大蒜十大神奇功效是什麼
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大蒜十大神奇功效是什麼,大蒜一般被用爲調料品,爲了給食物增加味道。但是大蒜超強的氣味很不容易讓人接受,尤其是女性,但是大蒜味道雖然很重,可它的營養價值卻是不可估量的,以下是關於大蒜十大神奇功效是什麼。
大蒜十大神奇功效是什麼1
1、強力殺菌功效
大蒜是天然的植物廣譜抗菌素,大蒜約含2%的大蒜素,並且含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用,對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用,是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種
它進入人體後能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱,破壞細菌所必需的硫氨基生物中的巰基,使細菌的代謝出現紊亂,從而無法繁殖與生長。大蒜的殺菌能力是青黴素的1/10,對多種致病菌如葡萄球菌
腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核桿菌和霍亂弧菌,都有明顯的抑制或絞殺作用。另外,它還能殺死多種致病真菌與鉤蟲、蟯蟲、滴蟲等寄生蟲。因此說生吃大蒜是預防流感及預防腸道感染病的有效方法。但應注意大蒜素在高溫下易被破壞,而失去殺菌作用。
2、改善糖代謝作用
研究證實,生食大蒜具有提高正常人葡萄糖耐量的功效,同時還可促進胰島素的分泌及增加組織細胞對葡萄糖的利用程度,從而降低血糖水平。
3、預防感冒
大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可預防感冒,減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症狀。
4、抗疲勞作用
有人研究發現豬肉富含維生素B1的食物之一,而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起,能很好的發揮消除疲勞、恢復體力的作用。
5、抗衰老作用
大蒜裏的某些成份,有類似維生素E與維生素C的抗氧化,防衰老特性。推薦吃法:大蒜蛋黃美容抗衰老。蛋黃含有豐富的維生素e,能抑制活性酸素,減緩血管與皮膚老化。
兩者搭配優勢互補,既能發揮好的抗衰老作用(血管與皮膚),又能對恐寒症的治療或美容產生很多的好處。製作過程:在搗碎的大蒜裏拌入蛋黃,然後用文火慢慢煎,即可製成大蒜蛋黃餅。
6、降低血糖,預防糖尿病
大蒜可促進胰島素的分泌,增加組織細胞對葡萄糖的吸收,提高人體葡萄糖耐量,迅速降低體內血糖水平,並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌,從而有效預防和治療糖尿病。
7、保護肝功能
大蒜中的微量元素硒,通過參與血液的有氧代謝,清除毒素,減輕肝臟的解毒負擔,從而達到保護肝臟的目的。
8、防治腫瘤和癌症
國外研究發現,大蒜中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱爲蒜臭素的物質,通過增強機體免疫能力,阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑,消除在腸裏的物質引發腸道腫瘤的危險。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長,實驗發現,癌症發生率最低的人羣就是血液中含硒量最高的人羣。美國癌症組織認爲,全世界最具抗癌潛力的植物中,位居榜首的是大蒜。
大蒜十大神奇功效是什麼2
一、抗菌消炎
大蒜是天然的植物廣譜抗菌素,大蒜約含2%的大蒜素,它的殺菌能力是青黴素的1/10,對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核桿菌和霍亂弧菌,都有明顯的抑制和殺滅作用。還能殺死更多種致病真菌和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲。生吃大蒜是預防流感和預防腸道感染病的有效方法。但應注意大蒜素在高溫下易被破壞,失去殺菌作用。
二、抗癌
大蒜中的含硫化合物主要作用於腫瘤發生的“啓動階段”,通過增強解毒功能,干擾致癌物的活化,防止癌症形成,增強免疫功能,阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多種途徑,避免正常細胞向癌細胞轉化。大蒜含的微量元素,硒能殺死癌細胞,降低癌症發病率。
三、抗血小板凝聚
大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用,其機理爲改變血小板膜的理化性質,從而影響血小板的撮取和釋放功能,抑制血小板膜上纖維蛋白質原受體,抑制血小板與纖維蛋白原結合,影響血小板膜上的硫基,改變血小板功能。
四、降血脂
據流行病學調查研究發現,平均每日每人吃蒜20克的地區,其心血管疾病的死亡率明顯低於無食生蒜習慣的地區。研究人員對嶗山縣的50人進行測試,讓他們每日食生蒜50克,6日後測得血清總膽醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明顯低於實驗前。經常食用生蒜也有降壓作用。
五、降血糖
實驗證明,生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用,還可促進胰島素的分泌和增加組織細胞對葡萄糖的利用,從而使血糖下降。
六、可使血液變稀
抽菸喝酒會使血液變得粘稠,如果同時吃些大蒜,就會平衡稀釋血液。而且還具有類似維生素E和維生素c的抗氧化特性。
七、降低血壓
高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜,並喝兩湯勺醋汁,吃半月對高血壓患者會有明顯的效果。
八、降低膽固醇
如果大蒜配蛋黃可抑制血管和皮膚老化,蛋黃裏所含的卵磷脂能清除黏着在血管壁上的膽固醇,起到降低膽固醇的作用。另外,蛋黃還含有豐富的維生素E,能抑制活性酸素,減緩血管和皮膚老化;
而大蒜又能促進血液循環。這一搭配不但能有更好的抗老化作用,對怕冷症的治療甚至美容也有不錯的效果。對於那些不喜歡大蒜刺激性氣味的人來說,大蒜煎蛋黃是一個不錯的選擇。它是在搗碎的大蒜裏拌入蛋黃,然後用文火慢慢煎成,既沒有刺鼻的味道,雙不會對胃產生強烈刺激。
九、消除疲勞、恢復體力
大蒜配豬肉是個不錯的吃法,豬肉是含維生素B1最豐富的食物之一。而維生素B1與大蒜所含有的蒜素結合在一起,能起到消除疲勞、恢復體力的作用。吃肉不吃蒜,營養減一半!
十、使血液暢通
大蒜加青魚食用,能夠使血液通暢,大蒜能促進魚中蛋白質的消化。鯧魚、秋刀魚、青魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,對於降低膽固醇、凝固血小板、溶解血栓有明顯效果,和大蒜一起吃,更有助於血液暢通。
大蒜哥溫馨提醒:大蒜宜生食。食用大蒜最好搗碎成泥,而不是用刀切成碎末。並且先放10~15分鐘,讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素後再食用。
同時也要注意大蒜的量,不是吃得越多越好大蒜吃多了會影響維生素B的吸收,大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用,容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。另外,大蒜不宜空腹食用。胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時,不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可,每次吃2~3瓣。
大蒜十大神奇功效是什麼3
大蒜的營養價值
大蒜含揮發油約0.2%,油中主要成分爲大蒜辣素,具有殺菌作用,是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解產生。尚含多種烯丙基、丙基和甲基組成的硫醚化合物等。
大蒜的食用方法
首先大蒜要生吃。因爲大蒜遇熱時與很快失去其神奇功效。大蒜被碾碎後最好放置10~15分鐘,當大蒜素完全產生後再吃效果最好。注意的一點是大蒜不要空腹吃,因爲大蒜具有較強的刺激性和腐蝕性。
會造成胃部不適。還有就是大蒜不宜多吃,它會影響維生素b的`吸收,這樣會對眼睛有刺激作用。引起眼瞼炎和眼結膜炎。所以大蒜最好每天吃一次或者隔天一次,每次~3瓣。
如果害怕吃過蒜後口腔有異味。可以在吃過蒜後喝杯咖啡、牛奶或者綠茶,都可以起到清除口氣的作用。
這5類人,吃蒜要慎重
1、得了眼疾的人羣
儘管大蒜有着殺菌抗癌的作用,不過其屬於刺激性的產品,要是得了眼疾的患者朋友不小心吃了的話,最好儘快去醫院檢查一下眼睛,看看視網膜有沒有受損。
除此之外,任何刺激辛辣的食物,眼疾患者都是不可以進食的,不然會加重病情。
2、得了肝病的人羣
相關醫書記載,進食過多的大蒜對肝臟也是不利的。大家若是患上了肝炎疾病以後,還不斷吃大蒜,就會使得身體受到更大的創傷
因爲大蒜本身就是刺激性很強的產品,而我們的肝臟本就上火,這時候吃大蒜就會導致肝火更旺,長此以往就會致使病情進一步惡化。
3、得了重病的人羣
大家若是患有重病,那麼在進食之前最好先問問醫生,醫生要是說能夠進食你再去吃,防止病情加劇。
由於患者朋友本身身體狀況就非常差,同時還在打針或者是吃藥,這時候進食辛辣刺激性的產品,多多少少會對身體產生不良影響,更有甚者還會致使治療無效,因此,謹慎爲好。
4、脾虛拉肚子的人羣
大蒜有着促進消化的功能,要是大家嚐嚐拉肚子的話,那麼就不可以進食大蒜,防止腸胃道受到刺激,從而致使病情惡化。
同樣的,腸胃消化功能差的人羣也是不可以吃大蒜的,一旦進食,很容易致使腸胃道受創。
5、虛弱有熱的人羣
原本大家的身體狀況就不好,還要通過中草藥來補身體,這時候進食大蒜會使得身體裏面的血液消耗掉,從而致使病情進一步惡化。得了高血壓疾病的患者朋友也是不可以吃大蒜的,要不然很容易出現昏迷的狀況。
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