絲瓜幹怎麼曬啊曬乾後怎麼吃
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絲瓜幹怎麼曬啊曬乾後怎麼吃,絲瓜又稱蜜瓜、天吊瓜、水瓜、綿瓜等等。原產於南洋,明代引入我國,成爲人們常吃的菜。絲瓜的藥用價值極高,全身都可入藥。下面分享絲瓜幹怎麼曬啊曬乾後怎麼吃。
絲瓜幹怎麼曬啊曬乾後怎麼吃1
1、絲瓜兩個、糯米粉400克、鹽適量。
2、可以準備絲瓜。去皮,切片,鹽漬。
3、將絲瓜醃約半小時。
4、然後將醃好的排幹水。
5、準備糯米粉和絲瓜,並用糯米粉均勻包裹絲瓜。
6、按順序進行,將其置於陽光下,並將其曬幾個小時再翻面。
7、將其曬乾即可,放入保鮮袋中,然後存放在冰箱中。
8、什麼時候想吃,都可以拿出來,可以放層米粉肉放一層絲瓜。
9、鋪好,撒上水和香油,在蒸鍋上蒸,蒸氣蒸30分鐘即可。
曬乾的絲瓜;
1、姜炒,將姜切成小細末,放少量油將薑末炒香後放絲瓜,加適量鹽即可。
2、清炒,跟雞蛋一起炒着吃,做成絲瓜蛋湯也好喝,做各種素湯時也可加絲瓜
乾絲瓜的妙用:買一顆大絲瓜,個頭越大越好,曬乾,但是可不能烘乾,因爲那樣的話就變的很脆,沒辦法使用,曬乾後,根據喜好切成幾段。
在洗碗,刷鍋的時候代替鋼絲球,海綿布,很好用,手感也不錯,還不割傷手,也沒有海綿布那種油膩膩的感覺。
營養:
絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C,還有皁甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。
每100克含蛋白質1.4-1.5克,脂肪0.1克,碳水化合物4.3-4.5克,粗纖維0.3-0.5克,灰分0.5克,鈣18-28毫克,磷39-45毫克,核黃素0.03-0.06毫克,尼克酸0.3-0.5毫克。抗壞血酸5-8毫克。
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁“美人水”之稱。
擴展資料:
攻效
抗壞血病:絲瓜中維生素C含量較高,可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。
健腦美容:由於絲瓜中維生素B等含量高,有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能,能美容去皺。
抗病毒、抗過敏:絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用,在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸,其有很強的抗過敏作用。
絲瓜幹怎麼曬啊曬乾後怎麼吃2
絲瓜的做法
絲瓜既可單獨烹製,也可同其他食物搭配,炒、熘、拌、煮、燉,俱可。
絲瓜蛋花湯
材料:雞蛋3個,絲瓜一個,雞粉、鹽、香油適量
製作步驟:
(1)將絲瓜洗淨,切厚片
(2)熱鍋,放入適量油,加鹽少許,放入絲瓜略炒後,加水煮
(3)水開後取雞蛋打入湯中,再滾一下即可
功效:鮮絲瓜清熱涼血、利腸道,用於血熱便血,痔瘡出血,或大腸燥結,大便不利者。
生絲瓜汁
材料:生絲瓜1000克,蜂蜜適量。
做法:將生絲瓜洗淨,切絲絞榨取汁,加入蜂蜜(一般10:1比例調製),攪勻即可。
功效:生絲瓜汁具有清熱止咳化痰之功效,適用於小兒百日咳患者服食。
絲瓜粥
材料:絲瓜、粘米、油、鹽
製作步驟:
(1)絲瓜去皮切塊
(2)粘米洗淨下砂鍋煮至斷生
(3)下絲瓜塊、油煮至絲瓜斷生
(4)放鹽繼續煮至絲瓜軟爛、粥變綿稠,起鍋盛碗,可佐以鹹菜
絲瓜炒滑雞
材料:新鮮雞半隻,絲瓜一條、枸杞一把,姜蒜適量
製作步驟:
(1)將雞肉洗淨,斬件,放了解、鹽、生抽、胡椒粉醃30分鐘
(2)絲瓜切塊、枸杞用水泡開備用
(3)熱油鍋,下姜蒜爆香,放雞塊翻炒,帶雞塊變白後下枸杞,放鹽、糖、米酒少許,加生抽上色,蓋鍋蓋燜幾分鐘,放絲瓜下去一起炒熟即可
絲瓜炒蛋
材料:絲瓜2根,雞蛋3個製作步驟:
(1)絲瓜去皮切滾刀片,如果家裏沒有刨子去皮的話,一般賣絲瓜的地方可以幫你去絲瓜皮的。
(2)鍋中燒水,水開倒入絲瓜焯水,有的飯館是拿油來焯絲瓜的,家裏做就沒有必要了。
(3)倒入絲瓜後,水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話,要用冷水沖涼一下。
(4)將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分攪打均勻待用。鍋裏放油3湯匙燒熱,將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
(5)鍋中底油,油微熱放薑末爆香,倒入焯過水的絲瓜,加鹽翻炒。
(6)大火翻炒30秒後,就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間,20-30秒也就可以出鍋了。
絲瓜幹怎麼曬啊曬乾後怎麼吃3
絲瓜的功效與作用
1、清熱涼血
絲瓜具有清熱涼血、化痰解毒的功效。因爲它是屬於涼性的,比較適合熱病期間的身熱煩渴,炎熱夏季的燥熱口乾者食用。
2、下奶
絲瓜在很多產婦的心裏面是個好東西,它可以幫助孕婦催奶也就是下奶的意思。當然具體來說的話,絲瓜中能起到催乳作用是絲瓜絡,是絲瓜的果實的維管束,有通行經絡、涼血解毒的作用,一般中醫都會將絲瓜曬乾後入藥。
可治氣血阻滯、經絡不通等症。常見的做法是將絲瓜絡和肉湯燉煮,這能起到催乳的作用。所以,產婦在食用絲瓜時,千萬不要丟掉絲瓜絡,不然就失去了下奶的作用。
3、美容
現在市面上有很多賣絲瓜水的護膚品,所以這就能看出來絲瓜水具有一定的美容功能,我們經常飲用能清潔皮膚,去除皮膚油脂,補水保溼,細嫩肌膚,去除皮膚細小皺紋,改善肌膚粗糙幹皺的狀況。
4、治月經不調
絲瓜當中的'絲瓜絡是一種不可多得的良藥,它可以幫助女性調理月經不調,尤其的對女性的月經紊亂有很好的調節作用,直接將絲瓜絡用火燒成灰,其配以紅糖、鹽開水、黃酒等送服,對治療痛經、月經失調、月經過多、子宮出血等女性症狀有很好的效果。
5、增強心肌
絲瓜中含有皁苷類物質,這類物質只存在與參類藥材中,就有強效的強心作用,主要是增強心肌的功能。
6、降暑
絲瓜性涼味甘,含有澱粉,鈣,磷,鐵,蛋白質,胡蘿蔔素,維生素C等營養元素,夏天多吃絲瓜可以起到清熱消暑,化痰解渴,涼血解毒,利尿止血,通經活絡的功效,對中暑,溼疹,咳嗽,尿血便血,脛骨痠痛等症有一定的療效。
7、排毒護肝
絲瓜中含有豐富的維生素C,能夠清除體內長期囤積的毒素和其他有害物質,促進免疫細胞活性,除了具有美容功效以外,還能給肝臟解毒,有效預防癌症和動脈硬化,提高免疫力。
8、抗壞血病
絲瓜中維生素C含量較高,每百克中就含8毫克,可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。
9、健腦
絲瓜中維生素B等含量高,有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康。
10、潤腸通便
絲瓜中的維生素B族除了有利於豐胸下奶之外,還能有效促進人體新陳代謝和消化液分泌,經常有便祕症狀的人羣多吃絲瓜能夠有效促進腸胃蠕動,有助於大便順暢排出。
11、增強免疫力
絲瓜中含有干擾素誘生劑,能刺激人體產生干擾素,並且絲瓜中維生素C和植物蛋白質的含量也較高,促進人體內免疫蛋白的合成,增強人體的免疫功能。
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