木薯的正確食用方法有哪些

木薯的正確食用方法有哪些，木薯是我們非常常見的食物，這是一種熱帶植物，營養價值豐富，但是食用木薯的人可能不是很多，那麼下面爲大家分享木薯的正確食用方法有哪些。

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木薯雖然有毒，但澱粉的含量奇高，同時也富含少量維生素，平時如果吃的話，首先一定要先進水浸泡，然後把木薯皮去掉，同時要把木薯切成片狀開水煮熟，冷卻後晾乾後就可以放心食用了，可以炒食，也可以研磨成粉狀，當做雜糧食用即可。一般經過上述過程，木薯所含的毒素就是甚微了，對人體也不會有危害。

如果大家食用木薯的時候，千萬要注意去毒，所以木薯作爲食材一定要知道正確的吃法纔不會中毒，才能不對人體造成傷害，相信知道了木薯的正確吃法我們再遇到木薯的時候，就能從容應對了。

木薯一般怎麼吃

人們生活中一般很少吃木薯，但木薯確是一種蛋白質非常高的食材，平常生活中我們的能見到的就是木薯粉了，木薯一般用於提煉成澱粉食用，另外它同樣也可以製作成飼料供畜禽食用，但無論是怎麼吃，必須有一點需要注意的就是必須去毒之後才能用於加工和食用。

木薯可以怎麼保存

木薯的保存方式其實也是有很多種的。比如說我們只是想要將它保存幾天，並且還要讓它的口感沒有太大的變化的話，那麼我們可以直接將它放置在室溫下保存或者是放置在冰箱的冷藏室裏面進行保存，這樣就可以達到我們的目的了。

當然，如果我們要是想要將它長時間的去保存的話，那麼我們最好還是將它放在土窖裏面去保存，這樣是可以保存很長時間的，並且還不容易被蟲子吃掉。

木薯的營養價值怎麼樣

木薯的營養價值其實也是非常的高的，比如說它裏面含有非常多的碳水化合物，這些東西進入到我們的體內之後是有很大的幫助的。其次，它裏面還含有很多的熱量，這樣我們吃了木薯之後，可以給我們的身體提供足夠的能量。

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1、木薯的食用功效

羣世界所產的木薯有將近65%是用與人類食物，熱溼帶低收入的農戶家庭的主要食用作物，由於木薯容易腐敗，木薯在收穫之後都會盡快的加工成木薯粉，木薯顆粒以及木薯乾片，這三種人類都可以食用。

2、木薯怎麼吃

（1)炒木薯

食材：木薯，食用油，鹽，醬油，大蒜，生蔥。

做法：

1、木薯清洗乾淨，切段，放在蒸鍋裏蒸熟。

2、蒸熟後的木薯段進行冷卻，切下快，蔥切花，蒜切碎。

3、鍋中放食用油，加入蒜末，爆炒至香，加入木薯粒，繼續翻炒。

4、在翻炒至木薯呈幾面帶黃時加入少量水，燜幾分鐘或繼續翻炒至水分幹，加入適量的鹽調味，即可出鍋。

（2)冰糖木薯

食材：木薯，冰糖，水。

做法：

1、木薯去皮洗淨，切小塊。

2、木薯塊放入鍋中，加適量的水，大火燒開，煮20分鐘。

3、待木薯熟透之後加入冰糖，繼續煮10分鐘，至冰糖融化即可食用。

3、木薯的藥用功效

木薯是我國植物圖譜中收錄的有毒植物，這種植物雖然有毒，但是其藥用價值也不容忽視，木薯苦、寒、心經。主要的功效是消腫解毒，常用於癰疽瘡瘍，瘀腫疼痛，跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等症。

4、木薯的.飼用價值

木薯的塊莖富含澱粉，因此，常備加工成塊根澱粉，是製作澱粉類飼料的主要原料之一，在熱溼帶地區，農戶還用木薯的葉來加工成飼料，主要用以豬，牛，馬，羊等家養動物的飼養。

5、木薯的工業價值

木薯富含澱粉，因此，其具有工業加工價值，主要用來發酵加工成酒精、檸檬酸、穀氨酸、賴氨酸、木薯蛋白質、葡萄糖、果糖等，些產品在食品、飲料、醫藥、紡織（染布）、造紙等方面均有重要用途，我國木薯主要用來做飼料和提取澱粉。

6、吃木薯怎麼預防中毒

1、木薯大多含毒，劣質品種所含毒素更大，因此食用的木薯最好選取優質少毒或無毒者。

2、新鮮木薯白色或淡紅色的內皮所含毒素佔全部毒素的90%左右，因此在食用前一般宜將這層內皮清除掉，以減少中毒的發生。

3、烹煮木薯最好將鍋蓋打開，以利於毒素揮發，能較好的防止中毒的發生。

4、煮熟的木薯若能置於長流水中浸泡3-5天，中毒的可能性就更小了。

5、煮木薯所剩的湯水不宜食用，也不宜給牲畜飲用，以防中毒的產生。

7、吃木薯注意事項

1、木薯剝皮可去毒：食用木薯前應把木薯剝皮並切成片，然後再通過烘烤或煮等方法烹製，經過這樣加工後的木薯是可以放心食用的。而經過加工的其他木薯製品，如木薯澱粉、木薯條或木薯粉都幾乎不會對人體造成危害，因爲加工過程中有毒物質已被去掉。

2、木薯忌與柿子同吃，同時食用可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

3、在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使木薯中的有毒物質溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。

4、挑選木薯的時候，優先挑選紡錘形狀的木薯。表面看起來光滑，爛木薯有毒不要挑；聞起來沒有黴味，不要買表皮呈黑色或有褐色斑點的木薯。

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1、木薯的用途介紹

木薯的主要用途是食用、飼用和工業上開發利用。塊根澱粉是工業上主要的制澱粉原料之一。世界上木薯全部產量的65%用於人類食物，是熱帶溼地低收入農戶的主要食用作物。

作爲生產飼料的原料，木薯粗粉、葉片是一種高能量的飼料成分。在發酵工業上，木薯澱粉或乾片可制酒精、檸檬酸、穀氨酸、賴氨酸、木薯蛋白質、葡萄糖、果糖等，這些產品在食品、飲料、醫藥、紡織（染布）、造紙等方面均有重要用途。在中國主要用作飼料和提取澱粉。

木薯爲世界三大薯類（木薯、甘薯、馬鈴薯)之一。木薯屬有100多個種，木薯爲唯一用於經濟栽培的種，其他均爲野生種。木薯可分爲甜、苦兩個品種類型。

2、木薯的注意事項

1、專家建議，首先應該把木薯剝皮並切成片，然後再通過烘烤或煮等方法烹製，經過這樣加工後的木薯是可以放心食用的。而經過加工的其他木薯製品，如木薯澱粉、木薯條或木薯粉都幾乎不會對人體造成危害，因爲加工過程中有毒物質已被去掉。

2、甜品種其塊根可直接熟煮食用，可製作罐頭或保鮮供應市場，亦可製作糕點、餅乾、粉絲、蝦片等食品，其葉片還可作蔬菜食用。作畜禽、魚類熱能飼料，代替配合飼料中所有的穀類成份。用於製糖工業，製造葡萄糖、果糖等。發酵工業，製造酒精、飲用酒、各類有機酸、氨基酸、木薯蛋白等。

3、化學工業：製造山梨醇、甘露醇，乳化劑，塗料，和汽油混合充當汽油等。尤其可望用於製造可降解的塑料製品。

3、木薯的功效作用

1、木薯有很好的消腫解毒的作用的，同時吃木薯也有治療癰疽瘡瘍的作用。

2、木薯也可以瘀腫疼痛，對於跌打損傷有好處，對於一些外傷腫痛、疥瘡、頑癬等症狀都是有好處的。

3、木薯還有亮發的作用，同時木薯還有健腦的功效，也可以明目。

4、木薯也是不錯的溫肺食物，對於心血管，益肝有好處，同時木薯也有很好的健脾和胃的作用，有很好的潤腸作用。

5、木薯還有養顏護膚的作用，有抑癌抗瘤，養陰補虛，抗衰抗輻射的作用。