吃了豬蹄吃什麼去油膩

吃了豬蹄吃什麼去油膩，衆所周知豬蹄是富含很多的膠原蛋白，可以起到提高皮膚彈性和抗皺紋和抗衰老的功效，而且豬蹄不但容易製作而且營養價值也是非常高的。那麼吃了豬蹄吃什麼去油膩呢？

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豬蹄太油膩，下面是解油膩的辦法

1、吃水果。肉類吃多了或者吃多了油膩的食物之後可以吃些水果，如蘋果，梨，香蕉，山楂等，這些水果中都含有很多可以幫助消化，潤腸解毒，解油膩的營養纖維。食用後能夠幫助解油膩。

2、吃蔬菜。吃些蘿蔔，黃瓜，洋蔥等蔬菜可以有助消化開胃的作用。在平時吃了過多的油膩食物的時候可以吃些蔬菜來解油膩。

3、喝果蔬汁。用榨汁機把蔬菜和水果綜合榨成果蔬汁，在吃飯的時候或者飯後飲用。水果和蔬菜中含有的維生素和礦物質等營養可以保住消化，促進身體的新陳代謝從而起到解油膩的作用。

4、喝溫水。在吃了油膩的食物的時候可以喝點溫開水，溫開水進入腸道可以幫助腸道蠕動，保護腸胃，使油膩的食物在胃裏被快速的消化，起到解油膩的作用。

5、喝醋。醋中含有氨基酸，具有分解脂肪，促進新陳代謝的作用。喝醋後醋裏面的氨基酸可以使消化系統分泌出大量的消化液，這樣在食用過多的油膩食物和肉類的時候達到幫助消化的作用，解除油膩感。

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醬豬蹄吃得太膩？不如換個爽口的，附贈4個豬蹄去毛小妙招

每次做好的蹄花凍我總是第一個就要嘗，看它在我的筷尖上顫顫巍巍，小心地送到嘴裏，啊，清涼爽滑，凍凍勁道彈牙，豬蹄肉香四溢，蹄花凍實在爽口又解膩，凍凍到嘴裏化成肉汁，裹挾着豬蹄的肉香在口中爆開，香的我差點吞掉舌頭。

這道冷盤，最早還是出自我外婆之手，那會兒，逢年，她必做這道菜，先煮了豬蹄，再拆骨，連湯放到一個大瓷碗裏，讓它冷卻一夜！做這道菜，外婆總是用一套描彩的大碗，這些，都是我記憶深處不可能抹卻的年味！

做法跟我們平時吃的雞凍、魚凍、豬皮凍非常相似，就是通過熬煮，使肉皮中含有的膠原蛋白溶於湯中，分解成明膠，冷卻之後，就形成了皮凍。

好吃的蹄花凍，對豬蹄的處理非常重要。常做豬蹄的人都會有這樣兩個困擾，一就是豬蹄上的異味不好除去，二就是豬蹄上細小的豬毛很難除淨。

異味處理起來就很簡單，豬蹄烹飪前先用清水浸泡兩個小時，中途再換幾次水，煮的時候加些料酒薑片，也就差不多了。

但豬毛的處理，就相對困難些。爲此同事沒少和我抱怨，每次一盤豬蹄端上桌，他總是能一眼就看到那沒清理乾淨的豬毛。我還打趣的說，要他閉起眼睛啃。

我也愛吃豬蹄，經常買來在家做，同樣也被處理豬毛問題困擾，還是肉鋪的老闆，分享給我幾個豬蹄除毛的小妙招，絕對值得你收藏！

4個豬蹄去毛的小妙招

1、鐵鍋烙燙法。準備一口鐵鍋，將鐵鍋燒至冒煙，用筷子或手按住豬蹄，在鐵鍋上來回的烙，烙過後再用小刀刮一刮，再用乾淨的清潔球擦出表面的焦糊的一層，就可以輕鬆的去除豬毛了。

2、燃氣火燒法。打開家裏的燃氣竈，將火開到最小，然後把有豬毛的地方放在火上燒一下，毛一碰火馬上就會燃燒起來，這個做法還是非常簡單的`～

3、鑷子拔毛法。這樣去毛應該是最乾淨的，這個辦法適合相對乾淨的豬蹄，用鑷子拔去少許遺留的豬毛。要是殘留特別多的可以先用前面兩個方法處理一下，再用鑷子拔。

4、刮眉刀去毛法。刮眉刀小巧鋒利，特別適合處理豬蹄上的邊邊角角和小縫隙，很輕鬆就可以將豬蹄刮乾淨。

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豬蹄湯去油的方法

豬蹄湯，即以豬蹄爲主要材料熬製的湯。豬蹄即豬的四蹄，又名豬手或者豬腳。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，是老幼皆宜的健康食品，尤其還是一種美容抗衰老食品。

豬蹄湯去油的方法：

1、豬蹄冷水下鍋水，水裏加蔥段，料酒，水開後煮5分鐘。

2、水裏加蔥段，料酒，水開後煮5分鐘。煮完5分鐘，撈起來。

3、過冷水，衝去髒東西。

以上3步可以去除豬蹄的油膩和劋味。

4、衝好後的豬蹄放進高壓鍋裏面。

5、加姜蒜，八角，桂皮，花生。

6、加水沒過食材，大火上汽40分鐘，加鹽雞精調味就可以了。

在上面的文章裏面我們介紹了一道家常湯，那就是豬蹄湯了，我們知道豬蹄湯不但好喝而且還含有豐富的營養，常喝豬蹄湯可以起到美容養顏等功效，上文爲我們詳細介紹了豬蹄湯去油的方法。