健身吃西蘭花的好處 健身西蘭花怎麼吃做法大全
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【導讀】:西蘭花是一種營養價值豐富,熱量低的食物,適合減肥的人食用,下面一起來看看健身吃西蘭花的好處,健身西蘭花怎麼吃做法大全?
健身吃西蘭花的好處是可以防癌抗癌、增強免疫力、抗衰老、幫助減脂。
1、防癌抗癌
西蘭花最廣爲人知的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。有研究表明,西蘭花中預防癌症最重要的成分是“ 蘿蔔硫素”,這種物質有提高致癌物解毒酶活性的作用,並幫助癌變細胞修復爲正常細胞。
2、增強免疫力
西蘭花的維C含量極高,是西紅柿的5—6倍,能提高人體的免疫功能,促進肝臟解毒,增強抗病能力。
3、抗衰老
西蘭花中豐富的維生素,能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。
4、減脂小助手
西蘭花屬於高纖維蔬菜,不僅會增加飽腹感,而且能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收。
1、不能過度烹飪
比如把西蘭花炒得泛黃,這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味並且損失營養,西蘭花隔水蒸5分鐘左右,黑芥子酶保持得最好,這樣做出來的西蘭花更營養。
2、將不同的蔬菜混在一起
如花椰菜、甘藍,再加上一些蘿蔔。同時攝入不同十字花科的蔬菜,更有利於其中營養元素的吸收。
3、加點調料口感更好
如果你對這些蔬菜裏面的苦味比較敏感,可以試着在烹飪的過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的東西,或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬,讓調料的味道稍重一些,來掩蓋掉你不喜歡的苦味。
蝦仁炒西蘭花
材料:西蘭花1顆、鮮蝦150g、胡蘿蔔半個、料酒適量、胡椒粉適量、味極鮮醬油適量、鹽適量、油適量、糖一小勺、大蒜2瓣。
製作步驟:
1、將鮮蝦洗淨,撥殼、去蝦線。
2、在撥好的蝦仁中加入適量胡椒粉,料酒、味極鮮醬油醃製片刻。
3、將西蘭花、胡蘿蔔洗淨,切塊。
4、準備一鍋清水,放入切好的西蘭花,加入適量鹽,色拉油,開大火煮開。
5、煮至西蘭花變色,撈出瀝乾水分。
6、熱鍋倒油,加入大蒜末,醃製好的蝦仁,煸炒至金黃色。
7、加入切好的胡蘿蔔片、西蘭花,加入適量鹽、糖,翻炒片刻即可出鍋!
蠔油蒜蓉西蘭花
材料:西蘭花1棵、蒜半頭、蠔油1茶匙、鹽適量。
製作步驟:
1、西蘭花切成小朵,放在洗菜盆裏浸泡,同時做開水,放入少許鹽。
2、水沸騰之後放入可愛的西蘭花,最多不要超過兩分鐘,斷生即可,撈出瀝水。
3、坐鍋,涼油時就投入蒜末,小火煸到一半金黃時就可以倒入蠔油,快速翻炒均勻,馬上倒入瀝好水的西蘭花,整個過程一個字快。
4、如果瀝水不是很徹底,鍋裏的湯汁比較多可以適當淋個芡汁。
西蘭花炒肉
材料:西蘭花200g、豬瘦肉200g、蒜2瓣、油適量、鹽適量、雞精適量、生抽15ml、蠔油適量。
製作步驟:
1、西蘭花洗淨,用開水焯水,豬肉切絲或者切片。
2、鍋內熱油,下薑末、蒜末爆香,將切好的豬肉炒至變色。
3、放入西蘭花翻炒1分鐘。
4、放入鹽、味精、生抽、耗油炒勻即可。非常簡單的一道菜,喜歡辣椒的,可以放些辣椒一起炒。
豉油白灼西蘭花
材料:西蘭花1棵、李錦記蒸魚豉油、油適量。
製作步驟:
1、西蘭花買回來之後,要用大量的鹽水浸泡半小時以上。
2、因爲西蘭花是農藥非常濃烈的蔬菜,加上表面凹凸,更容易有農藥殘留,一定要處理好方可食用。
3、浸泡好沖洗乾淨的西蘭花,切成塊。
4、將西蘭花焯熟過涼,過涼後的西蘭花擺盤,倒入蒸魚豉油。
5、鍋中燒熱一勺油,澆在西蘭花上即可。
西蘭花沙拉
材料:西蘭花1棵、胡蘿蔔1截、花生醬2大湯匙、芝麻醬1湯匙、白醋1小湯匙、鹽、糖、冰水。
製作步驟:
1、西蘭花,胡蘿蔔洗淨,西蘭花切成小朵,胡蘿蔔切片,開水汆燙30秒。
2、撈出立刻浸入冰水中,待冷卻後撈出,瀝乾水分,盛盤備用。
3、將花生醬,芝麻醬,白醋,少許鹽,糖放在小碗內,每次加入少許水攪拌,直至成爲柔滑的沙拉汁。
4、將花生芝麻醬醋汁澆在西蘭花上,即可。
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