生菜寄生蟲闢謠
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生菜寄生蟲闢謠,生菜是一種常見的蔬菜,在我們的日常生活中, 經常會用生菜來搭配其他食物,都說蔬菜富含膳食纖維能幫助人體排毒,但有的人擔心生菜的衛生問題,下面具體看看生菜寄生蟲闢謠。
生菜寄生蟲闢謠1
生菜、花菜等是家庭餐桌上常見的蔬菜。近日,網傳文章聲稱“花菜、生菜等蔬菜是寄生蟲的重災區,沸水都殺不死,喜歡吃也要放棄”。文章中列出的菜品除了花菜、生菜、捲心菜,還有菱角、蓮藕等。專家表示,此說法不靠譜,不管什麼蔬菜,只要充分清洗或者做熟吃,都是安全的。
網傳文章指出,萵筍、蓮藕等蔬菜由於生長環境或者生長形狀不易清洗,易滋生寄生蟲,而包菜、菜花則因爲生長緊密,不容易洗淨,寄生蟲依然存留。
科信食品與營養信息交流中心副主任鍾凱對新京報記者表示,水生植物存在有滋生寄生蟲風險,但只要烹飪時正常做熟,基本都可以殺死寄生蟲,不用擔心安全風險。而花菜等蔬菜沒有那麼多寄生蟲,即便有,洗乾淨做熟食用就是安全的。“寄生蟲的生命力比細菌差,基本不用高溫就能殺死。”鍾凱表示。
美國食品技術協會高級會員、科普工作者雲無心也表示,網傳文章並不靠譜。任何蔬菜只要做熟吃,便不需要擔心寄生蟲,即便生吃,也只需充分清洗即可規避寄生蟲風險。
生菜寄生蟲闢謠2
生菜生吃會不會有寄生蟲
生菜生吃是會有寄生蟲的。
生菜是生長在地面的,它的葉片與泥土的距離是特別近的,那麼在給生菜施肥的時候,寄生蟲就會附在葉子上,所以我們在吃生菜的時候,一定要將清洗乾淨。
生菜生吃會長寄生蟲嗎
生菜生吃只要清洗乾淨就不會長寄生蟲。
生菜本身是比較脆的,我們在清洗的時候一定要掌控好力度,我們可以在清洗生菜的時候,先將生菜的梗去除掉,將葉子仔細地清洗。隨後再將生菜放入鹽水中浸泡着,再將它撈起再仔細清洗。寄生蟲的問題是無法避免的,所以無論吃什麼食物都需要將它清洗乾淨。
清洗蔬菜的方法
1、葉菜類
就是那種主要以葉子爲主的蔬菜,青菜、白菜、韭菜等等的食物。我們在清洗這類食物的時候,首先去除它的根部與雜質,用流動水的進行清洗,隨後還要浸泡在鹽水中,才能將大量的細菌殺死。焯一下水是更好的。
2、瓜茄類
主要是果實的蔬菜,茄子、西紅柿、冬瓜等等等的食物,這類的食物是比較好清洗的,沖洗之後將之放入鹽水中浸泡着,有外皮的`蔬菜一定要先洗,再將它的皮去除了。茄子的外皮是不用去除的,它的外皮是有營養價值的,可以防癌。
3、鮮豆類
對於豆類,大家都是很喜歡吃的,這類的蔬菜有毛豆、四季豆等等的食物,這類蔬菜都有一層厚厚的外皮,我們都是將它的外皮清洗乾淨,再進行焯水就可以炒食了。
生菜寄生蟲闢謠3
生菜的營養價值及功效與作用
生菜中含有干擾素誘生劑,可以刺激人體正常細胞產生干擾素,抵抗病毒,提高人體的免疫力。生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質,它對癌細胞有明顯的抑制作用,尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統癌症方面,效果顯著。
生菜中的維生素E、胡蘿蔔素等,能保護眼睛,維持正常的視力,緩解眼睛乾澀與疲勞。
生菜的適用人羣
一般人羣均可食用,特別適宜肥胖之人食用。但生菜性涼,故尿頻、胃寒之人不宜多吃。
孕婦、產婦和哺乳期媽媽都能食用生菜,但不宜生吃。作爲生冷食物一種,生菜上往往含有細菌、農藥等,生吃易腹瀉,不利於胎兒健康,也不利於母乳餵養的質量,所以烹飪之前一定要洗乾淨,做熟了才食用。
嬰幼兒寶寶也能吃生菜,但由於年幼的寶寶腸胃尚未發育成熟,給寶寶吃的時候最好是剁碎煮熟,方便食用消化。
生菜的營養價值及功效與作用
1、護肝
生菜還能保護肝臟,促進膽汁形成,防止膽汁淤積,有效預防膽石症和膽囊炎。
2、排毒
生菜可清除血液中的垃圾,具有血液消毒和利尿作用,還能清除腸內毒素,防止便祕。
3、護眼
生菜中的維生素E、胡蘿蔔素等,能保護眼睛,維持正常的視力,緩解眼睛乾澀與疲勞。
4、抗病毒
生菜中含有一種“干擾素誘生劑”,可刺激人體正常細胞產生干擾素,從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
5、降壓
生菜中含有的萵苣素和甘露醇能降低人體血液中的膽固醇含量,擴張血管,改善血液循環,是高血壓患者的食療佳品。
6、抗癌
生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質,它對癌細胞有明顯的抑制作用,尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統癌症方面,效果顯着。
7、減肥
生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多,有消除多餘脂肪的作用,故又叫減肥生菜。將生菜洗淨,加入適量沙拉醬直接食用,常食可有利於女性保持苗條的身材。精彩推薦:女人吃蓮藕的好處 蓮藕的營養價值
生菜的營養價值
1、生菜是萵苣的一種,裏面含有大量的萵苣素。
2、生菜中的維生素C含量比白菜還要多,而且它還含有大量的膳食纖維。
3、生菜營養含量豐富,含有大量β胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素B1、B6、維生素E、維生素C,還有含有微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。
4、生菜含熱量15.00千卡,蛋白質1.40克,脂肪0.40克,碳水化合物2.10克,膳食纖維0.60克,維生素A含有60.00微克,胡蘿蔔素360.00微克,核黃素0.10毫克,尼克酸0.20毫克,維生素C含有20.00毫克,鈣70.00毫克,磷31.00毫克,鈉80.00毫克,鎂29.00毫克,鐵1.20毫克,鋅0.43毫克,硒1.55微克,銅0.08毫克,錳0.15毫克,鉀100.00毫克。
以上爲大家介紹了女人吃生菜的好處以及生菜的營養價值,想必大家對生菜這種蔬菜有了更多的瞭解。另外,小編提醒生菜煮熟吃或是生吃都可以,但是生吃的時候要注意清洗乾淨,因爲菜葉上難免會有農藥化肥的殘留。
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