠕動,還可以消除腸道積氣,最主要的是陳皮還具有祛痰止咳的功效。雖然陳皮有那麼多功效,但是其也有禁忌的,像那些氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內有實熱者就不應該吃陳皮。
陳皮泡水喝的功效
陳皮的功效作用
陳皮水的功效與作用
陳皮的功效和用法
陳皮的功效及作用
陳皮的功效與作用
陳皮三寶茶有什麼功效 陳皮三寶茶有啥功效
陳皮李子的功效
陳皮的功效和作用
陳皮的功效有哪些
醜橘皮的功效與作用 醜橘皮可以做陳皮嗎
陳皮茶的功效與作用
陳皮的功效與吃法
菌類食物的功效 大蒜的功效紅酒的功效胡蘿蔔的功效檸檬的功效紅米的功效番茄的功效
陳皮的養生功效 你知道嗎?
蒸陳皮的功效與作用
陳皮化痰茶的功效
陳皮的功效有作用
陳皮有什麼功效作用?陳皮的功效與作用
陳皮的功效及副作用
陳皮的功效是什麼
陳皮酒的功效作用
老陳皮的功效與作用
中藥陳皮的功效
廣東新會陳皮的功效
陳皮的功效與禁忌
陳皮的功效與主治
陳皮酒的功效與作用
陳皮的主要功效
陳皮的功效及禁忌
陳皮的價值和功效
陳皮的作用與功效
陳皮荷葉茶的功效