西蘭花怎麼涼拌最好吃簡單

西蘭花怎麼涼拌最好吃簡單，西蘭花營養豐富，在生活中有很多人喜歡吃西蘭花，西蘭花的烹飪方法也有很多，西蘭花用來涼拌是其中一種簡單易學的做法，好吃又健康。西蘭花怎麼涼拌最好吃簡單

西蘭花怎麼涼拌最好吃簡單1

食材：西蘭花500克，小米椒4個，蒜4瓣，生抽2勺，醋2勺，香油1勺。

西蘭花洗淨切小朵。

小米椒切圈。

西蘭花放入沸水中焯水1分鐘，撈出瀝乾。

碗中放入西蘭花、蒜末、小米椒、生抽2勺，醋2勺，香油1勺，鹽半勺、雞精半勺拌勻，盛入盤中即可。

西蘭花富含維生素C，能夠有效的阻止亞硝酸鹽的致癌反應，還能夠提高人體免疫力，對血糖，血壓，血脂患者有一定功效，富含的膳食纖維，有通便的作用。

再就是西蘭花能夠提高人體的免疫力，對血糖、血壓、血脂患者有一定功效，

同時西蘭花含有豐富的膳食纖維，能夠通便，對於便祕的患者能夠起到緩解作用。

西蘭花味道鮮美，營養豐富，含有糖類，蛋白質，脂肪，胡蘿蔔素，礦物質如鈣、鐵、鉀、鋅等含量都很高，遠高於白菜花。

西蘭花中維生素C含量很高，有防癌抗癌的功效，尤其在防治胃癌、乳腺癌方面效果較好。

西蘭花可增進腸蠕動，促進排便，適宜便祕患者食用。

能美容養顏，抗衰老，降血脂，降血壓，提高記憶力，提高機體免疫力。

西蘭花怎麼涼拌最好吃簡單2

西蘭花涼拌

1、將西蘭花洗乾淨掰成小塊焯一下水，燙熟後撈出過涼水備用。

2、將胡蘿蔔切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下。

3、切適量的蔥絲和蒜末。

4、將西蘭花、胡蘿蔔、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，攪拌均勻即可。

西蘭花和蝦仁涼拌

1、將西蘭花洗乾淨掰成小塊，蝦仁去掉蝦線和蝦頭，洗乾淨備用。

2、鍋裏燒熱倒清水，燒開後放蝦仁焯熟，撈出。鍋裏換水，加少許鹽，西蘭花3、開火熱鍋，倒花生油，放蔥、姜爆香，接着倒蠔油，油熱後關火。

3、在盤子裏擺好西蘭花和蝦仁，將鍋裏的蠔油直接淋上去攪拌均勻即可。

一盤涼拌西蘭花的'熱量

西蘭花的熱量很低，一盤涼拌西蘭花的熱量大概是35大卡(100克)，涼拌這種做法不僅可以使營養損失最小，而且也是減肥期間推薦的烹調方式。平時我們去市場上購買西蘭花的時候，都少不了要挑選一番，那你知道怎麼挑選好的西蘭花嗎?我們可以從這幾點入手。

挑選西蘭花的竅門

1、在挑選的時候要看西蘭花是否緊實，用手摸上去有一種緊實飽滿的感覺，可以購買。

2、觀察表面有沒有開花，購買沒開花，並且花蕾是清綠色的，這種口感也好。

3、觀察西蘭花球表面有沒有凹凸感，凹凸感越少的越好。

西蘭花怎麼涼拌最好吃簡單3

涼拌西蘭花蝦仁的做法

1、將西蘭花清洗乾淨，掰成小塊，蝦仁去掉蝦線和蝦頭，洗乾淨備用。

2、鍋裏燒熱倒清水，燒開後放蝦仁焯熟，撈出。鍋裏換水，加少許鹽，西蘭花焯熟撈出。

3、接着開火熱鍋，倒花生油，放蔥、姜爆香，接着倒蠔油，油熱後關火。

4、在盤子裏擺好西蘭花和蝦仁，將鍋裏的蠔油直接淋上去即可。

涼拌西蘭花木耳的做法

1、將西蘭花用鹽水浸泡半小時，黑木耳泡發，紅椒切小粒備用。

2、西蘭花掰成小塊，在沸水中焯一分鐘撈出，放入冷開水中過涼。

3、 泡發好的黑木耳洗乾淨後在沸水中焯2分鐘撈出，放入冷開水中過涼。

4、西蘭花和黑木耳瀝乾水分後裝盤，辣椒粒放在上面。

5、鍋中倒油燒熱，將熱油澆到辣椒粒上，加鹽、醬油和少許花椒油，攪拌均勻即可。

涼拌西蘭花的做法

1、將西蘭花清洗乾淨後掰成小塊，放在鹽水中泡10分鐘左右，胡蘿蔔洗乾淨後切絲

2、在鍋裏放適量水將西蘭花和胡蘿蔔炒熟，撈出放在涼水裏邊

3、瀝乾水分後裝入碗中，涼拌西蘭花的做法最後只需要加鹽、雞精、香油、蒜末攪拌均勻即可。