椰子肉怎麼吃好吃
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椰子肉怎麼吃好吃,在生活中椰子是一種高營養和保健價值的涼性水果,富含蛋白質、脂肪、糖分、維生素C、鉀、鈣和鐵等營養元素。那麼,以下分享椰子肉怎麼吃好吃。
椰子肉怎麼吃好吃1
一、椰子奶凍
食材:椰子、瓊脂、牛奶、元貞糖。
做法如下:椰子汁倒出沉澱一下,打破椰殼,用勺挖出椰肉,將椰汁和椰肉、牛奶、糖一起放入料理機打成細漿,瓊脂用水泡軟,在適量水中小火煮溶化瓊脂,在煮開的瓊脂中一點點加入椰漿,拌勻,不用煮沸,倒回椰子殼中放涼,入冰箱冷藏,二小時後取出即可開吃。
二、椰子燉鴿子鮑魚
食材:椰子、紅棗、鴿子肉、鮑魚、枸杞、鹽。
做法如下:椰子劈開,倒出椰子水,在椰子裏面放進鴿子肉,紅棗,枸杞,泡發乾鮑魚1只,倒入椰子水,8分滿就行了,椰子包上錫紙,防止水汽進去,隔水燉2個小時,開蓋加點鹽調味就好了。
三、椰子燉老母雞
食材:老母雞、椰子、鹽、清水、姜、紅棗、枸杞。
做法如下:椰子洗淨,劈開,倒扣在碗上把椰子汁倒出,把椰子肉切成粗條,老母雞洗淨把油脂和雞皮去掉,將老母雞、姜塊一起放入電壓力鍋內,再加入椰子條,放入紅棗和枸杞,添加適量的清水,然後放到爐子上面,煲40分鐘,煲好後,加入適量的鹽調味即可。
四、椰子燉蛋
食材:椰子、雞蛋、純牛奶、白砂糖、椰汁。
做法如下:椰子開蓋倒出椰汁,蛋液加牛奶攪拌均勻,加入適量糖,攪勻,攪拌好的蛋奶液過篩,保證蒸好的蛋羹滑嫩,沒有結塊,椰子蓋上蓋子,放在碗裏,放進蒸鍋,大火蒸20分鐘左右,看到蛋液凝固就可以了,蒸好後放涼後放入冰箱冷藏後更美味。
五、椰子雪花酥
食材:黃油、棉花糖、椰蓉、椰子粉、綜合堅果、小餅乾、食鹽、奶粉。
做法如下:起鍋把椰蓉放入鍋中,中小火炒香椰蓉,變成金黃色即可盛出晾涼備用,準備一個不粘鍋,開小火加入黃油,融化成液體,倒入棉花糖,慢慢的融化成液體,棉花糖融化後
加入椰蓉和椰子粉,反覆按壓均勻,表面光滑,看不到顆粒爲止,加入堅果,簡單拌勻,關火,再倒入餅乾,拌勻,戴上手套,壓成長方形,冷卻,脫模,比量好大小,最後切塊,奶粉跟椰子粉混合後,撒在表面,就完成了。
椰子肉怎麼吃好吃2
椰肉好吃的做法
椰子雞湯
材料:新鮮椰子肉半個,雞一隻(選肥一點的)
製作:椰子肉切成小塊,雞斬件,不要斬得太小 先將雞熬一個鐘頭,再放入椰子肉,再熬一個半鍾,加入少許鹽調味既可 如果想椰子味濃點可多放些椰子,這個湯很清甜,很好喝。
椰子糯米蒸雞飯
【原料】椰子肉糯米雞肉各適量
【製作】將椰子肉切成小塊,加糯米、雞肉適量,置有蓋的瓦盅內,隔水蒸至熟。
【用法】當飯吃,每日1次。
【功效】補脾益心攝精。適用於早泄、陽痿、四肢乏力、食慾不振。
椰子雞肉湯
用料:香菇1兩、雞肉半斤、 瘦肉3兩 、椰子肉1個、火腿少許 燕窩少許 製法:
(1)把燕窩浸水去細毛,冬菇發水。
(2)把燕窩、椰子肉、香菇、雞肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水 放入煲內,加入適量的清水,煲至3小時便可以進食,食時加 少許酒,味道更香甜。 功效:清暑解熱。
椰肉燜雞塊
原料:雞一隻(約1250克)、椰肉300克,蔥頭100克,杏仁5克 調料:食油75克,蒜瓣10克,香菜10克,辣椒10克,香菜籽粉、小茴香粉各5 克,椰汁、精鹽各適量。
烹飪方法:將雞洗淨去頭腳剁成方塊,放入沸水煮至5成熟撈出控幹,椰肉切絲;蔥頭 、蒜瓣洗淨切片,辣椒去蒂籽與杏仁一起搗泥;備用。 把鍋燒熱後倒入食油,待油溫5成熱時,放入蔥頭片、蒜片、椰絲炒金黃色,盛入燜鍋 ,放入雞塊,辣椒、杏仁泥、香菜籽粉,小茴香籽粉、椰汁拌勻煮沸後,改用溫火燜至熟軟 湯濃時,加精鹽調好口味,撒上香菜末即可。
特點:鬱香味濃
緬式糯糊是緬甸“搭敏呢擺”(糯糊節)所食用一種年節食品。
原料: 糯米500克椰子肉100克薑絲25克蒜末50克精鹽10克熟花生仁50克熟芝麻25克花生油50克 製作方法: 1、將糯米漂淘洗淨,用清水浸泡1~2小時。椰肉用刀切成3釐米長的薄片。
2、將鍋加花生油置於旺火上燒至八成熟,放入薑絲和蒜末煸炒,然後倒入糯米和清水(水沒米3釐米爲宜)煮沸,待水分快乾時,放入椰肉片、芝麻和花生仁翻攪拌勻,用文水略煮片刻即熟。成品應爲稠糊狀,煮時若干,可再加些溫水。
產品特點:鮮香油酥,營養豐富,製作方便。
椰子肉怎麼吃好吃3
椰子肉的功效是什麼
功效
1.可治療動脈硬化、腦中風、心臟病等。還具有抗病毒、抗菌、抗癌、活化甲狀腺功能、增強身體免疫系統等功效。
2.使人有飽足感、體力充沛,容易提供熱量、卻不易被轉變成脂肪囤積,所以用來減肥的效果很好。
3.椰肉中的月桂酸類中鏈脂肪酸,被西醫與營養界廣泛運用在早產兒、嬰幼兒、康復中的病人、老人、運動員的營養補充當中。
4.此外,無論是病毒還是細菌造成的疾病(可部分替代抗生素用,卻沒有傳統抗生素的副作用),都有防治作用而無副作用。
營養
椰汁及椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉,芳香滑脆;椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。在每100克椰子中,能量達到了900多千焦,蛋白質4克,脂肪12克,膳食纖維4克,另外還有多種微量元素,碳水化合物的含量也很豐富。
藥用
椰子性味甘、平,入胃、脾、大腸經;果肉有補虛強壯,益氣祛風,消疳殺蟲的功效,久食能令人面部潤澤,益人氣力及耐受飢餓,治小兒滌蟲、薑片蟲病;椰水具有滋補、清暑解渴的功效,主治暑熱類渴,津液不足之口渴;椰子殼油治癬,療楊梅瘡。
椰子肉什麼時候吃最好
椰子在嫩的時候椰子水一般不是很甜,略帶酸味,但是喝完水,直接大刀剖成兩半,可見其半透明的.果肉。一般外地的遊客覺得這種果肉不會好吃,其實不然。鮮嫩的椰肉需要用金屬湯匙取其果肉(直接舀即可取出),椰肉入口即化,宛若果凍,甜度適中,極其爽口。而外地遊客一般只知道已經成熟已有厚度的果肉。
椰肉要想好吃,必須看你的吃法。沒有難吃的椰肉,即使是再老的椰子,取其果肉,配上紅糖,其風味無窮。
把外層的椰棕剝開,看見上面有品字形的地方,然後用筷子或小刀在其中兩個位置戳穿,將裏面的水倒清,這是極品,不要浪費;再用錘子敲開,或乾脆將椰子敲在地上,直至裂開爲止,用小刀小心的將椰子肉剝下來,就可以吃到美味的椰子肉了。
椰子肉怎麼吃呢?
一、生吃
椰子肉可以生吃,當我們把椰子汁喝完之後就把椰子殼拿來弄開它,把裏面的椰子肉拿出來就這樣吃。生吃的營養比較好,就是吃起來比較硬。
二、製成椰子汁
椰子肉放入到料理機中加入一些清水製成果汁,倒出後把殘渣去掉。再把取出的椰子汁放在湯鍋中煮開,並根據自己的口味加入適量的白糖。還可以把椰子水煮好後倒入杯子中,再加入一袋牛奶,調勻後就能直接飲用了。
三、椰子凍
材料:椰子肉1份,椰汁150ml,牛奶100ml,糖60克,瓊脂10克。
做法:
1、將椰子取肉,放入料理機,加入牛奶和糖打勻;
2、瓊脂用水泡軟,用小火煮至農化,然後緩慢加入椰漿攪勻;
3、倒入模具中晾涼,然後放入冰箱冷藏,2小時取出脫模即可。
四、椰子雞湯
材料:椰子1個,土雞1只,豬骨150克,紅棗適量,鹽少許,姜少許。
做法:
1、雞塊去皮,豬骨洗淨,薑切片,棗去核;
2、湯煲紅水煮開,下入雞塊,豬肉,紅棗和薑片燒開;
3、撇去浮沫後繼續熬煮,椰子打開後取椰子肉,切條放入湯煲中;
4、燒開後再煲2小時,然後加入椰子水,煮開後再煲煮10分鐘,加鹽調味即可。
上面椰子肉的吃法,大家可以試試,一整個椰子十幾塊錢,只喝汁在小編看來真的比較浪費,況且,椰子肉的好處還不少呢。
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