日本人吃冷食爲何長壽

日本人吃冷食爲何長壽，很多人都說平時要少吃點冰的，因爲長期吃冰的對我們的胃是有影響的，但是其實我們適當吃點“涼”，不但有助腸胃進行耐寒鍛鍊，還有一定的保健功效，那麼日本人吃冷食爲何長壽呢？

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其實日本人的飲食是非常科學的。食物講究冷熱搭配。他們非常注重食物的本味，海鮮和魚這種都是剛打撈上來就馬上吃，才能吃到食材本身的鮮甜。但是一定都會配上一杯熱的大麥茶。像飯糰、便當這種冷的米飯，也會配上一碗味增湯。這樣吃起來就不會傷胃了。

而且日本的食物生冷，正是因爲他們不會過多的去煎炒炸煮，用上很多的油和調料。高油高鹽的食物對身體是很不健康的。日本人崇尚清淡的食物，不會去太過於加工，而且也很少在菜裏面另外放油。這種飲食是很健康的！所以日本長壽率纔會很高！

其實日本人吃生冷食物也是一種傳統。從前日本很多人都是打漁爲生，漁夫把魚打撈上來後，就着從家裏帶來的白米飯就這樣吃了，沒有加工的條件。這就是壽司的雛形了。

網友們知道日本人吃生冷食物的原因，不免對他們有些佩服，日本真是把健康飲食貫徹了全國，你對日本的飲食有什麼看法呢？

日本人愛喝冰水爲什麼還長壽?

醫學專家指出，喝水水溫最好是在體溫和氣溫之間，以夏季爲例，氣度在在30度、人體溫在36度左右，最適宜的飲用30到36度之間的.水溫，太冷、太熱對身體都會產生刺激。日本人長壽的原因在於其世界最先進的醫療水平。

日本醫療服務由民間提供，醫療費用則由政府負擔，既保證了效率，又解決了看病難、看病貴問題，長壽與喝冷水的習慣沒有直接聯繫。常喝冷飲容易誘發過敏或是感冒咳嗽等；而溫度過高的熱飲容易燙傷食道，增加潰瘍、甚至患癌的風險。多喝水要喝對水溫，纔不會養生不成反傷身。

注意：

稍微瞭解一點的都知道日本的自來水是可以直接飲用，但日本人總覺得直接喝這些水的話，味道會不好，可是加入冰塊變成冰水的話，就能中和自來水的味道，喝起來就較好，喝冰冷的水會比溫水更少感覺到異味，口感更加清冽，長時間也就習慣這麼喝水了。

在日本早期製冰不易，即使冰製成後也會因爲運輸不便減少，因此早期冰水不是人人可享用的，只拿來招呼貴賓，熱茶反而易取得而不稀奇。

時至今日，雖然製冰已經變簡單了，但冰塊很珍貴這樣的觀念已深入日本人心，於是在餐廳送上冰水，是日本人對客人的一種尊敬和心意。並且不冷不熱的溫水端給客人，日本人會認爲這樣會對客人很失禮。

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長期吃冷食會有什麼危害麼

1、冷飲性頭痛：一次食冷飲過多，可刺激口腔和食管黏膜反射性引進頭部血管痙攣，表現爲舌頭、上齶、頭頂發麻，隨後隨着血管擴張，可有搏動性頭痛。

2、胃腸炎：盛夏人體胃酸分泌相對減少，過度吃冷飲可沖淡胃酸，使消化功能下降，並減弱胃酸的殺菌能力，故易患胃腸炎。

3、喉痙攣：喉頭遇冷刺激，其血管急劇收縮，可出現咳嗽、咽痛、聲音嘶啞。如果長時間收縮就可反射性引起喉痙攣發生。

4、營養缺乏：冷飲中含糖多，過多食用甜賦的冷飲，可消耗體內維生素，並使唾液、胃腸消化液等分泌減少，使食慾減退。另外，胃腸道溫度驟然下降，則可影響人體對食物的消化。若常過度食用冷飲，久而久之，會造成消化道功能紊亂，並造成營養缺乏。

5、腹痛：過度吃冷飲可致腹痛。尤其兒童的消化系統發育不健全，神經系統對胃腸功能調節較差。過多冷飲使胃腸突然受涼，引起胃腸不規則收縮，從而導致腹痛。

6、心絞痛：中老年人過多食用冷飲，可反射性引起冠狀動脈發生痙攣、管腔變窄、血流減少，導致心肌缺血、缺氧而引發心絞痛。

7、牙痛：牙齒適宜在35～39度的口溫下進行活動，驟冷的刺激使牙髓的血管收縮、痙攣；長期冷刺激易致牙本質過敏及牙髓發炎，進而引起牙痛，並影響了牙齒的壽命。

有統計資料表明，夏季胃腸炎患者近三成是“冰箱病”。

不少人習慣於把冰箱視作食品“保險箱”，在冰箱中儲存大量食物，又不定期清潔冰箱。殊不知，食物在冰箱中保存時間過久，各類細菌尤其是大腸桿菌就會在溼冷的環境中滋生，細菌入侵胃腸就會引發“冰箱性腸胃炎”。

冰鎮水果或飲料雖然冰涼爽口，但進入胃腸道後很可能導致血管驟然收縮、胃腸道痙攣，引發腹痛、腹瀉，有的可能會伴有噁心、嘔吐、暈眩等現象，甚至導致胃出血、胃穿孔。

提醒：夏季應儘量購買適量的食物，即買即食，洗過的水果在從冰箱中取出後要再次清洗，剩飯剩菜也要加熱處理。

夏季，在日常生活中我們需要注意以下幾點。

首先，不可貪涼。夏季不應過量食用冷食冷飲，要注意飲食的營養搭配，做到不挑食不偏食。其次，避免冷風直吹。無論是空調還是電扇，使用時應有所節制，溫度不應過低，最好將其控制在26℃左右，夜間應關閉或調低空調和電扇，避免直吹頭部。

最後，晚上睡覺時應護好肚臍、咽喉及後心等部位，這些部位是人體相對薄弱的地方，最容易受到寒氣的侵襲。

除了以上的防寒方法，在飲食上，我們應多吃鹼性食物，如蔬菜、水果、豆製品等，夏天人體的新陳代謝較快，體內會產生較多的酸性廢物，多吃鹼性食物可以保證身體的酸鹼平衡，增強身體的抵抗力。同時，應多喝熱水，及時補充人體流失的水分及礦物質元素。

但飲水也不可過量，否則會加重腎臟負擔，損害身體健康。此外，夏季還可以多喝熱飲。熱飲不僅可以解暑，而且可以刺激毛細血管的擴張，從而起到降低體溫、暖胃解渴的功效。

總之，夏季的防寒非常重要，我們在降暑的同時也要注意防寒，採用正確、科學的方法抑制體內寒氣的產生，切不可因爲一時貪涼而忽略寒氣對人體的傷害。

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吃冷食有什麼好處

一、熱量較低

吃的量減少的同時，飽足感也會下降，導致體內出現反動機制，結果反而吃更多。而加熱冷卻後的隔夜飯、冷飯、壽司飯等，裏面所含的“抗性澱粉”比例變高，1公克的熱量只有2大卡，僅爲熱飯的一半。相同份量，熱量卻更低、更健康！

二、代謝脂肪

瘦身美體提示，抗性澱粉難以被人體消化吸收，但抵達大腸後卻會被腸道里的細菌發酵利用，產生的酸會運輸至肝臟，能讓肝臟中的脂肪以膽汁酸的形式代謝出去。

三、維持飽足感

冷飯是屬於“低GI食材”，吃進肚後由於能延遲消化吸收，因此血糖值保持穩定，長時間保持飽足感。

四、防止體脂肪產生

我們的血管表面有一種叫脂肪酶的物質。而冷飯能抑制胰島素分泌，防止脂肪形成堆積，女性們在意的胖胖下半身也一併解決！

五、淨化腸道

冷飯與食物纖維的作用相似，且同時有水溶性及非水溶性兩方的性質，能延遲消化吸收、持續飽足感，並消除便祕，維持腸道健康。

六、抑制食慾

瘦蛋白，源自於希臘語，意思是“瘦”，能加速體內代謝，抑制食慾。但睡眠不足時，瘦蛋白分泌下降，導致食慾大增，容易變胖，此時可由食用冷飯來刺激瘦蛋白分泌，避免一不小心吃進過多熱量。

七、延遲老化

人的一生都無法抵抗衰老，但可以由飲食和運動來延緩。平鬆由貴表示，當冷飯中的抗性澱粉被大腸中的細菌分解時，會產生“氫”，能消除惡性活性氧，達到抗老的效果。