蘋果汁變色怎麼辦

蘋果汁變色怎麼辦？在日常生活中，有很多人都喜歡用水果榨汁來喝，其中蘋果汁是很常見的，但是我們都知道蘋果削皮之後放久了之後會氧化變色，那麼蘋果汁變色怎麼辦呢？

蘋果汁變色怎麼辦1

蘋果汁榨汁的步驟

第一步：擠出兩杯10毫升的檸檬汁，分別用小杯子裝着。

第二步：將蘋果和桃子同時切成小塊。

第三步：將切成塊的水果分別放入裝有100毫升清水的榨汁機中，榨成果汁。

第四步：將榨好的蘋果汁和桃子汁分別倒入有檸檬汁的和沒有檸檬汁的杯子中，四個杯子中果汁的量基本保持一致。

接下來，就是靜靜等待變化的時刻了，讓我們一起看看1分鐘後加入和沒加入檸檬汁的蘋果汁、桃子汁到底有什麼不同。

蘋果汁變色怎麼辦

一分鐘以後，加入檸檬汁的果汁依舊保持誘人的顏色，而沒加入檸檬汁的果汁已經顏色暗淡，有變黑氧化的趨勢了。當我們將四杯果汁放置5分鐘後，對比更加明顯，沒有加入檸檬汁的蘋果汁底部有些渾濁，顏色也偏灰黑色，而加入檸檬汁的蘋果汁還是原本的色彩。

爲增強對比效果，我們在20分鐘前製作了一杯什麼都沒加的桃汁，並把加了檸檬汁的桃汁與這杯桃汁進行對比，請看下面的對比圖：

爲什麼一點點檸檬汁就可以讓鮮榨果汁不易變色呢？我們都知道檸檬裏有豐富的維生素C，具有還原性的維生素C可以延緩果汁暴露於空氣中被氧化的時間。同時檸檬裏面的檸檬酸可以抑制水果中酚氧化物的活性，而酚氧化物正是讓果汁變黑的元兇。這樣看來，檸檬汁真的是使鮮榨果汁不易變色的利器啊

我們發現不管是多貴的榨汁機榨出的蘋果汁都有變色的情況，蘋果汁變色也是比較常見的情況，平時我們一定要多喝一些鮮果汁，而且做起來也比較簡單，如果家裏有小寶寶不喜歡吃水果的情況，我們可以給寶寶榨些果汁喝。

蘋果汁變色怎麼辦2

蘋果汁怎麼榨好喝

1、蘋果汁在榨的時候選擇質量好的蘋果最好喝，蘋果越新鮮，果汁含量越大，蘋果味道越甜，做好以後的蘋果汁口感纔會好，所以在用蘋果做蘋果知識，一定要選擇那些新鮮而且味道甘甜的蘋果來做。

2、把果汁機準備好，再把準備好的`蘋果洗淨，以後消掉過皮，從中間切開挖掉裏面的果核，把得到的蘋果果肉切成塊狀，放在果汁機中，讓它榨出果汁，這時的果汁比較濃可以加少量純淨水稀釋，稀釋以後再加少量蜂蜜調味，這時好喝的蘋果汁就已經做好了。

蘋果汁的正確榨法

1、蘋果梨汁

蘋果汁在做的時候，不單可以用蘋果單獨做，還可以搭配自己喜歡的其他水果，像生活中常見的梨就是做蘋果知識的理想搭檔，在做的時候可以準備一個雪梨和一個蘋果，把它們全部洗淨，以後切成塊狀放在果汁機中榨出果汁以後裝到杯子就能直接喝。

2、蘋果橙汁

蘋果汁在做的時候，還可以放入一個橙子這樣做好的蘋果汁色澤橙黃酸甜爽口特別好喝。在做的時候可以準備一個蘋果和一個橙子，要把準備好的蘋果洗淨後削掉果皮，挖掉果核再切成塊狀，然後把橙子也剝掉果皮，橙子果肉掰成塊肉，哪種水果的果肉直接放入到榨汁機中，榨出果汁裝入杯子，加少量蜂蜜調味就能飲用。

想喝蘋果汁的人在看過上面對蘋果汁正確榨法的介紹以後也能知道蘋果汁怎麼榨最好喝，學會以後就快點行動吧，相信自己也能做出好喝的蘋果汁。

蘋果汁有什麼功效

1、清潔腸道

蘋果汁是不可溶纖維素的來源。不溶性纖維可以嵌入腸道，隨後和水一起清潔消化道，刺激腸胃蠕動，促進食物消化。所以蘋果汁是一種強大的清潔劑，對身體腸道健康很重要。

2、調理腸胃

蘋果汁可以調理腸胃，具有通便和止瀉的雙重功效。

蘋果汁中所含的纖維素能使大腸內的糞便變軟；蘋果汁含有豐富的有機酸，可刺激胃腸蠕動，促使大便通暢。另一方面蘋果中含有果膠，又能抑制腸道不正常的蠕動，使消化活動減慢，從而抑制輕度腹瀉。

3、降血壓

蘋果汁中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外，降低血壓。當人體攝入鈉鹽過多時，喝些蘋果汁，有利於平衡體內電解質。

4、降低膽固醇

中國的科研人員經過試驗得出：喝蘋果汁可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉澱在膽汁中形成膽結石。用蘋果洗淨擠汁，每次服100毫升，每日3次，連續服用，15天爲一療程，具有降低膽固醇含量的作用。

5、寧心安神

蘋果汁中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧心安神作用。蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。

6、提高記憶力

蘋果汁不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素，而且更重要的是富含鋅元素。據研究，鋅還是構成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素，多喝蘋果汁有利於提高記憶力。

榨蘋果注意事項

1、鮮榨蘋果汁要不要加水要看工具

鮮榨蘋果汁要不要加水，需要看用什麼工具榨制果汁，如果是用榨汁機榨蘋果汁，是可以不用加水的，直接榨制就可以。如果是用攪拌機榨制蘋果汁則需要加清水，因爲攪拌機不加水的話，是很難正常工作的，如果幹燒會讓攪拌機損壞。

2、鮮榨蘋果汁要不要加水要看什麼人喝

鮮榨蘋果汁要不要加水需要看什麼人飲用，一般情況下健康的人羣喝鮮榨蘋果汁是不需要加水的人，但是給寶寶或者老人飲用鮮榨蘋果汁時，是不能直接飲用的，它們的消化能力和脾胃較弱，飲用高純度的鮮榨蘋果汁會加重他們的消化器官的負擔，會身體健康不利。

3、鮮榨蘋果汁可以依據自己的口味榨制

鮮榨蘋果汁要不要加清水，可以依據自己的口味隨意控制，喜歡喝味道濃的朋友可以直接把蘋果製成鮮榨果汁飲用，如果喜歡喝味道淡一些的朋友則可以在榨出鮮蘋果汁以後加入適量的清水，調勻以後味道會變淡，如果能加入一些蜂蜜飲用，會讓鮮榨蘋果汁的營養價值更高。