大蒜有何作用
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大蒜有何作用,大蒜是廚房中常見的一種食材,吃大蒜對人體是有許多的好處的,大蒜經常搭配其他的食材一起,增加菜品的營養和口感,下面就爲大家介紹大蒜有何作用。
大蒜有何作用1
1、抗癌
大蒜中的含硫化合物能促使機體產生一種酶,這種酶有抗突變的作用(癌症就是一種細胞的突變),通過酶增強解毒功能,干擾致癌物的活化,防止癌症形成,增強免疫功能,阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多種途徑,避免正常細胞向癌細胞轉化。大蒜含的微量元素硒也有殺死癌細胞,降低癌症病發率的作用。
2、壯陽
研究顯示:大蒜有提高男性性能力的功效,它有利於治療男性陽痿、促進男性勃起功能。此外,大蒜還有補腎的作用,能提高男性的精子質量。
3、殺菌排毒
大蒜約含2%的大蒜素,它的殺菌能力是青黴素的1/10,對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核桿菌和霍亂弧菌,都有明顯的抑制和殺滅作用。還能殺死更多種致病真菌和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲。生吃大蒜是預防流感和預防腸道感染病的有效方法。但應注意大蒜素在高溫下易被破壞,失去殺菌作用。
4、減肥
減肥這個功效應該是許多mm最喜歡的,大蒜含有某種物質可誘導組織內部脂肪代謝,有降血脂和降低膽固醇的作用。
5、防治心血管疾病
大蒜能促進血管擴張,有降血壓的功效,還能防止脂肪在心血管中的沉澱,加強心血管的通透性,有預防血栓和動脈硬化的功能。
研究人員曾經對嶗山縣的50人進行測試,讓他們每日食生蒜50克,6日後測得血清總膽醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明顯低於實驗前。因此,成年人每天在吃飯的時候吃幾瓣大蒜,就能很好預防心血管疾病的發生。
6、促進新陳代謝
大蒜可促進人體新陳代謝,加速血液循環,還能加速脂肪的燃燒,代謝掉皮膚表面的老化角質,有美容減肥的功效。
7、美容養顏
大蒜可修復日曬後的色素沉澱,增加皮膚的彈性,真正達到吹彈可破、美白無瑕的肌膚。大蒜還能抗氧化、消除自由基,延緩皮膚衰老。
8、使精力旺盛
大蒜含有的的肌酸酐能增進肌肉活力,特別是與維生素B1結合時,還有消除疲勞、強身健體的功效。
一些從事體力勞動或易疲勞的人不妨吃大蒜來試一試。
9、降血糖
吃大蒜不僅能提高正常人葡萄糖耐量,還可促進胰島素的分泌,增加組織細胞對葡萄糖的利用,從而增加人體吸收葡萄糖的能力使血糖下降。
10、抗血小板凝聚
大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用,其機理爲改變血小板膜的理化性質,從而影響血小板的撮取和釋放功能,抑制血小板膜上纖維蛋白質原受體,抑制血小板與纖維蛋白原結合,影響血小板膜上的硫基,改變血小板功能。
大蒜的禁忌人羣
1、眼病患者
長期大量吃蒜會“傷肝損眼”,因此,眼病患者不宜吃蒜,以免引起視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等。
2、肝病患者
大蒜的揮發性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低,並有可能引起貧血,不利於肝病的治療。
3、腹瀉患者
大蒜雖然有殺菌的作用,但並不是所有的腹瀉患者都能吃大蒜。如發生非細菌性的腸炎、腹瀉時,不宜生吃大蒜,這時吃大蒜,不僅不會緩解症狀,而且會因辛辣昧的大蒜素刺激腸道,使腸融膜充血、水腫加重,促進滲出,使病情惡化。
4、胃病患者
大蒜能使胃酸分泌增多,辣素有刺激作用,因此,患有胃腸道疾病,特別是胃潰瘍和十二指腸潰瘍的患者不宜吃蒜。
大蒜有何作用2
大蒜美容功效與作用
1、減少妊娠紋
據報導指出,將大蒜磨碎成汁,加入橄欖油後加熱後塗抹在妊娠紋上每日按摩,可有效淡化妊娠紋的紋路。
2、清除粉刺
這個可能不是人人都適用,但把大蒜切碎成粒,按壓成汁後塗抹在粉刺上,隔5分鐘後清洗可有效清除可怕的粉刺。
3、清潔毛孔
如上面所述,將大蒜及半個番茄汁混合,塗抹在毛孔上10分鐘清洗,便能將毛孔中得髒污清除乾淨。
4、舒緩皮膚炎
大蒜一直都有舒緩的功效,因此當肌膚出現紅點時,可在患部上塗抹些許大蒜汁液舒緩症狀。
5、抗衰老
之前就有研究指出,大蒜除了抗癌也具有抗老的功效,只要每天一杯蜂蜜檸檬大蒜汁,就能減少皺紋的出現。
5大隱藏美容功效
1、除皺。大蒜裏的某些成分,有類似維生素E與維生素C的抗氧化、防衰老特性,有助於保護皮膚免受自由基損傷,其抗皺作用堪比價格不菲的抗衰化學藥膏。這個偏方已經在民間廣爲流傳了很久:將三個大蒜瓣搗碎後,塗抹在皮膚皺紋處即可,堅持每天塗,有助於讓皮膚恢復青春活力。
2、祛痘。大蒜的抗菌屬性有助於清潔皮膚,讓膚色更好。可以將大蒜瓣切成兩半,然後在痘痘上輕揉,堅持幾天就可明顯見效。
3、除妊娠紋。大蒜是爲數不多的去除妊娠紋的祕方之一。將蒜瓣搗碎取汁,滴入熱油中,塗抹在妊娠紋上,堅持兩週即可見效。
4、強健指甲。大蒜不但可以保護皮膚,還可以強健指甲,防止脆裂折斷。每天用大蒜瓣切片或搗碎後取汁擦指甲,堅持幾周,指甲質地明顯改觀,強度恢復如初。另外,大蒜去皮切碎或搗爛,再加入陳醋浸泡3~4天,然後塗抹在灰指甲(甲癬)上,每天2~3次,幾周後真菌感染症狀可明顯改善。
5、防銀屑病。蒜瓣數個搗成泥,加熟菜油調勻,外敷在患部,大蒜的抗炎作用對緩解銀屑病(俗稱牛皮癬)有一定效果。
大蒜每天吃多少合適
大蒜每天生吃2到3瓣,熟吃4到6瓣,兒童減半。 因爲大蒜性溫,味辛、甘,入脾、胃、肺經《本草從新》記載“大蒜辛熱有毒,生痰動火,散氣耗血,虛弱有熱的人切勿沾脣”,大蒜多吃散氣耗血,易生肝火,一日兩三瓣既有功效又不傷身。
大蒜怎麼吃最好
1、醋泡大蒜
大蒜用醋泡製以後能製成醋泡蒜,然後食用,大蒜的'味道會減輕很多,而且營養價值也會更高,更利於人體對大蒜中營養成分的吸收,可以說是吃大蒜的理想吃法。醋泡大蒜的做法也很簡單,只需要把大蒜去皮以後泡製在食用醋中就可以,大蒜食用以後,泡蒜的醋還能用來做菜。
2、大蒜泡酒
用大蒜泡酒你們試過嗎?平時可以準備適量的大蒜泡製在白酒中,過一段時間以後,白酒中就會有大量的蒜素存在,這時可以把泡好的白酒取出每天飲用二十克,可以起消炎抗病毒的作用,喝這種大蒜酒,更利於人體對大蒜素的吸收,比直接食用大蒜效果更好。
3、大蒜粉
把大蒜加工大蒜粉也是它的常見吃法之一,大家可以把大蒜用高溫加工,讓它乾燥,然後再把它加工成粉末,食用時可以取少量直接用溫開水送服即可,不過高溫加工出的大蒜粉會出現一些營養流失,如果有條件,可以把大蒜在低溫的環境中進行乾燥,這樣製出的大蒜粉保健功效會更加出色一些。
大蒜有何作用3
大蒜煮水的功效作用
1、蒸大蒜水
小孩咳喘時用大蒜2-3瓣,大人用7-8瓣,拍碎,放入碗中,要在碗上加蓋,再放入鍋裏去蒸,大火燒開改小火15分鐘,嚴重時可一日三次,可以不吃大蒜只喝水。第二天再蒸蒜水時就要加冰糖了,小兒放一粒,大人放二粒,大蒜性溫、入脾、胃、肺經,民間多用大蒜治療咳嗽、氣管炎、哮喘、肺結核。
2、大蒜加冰糖煮水
孩子感冒咳嗽,效果比打針吃藥靈多了。方法用30克大蒜、10克冰糖加200毫升水,先用大火將水煮開,再用小火慢燉幾分鐘,最後熬成一小碗的量讓孩子喝下去。孩子咳嗽厲害時,早、中、晚一天共喝3次,第二天就見效,3天后就好了。
3、大蒜加紅糖煮水
如果咳喘嚴重,白色稀痰較多,說明受寒較重,在吃上面食療方的同時,再加上生薑、大蒜、紅糖煮的水一起吃。小兒可用生薑3片、大蒜3瓣、紅糖半勺,成年人用生薑7-8片、大蒜7-8瓣,紅糖一勺,放入鍋中加水,中火燒10分鐘即可,嚴重時可一日三次。
4、大蒜泡蜂蜜水
將大蒜瓣搗成糊狀,裝入一個空藥瓶內,把瓶口對準鼻口,儘量吸嗅大蒜辛辣的味道,可視病情每天嗅聞4-5次。蒜的辛辣味變淡後可換新的蒜泥,使用的瓶不可太大,以對準兩鼻孔大小爲宜。另外,也可將數枚大蒜去外皮洗淨,放入盛好蜂蜜的大瓶中,蓋好蓋後浸泡一週左右,取出食用。
大蒜食用禁忌
1、腹瀉時忌食蒜。這是因爲病人腹瀉時,由於受涼或食用有致疾菌的不潔食物後,引起腸內局部粘膜組織炎性浸潤腸壁血管的通透性變異,腸腺體分泌亢進,釀成蛋白質、水鹽代謝紊亂,使大量體液滲入腸腔,同時細菌及毒素刺激腸壁,使腸蠕動加快而產生腹瀉。
這時,整個腸腔均處於“過飽和”的緊張應激狀態中,再進食大蒜這一辛辣物,便會更加激惹腸壁,促成血管進一步充血、水腫,使更多的組織液涌入腸內,加重腹瀉。
2、忌空腹食蒜,以防引起急性胃炎。
3、忌過量食蒜。每日成年人以吃生蒜二、三瓣,熟蒜四、五瓣即可,小孩減半,多食也無益。
4、忌長期食用大蒜。大蒜有使腸道變硬的作用,這往往是造成便祕的一個原因,而且能殺死大量的腸內常在菌,由此還能引起某些皮膚病。
5、忌外用,以免造成皮膚皸裂。
6、有些人對大蒜有特殊的反應,因此如食用後有不適感,則應忌食。
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