椰子椰子肉怎麼吃纔好吃
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椰子椰子肉怎麼吃纔好吃?椰子是海南的特產之一,深受人們的喜愛,現在大部分地區都可以在超市買到,椰子既可以就這麼打開直接喝,還可以吃到裏面的果肉, 那麼椰子椰子肉怎麼吃纔好吃呢?
椰子椰子肉怎麼吃纔好吃1
糖椰子
材料:新鮮椰子肉半個,冰糖300g,水375g。
做法:
1、椰子肉切片,可薄可厚。厚點有嚼頭,薄點會很脆。
2、在炒鍋里加水,把冰糖煮溶。
3、再加切好的椰子片入鍋中,和糖水一起炒,中火炒到水開始冒大泡泡,變稠。這時椰油也炒出來了,超級香。
4、最後看到鍋邊有糖析出,關小火不斷炒,直到椰片變乾爽,這時糖的香味也出來了,出鍋即可。
椰肉粥
材料:大米150g,新鮮椰肉(或椰肉條)適量,清水兩升,白糖適量。
做法:
1、將大米淘洗乾淨。
2、挖出的新鮮椰肉適量,切碎。
3、將清水倒入砂鍋,把大米和椰肉均勻混合後,放入砂鍋中小火熬煮,煮熟即可。
4、最後依個人口味加入適量白砂糖即可。
椰肉蜂蜜水
材料:椰子1個,開水適量,蜂蜜兩勺。
做法:
1、新鮮的椰子,把椰汁倒出,切開椰子殼,把椰肉剔出,切成小塊。
2、椰肉放入榨汁機中,加適量開水,開機,打成糊狀。
3、倒入小杯,根據個人口味,加適量蜂蜜即可。
椰子椰子肉怎麼吃纔好吃2
椰肉燉雞湯
材料:雞肉半隻,椰子一個,紅棗適量,黃芪適量,黨蔘適量,枸杞適量,薑片適量,鹽適量,水適量。
做法:
1、用刀將椰子開個口,將椰汁倒出來備用。
2、椰子用刀去殼,將耶肉取出來,將取下來的椰子肉削去表面黑皮,洗乾淨切粗條備用。
3、鍋中煮開水,將雞肉洗乾淨,然後倒入鍋中煮一分鐘,去除血水,將煮好的雞肉倒入盆中,再用清水沖洗一次。
4、紅棗、黨蔘、黃芪、枸杞用水沖洗乾淨備用。
5、將雞肉,椰肉、紅棗、黨蔘、黃芪、枸杞,薑片分次倒入煲湯鍋中,然後將椰汁倒入鍋中,再倒入適量的水,蓋上鍋蓋,按雞鴨湯功能開始煲湯即可。
6、最後快出鍋時調入適量的鹽即可。
椰肉蛋糕
材料:蛋黃3個,植物油40克,鮮椰青肉65克,水15克,蛋白3個,白糖45克。
做法:
1、蛋黃打散加入植物油打勻,不能蛋油分離。
2、加入水繼續打均勻,加入椰肉切拌均勻。
3、分三次篩入低粉,拌到沒粉粒,蛋白電動打蛋器低速打到起小泡泡,加入三分一白糖,中速打到起紋時加入第二次白糖,中速繼續打到小彎勾加入最後的'白糖打到豎起小尖尖。
4、把三分一蛋白加蛋黃糊上下切拌均勻後,把蛋黃糊倒回蛋白拌勻後倒入模子內。
5、烤熱170度預熱5分鐘,中下層160度40分鐘即可。
芒果椰肉西米露
材料:芒果,芋圓,椰肉,西米,牛奶。
做法:
1、喝完的椰子敲開取椰肉,如果提前取好需要放入速凍,以防變酸。
2、水開後,取適量芋圓放入水中煮熟後取出。
3、水開了,放入西米,煮15分鐘左右關火,蓋上鍋蓋燜至5分鐘,再倒入過濾網勺用冷水沖洗一下,放入碗中備用。
4、取芒果鮮肉,切成丁狀。
5、隨後就把椰肉、芋圓、西米、牛奶都倒入盛器內攪拌均勻,再放入芒果丁即可。
椰子椰子肉怎麼吃纔好吃3
椰子葡萄棒
這是一種經典的麪包做法,如果你喜歡吃麪包的話一定不能錯過這個做法。另外除了放葡萄乾之外,你也可以選擇放一些蔓越幹或者桂圓乾等等,味道都是非常好的。
在做之前務必要先把所有的東西先準備好,否則一邊做一邊找會手忙腳亂的。所有需要使用的器具也要事先清潔乾淨、進行消毒,防止吃的不乾淨導致生病。
材料
高筋麪粉750克,糖250克,酵母10克,鹽10克,水300克,雞蛋100克,蜂蜜25克,奶油120克。
裝飾材料
蛋液適量,墨西哥醬適量。
墨西哥醬製作
將等比例重量的酥油、綿糖、雞蛋及低筋麪粉攪拌均勻即可。
其實墨西哥醬也有現成的,你可以直接從超市裏面購買,但是有條件的話還是直接自己做更好一些,畢竟會更加衛生和健康一點。
椰子葡萄餡
1、準備好奶油50克,糖粉50克,椰絲80克,葡萄乾20克以備用。
2、將所有材料攪拌成團,加入葡萄乾即可。
做法
1、將以上提到的所有材料(除奶油)混合後攪拌,一直到混合物表面光滑有彈性爲止,接着再加入奶油攪拌一直到完成階段。
2、麪糰基本發酵40分鐘。
3、將麪糰分割成60克每個,滾圓鬆弛20分鐘。
4、將麪糰擀開,放上椰子葡萄餡。
5、將4捲成圓柱形。
6、縱向將5從中間切開。
7、交叉編成辮子狀。
8、將7放入醒發箱,溫度30℃、溼度70%,醒發40分鐘即可。
9、在表面刷上蛋液,擠上墨西哥醬。
10、撒上花生碎。
11、放入烤箱,以上火200℃、下火180℃,約烤15分鐘。
海南椰子飯
椰子一個,糯米(最好要泰國的) 大半個椰子量。
1、 將椰子口部分割個三角形狀出來,倒出一半椰汁用來浸泡糯米。
2、 糯米選用泰國香糯米,用原椰子椰汁侵泡。
3、 用小碗或小碟子架住圓椰子,以便填充糯米和上蒸鍋用。
4、 用勺子和單根筷子將浸泡了三個小時的糯米撥進椰子的口內,糯米量添加到椰子體積的五分之四,封口。
5、 整隻椰子放蒸鍋蒸三四個小時,此過程一定要密封好蒸鍋,鍋內放夠水。
6、 椰子蒸熟後,用刀背砍破外皮,露出白色椰肉。
7、 用涼水及涼開水沖掉椰子表面的椰殼碎,放案板上切開。椰肉用刀切開,切的過程中可在刀上抹些油以便切的完整。
椰子球
蛋白2個,糖粉3/4杯,鹽1/4小匙,椰子粉3杯。
1、取一隻乾淨的打蛋盒,將蛋白打發,再加入糖粉繼續打至綿細硬挺。
2、接着將椰子粉和鹽加入其中並叫爸媽呢均勻待備用。將椰子生料,分別揉成小團,排入烤盤,烤箱預熱,再放入烤箱用170℃烤15分即可。
總結:椰子水非常好喝,椰子肉居然也可以吃,小小的椰子還能兩吃,你是不是沒有想到呢?椰子肉在做的時候第一步就是把椰子的肉給挖出來,這個是比較麻煩的步驟,大家在操作的時候一定要小心。
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