胡蘿蔔洗乾淨和帶泥土哪個保存得久
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胡蘿蔔洗乾淨和帶泥土哪個保存得久,胡蘿蔔它裏面含有豐富的胡蘿蔔素以及維生素B,維生素C等營養元素,多吃胡蘿蔔不僅可以有效地預防癌症,以下分享胡蘿蔔洗乾淨和帶泥土哪個保存得久
胡蘿蔔洗乾淨和帶泥土哪個保存得久1
先來說一下二者的區別!
帶泥的胡蘿蔔,是直接從地裏拔出來的,沒有經過任何的加工。缺點是有點壓秤!清洗乾淨的胡蘿蔔,根據銷售渠道的不同,先將胡蘿蔔分出三六九等,之後再清洗。這就是市面上的乾淨整潔的胡蘿蔔!
其實在營養方面,兩種胡蘿蔔的差別不大,但就我個人而言還是喜歡吃這種帶泥的,感覺更甜一點,香味也比那種洗淨的濃一些!再來說一下二者的存放區別,帶泥的胡蘿蔔直接放在陰涼通風處就行,磕磕碰碰也沒啥大問題,而那種清洗乾淨的,則需要放冷藏室,不然2-3天就有可能變質腐爛。
洗淨的胡蘿蔔,含有甲醛嗎?聽聽菜農怎麼說,原來這麼多年都錯了!
菜農說:這種洗淨的胡蘿蔔,看上去顏值很高,一般來說都是一頭大一頭小,這是因爲使用了膨大素的原因導致的,這種胡蘿蔔採摘後一般都會經過專業的清洗設備,進行拋光處理。因爲處理後的'胡蘿蔔極易腐爛,這時一些無良商家會往裏面加甲醛或者其它保鮮的物質!
這些成分進入身體之後,雖然不能讓身體立即出現不良症狀,但是時間一長就很難說了!所以說:不只是長得漂亮的女人會騙人,這種顏值極高的蔬菜也是會騙人的。想要健康地吃胡蘿蔔,還是選擇那種帶泥的吧!
胡蘿蔔洗乾淨和帶泥土哪個保存得久2
1、胡蘿蔔的作用
1、胡蘿蔔裏有着豐富的營養成分,如脂肪、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1等,胡蘿蔔不僅營養豐富,而且也是很好的保健品。
2、胡蘿蔔可以降糖降脂、保護心血管健康、增強免疫力、促進腸道健康的作用,同時它還有美容養顏的功效。
3、胡蘿蔔素可以清除人體皮膚中的自由肌,可以保持上皮組織的健康,所以說經常吃一些胡蘿蔔素是可以延緩人體的衰老,可以讓整個人看起來更顯年輕。
2、胡蘿蔔的吃法
胡蘿蔔是人們很是喜愛一種食物,對於許多疾病也有很好的輔助作用,下面給大家介紹幾個常見的胡蘿蔔的食療方:
1、胡蘿蔔魚肉湯
原材料:胡蘿蔔500克,生魚1條(約300克),豬瘦肉100克,紅棗10枚,陳皮1片。
製作方法:將全部用料放入鍋內,武火煮沸後,文火煲半小時,調味即可。
養生功效:用於治療脾胃氣虛、術後體弱、飲食欠佳等病症。
2、胡蘿蔔排骨湯
原材料:胡蘿蔔200克,豬排骨100克,食鹽、味精適量。
製作方法:將胡蘿蔔與豬排骨加水文火燉食,加鹽味精調味即可。
養生功效:有美容美髮的功效。
3、胡蘿蔔的飲食禁忌
1、不宜與白蘿蔔一起食用,減低維生素C的吸收量,破壞營養成分,降低食物的營養價值,影響人體對個類營養素的吸收利用。
2、胡蘿蔔素怕酸,所以在烹飪胡蘿蔔時切忌不可放醋,以免降低營養成分。
3、服用雙氫克尿塞時不宜食用胡蘿蔔。
4、不宜生食。胡蘿蔔雖是蔬菜,但只有烹調,其所含的類蘿蔔素才較穩定。按照我們一般的炒菜方法,營養可保存76%至94%。因此生吃胡蘿蔔,類蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收,從而造成浪費。
胡蘿蔔怎麼吃最有營養
1、選顏色深的胡蘿蔔。
胡蘿蔔的顏色越深,它所富含的胡蘿蔔素就越多。避免選那些開裂和分叉的胡蘿蔔。
2、注意胡蘿蔔保鮮。
把胡蘿蔔放進冰箱前先切掉頂上綠色的部分。把胡蘿蔔放進塑料袋裏(這是爲了防止水分流失),放在冷藏室最冷的那格,並遠離蘋果、梨、土豆等會釋放乙烯的催熟蔬果附近。
3、熟吃胡蘿蔔。
和有些蔬菜不一樣,胡蘿蔔燒熟了吃才更有營養。這是因爲β—胡蘿蔔素存在於胡蘿蔔的細胞壁中,而細胞壁是由纖維素構成,人體無法直接消化,唯有通過切碎、煮熟等方式,使其細胞壁破碎,β—胡蘿蔔素才能釋放出來,爲人體所吸收利用。
4、切片或研碎胡蘿蔔、就像上面說的,這樣做可能幫助人體對胡蘿蔔素的吸收。
5、加一點脂肪。
如果是中餐,那麼最簡單的就是用油炒;如果是西餐,可以蘸一點植物油或橄欖油、黃油或沙拉醬。原因就是我最開始說的,維生素A是脂溶性的,生吃吸收不了多少。
6、不要和白蘿蔔同食。
很多人喜歡把看似一家的東西放在一起。比如綠豆和紅豆,比如白蘿蔔和胡蘿蔔。其實它們都是不喜歡彼此的哈,大家不要亂點鴛鴦譜。胡蘿蔔中含有維生素C分解酶,二者混吃時,會破壞白蘿蔔中的維生素C。雖然對身體無害,但有點浪費營養。
7、胡蘿蔔汁。
喝胡蘿蔔汁也是一個健康的選擇。不過最好是鮮榨的,有些號稱是胡蘿蔔汁的飲料其實添加成分遠遠高於原胡蘿蔔汁含量,它們基本對補充維生素A沒有太多作用。
8、適量攝取。
喜歡吃胡蘿蔔也要注意節制。維生素A因爲是脂溶性的,當它在人體內過剩時不會隨尿液排出而是貯藏在肝臟與脂肪中,導致維生素A中毒。除了噁心,嘔吐,頭痛,頭暈,視力模糊和肌肉協調性喪失等症狀,還會讓你的皮膚變成胡蘿蔔色!
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胡蘿蔔清洗的技巧
1、削皮處理法
把胡蘿蔔的外皮削掉,用清水把削好的胡蘿蔔清洗一遍,乾淨又衛生;
2、用果蔬淨
在盆裏倒三四滴果蔬淨在放入半盆清水(小盆)攪勻,放入胡蘿蔔清洗乾淨,在用清水清洗一遍胡蘿蔔即可。
3、淘米水清洗法
(1)、原因:淘米水含有微小顆粒有較強的去污性可以吸附胡蘿蔔身上的農藥。
(2)、方法:淘米水放入胡蘿蔔清洗乾淨後,把胡蘿蔔在用清水清洗一遍即可。
4、淡鹽水清洗法
(1)、原因:淡鹽水有殺菌消毒作用;
(2)、方法:用小盆裝入半盆水然後在水裏放1/5勺鹽,攪勻,放入胡蘿蔔清洗乾淨,在拿出來用清水清洗一遍,即可。
胡蘿蔔的營養價值
1、益肝明目
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A,進入機體後,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲症。
2、利膈寬腸
胡蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質”,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌。
3、健脾除疳
維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。
4、增強免疫功能
胡蘿蔔素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫軾能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制,間接消滅癌細胞。
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