水泡茶還是茶泡水
本文已影響1.41W人
本文已影響1.41W人
水泡茶還是茶泡水,喝茶時我們日常生活中很多人的生活習慣,我們可以看到市面上也有很多不同品種的茶葉,當然喝茶最關鍵的步驟還是在泡茶上面,以下了解水泡茶還是茶泡水。
水泡茶還是茶泡水1
首先,根據馬克思辯證唯物主義來說,在這一對矛盾中,茶和水是相互依存,相互對立的,無水有茶不行,無茶有水亦不可,所以說,泡茶既是茶泡水也是水泡茶;
其次,如果根據常識來看,“泡”這個詞顯然是水作爲主語的,“泡”本身就是指某種液體去“加工”其它物質,自然就是水泡茶了
最後,如果說詭辯的話,自然是茶泡水了~
茶葉的第一泡水到底應該留下還是倒掉?出於乾淨的角度,我建議倒掉第一泡茶水:
1、煮掉茶葉裏的灰塵
經常喝茶的人應該都知道,茶葉的生產過程繁瑣複雜,茶葉表面會帶有灰塵,而倒掉的第一泡茶水起到了至關重要的作用。這樣不僅能夠清除茶葉中存在的灰塵,在來客人的時候 ,還可以表示對客人的尊重。
2、醒茶
茶葉的保存週期長,一點茶葉就能喝很長時間,所以每家每戶多多少少都會有一點喝不完的陳茶。而陳茶的口味沒有新茶那麼濃郁,機智的人們爲了讓陳茶喝起來的口感更好,就需要“醒茶”了。
加入的第一泡茶水使陳茶的葉子更加舒展開來,就相當於我們做熱身運動,這時的茶葉葉片經過煮沸更加飽滿圓潤。經過第二泡茶水,此時茶葉的香氣已經被激發出來,口感濃郁。
3、烘托氣氛
中國的茶文化經歷了多年發展,早就已經成熟,成爲一門高雅的藝術。當家裏來客人時,閒聊的時候,泡上一壺茶水,擺上糕點。伴隨着淡淡的茶香,會使人的心情更加美好,氛圍馬上就烘托起來了。
我也非常喜歡喝茶,選茶的時候首先一定要仔細觀察茶的外形是否整齊,有沒有碎葉;越好的茶葉聞起來越有一股獨特的香氣;茶葉的顏色是否明亮;好茶葉口感也一定最好;看準茶葉的原產地也十分重要。如果實在沒時間去挑選茶葉的話,可以看看下面這兩款,作爲參考:
硒將軍黃菊
產地江西宜春-明月山,由於得天獨厚的生長環境,溫泉水含硒量極高,有着“天然氧吧”之稱。這裏的菊花也不同於其他產地的菊花,富含礦物質。
採用傳統工藝,人工除草,使用農家有機肥,這種環境下長出的菊花花瓣圓潤飽滿,生長週期較長,菊花朵朵都是精品。
喝起來有股淡淡的菊花香氣,味道濃郁,清香,口感潤滑,茶湯看起來是淡淡的黃色,泡開在杯中能看到整朵菊花的飽滿形狀。回味清甜甘爽。
六安瓜片
六安瓜片屬綠茶特種茶類,產地安徽,採用傳統工藝手工製作,條型緊鎖自然捲曲,茶片肉質醇厚。
由於是手工製作,口感更好,回味生津。喝起來比較清新,甘甜,茶香濃郁不澀口。是很純正的綠茶味道。沖泡起來茶湯醇厚有鮮爽感,湯色澄明綠亮,喝完神清氣爽。
在文章的結尾,筆者還想給大家科普一下如何挑選優質的茶葉:
⑴看茶葉的嫩度,是挑選茶葉最基本的因素。嫩度越好,代表茶葉葉片的外形越高。
⑵看茶葉的條索,不同的茶葉外形不同,看葉片是否渾圓挺直,肉質緊實。
⑶看茶葉的色澤度,茶葉的色澤與原料品質,工藝技術息息相關。如果葉片色澤度有偏差,說明原材料不夠好。
⑷看茶葉是否整碎,基本來說,就是看茶葉是否均勻,好的茶葉葉片都是緊實厚重。
⑸看茶葉的淨度,上好的茶葉淨度比較高,不會含有其他雜質。
水泡茶還是茶泡水2
泡茶簡介
泡茶是中國人的發明,是中國茶文化發展的拐點,帶動了茶具、茶道、茶藝、茶文化的發展。
泡茶講究茶具、用水、水溫、環境、心境、服裝等。
泡茶技術,讓茶飲真正實現普及。
泡茶的好處
茶的好處有三——
一、原始作用:解渴。
提神。
二、養身:青茶可以清熱解毒疏肝明目;紅茶可以益心增陽暖身;黑茶可以入腎滋肝……如此等等。
三、茶上升成精神文明的一種茶文化:坐茶館可以聊天;有矛盾有糾紛在茶館裏可以了結;有喜事有慶祝可以開茶話會;文人雅士可以聚會品茗;名貴的茶可做贈品可以收藏……
從以上可看出:茶的精神文明的作用特別大——遠遠超過了本身的實用價值。
什麼水最適合泡茶?
選用合適的水泡茶,是指對水質選擇和水溫的把控。
先說水質選擇。自古至今,歷代茶聖茶仙們都認同:“好茶須有好水配”只有鮮活的好水和優質的香茶相遇,茶水的味道纔會登峯造極,因此水質選擇至關重要。
由於茶葉本身呈弱鹼性,如果水中的PH值呈弱鹼性的話,能有效保護茶葉裏的茶多酚(茶葉裏最有效的營養物質)。所以如果爲了追求茶葉的營養和口感,弱鹼性天然礦物質水是泡茶水的最佳選擇。
如果退而求其次,在生活中泡茶建議第一選擇使用純淨水。這是最保險的選擇,它不會使茶增色,也不會破壞。
那麼如果選擇自來水,一般會含有氯氣,需要水開後開蓋(15秒)揮發氯氣後再衝泡茶葉。或者用敞口陶缸提前將水沉澱一天以此改善水質,用沉澱後的水來泡茶也是不錯的選擇。
下來再說泡茶水溫,如果水質較好,燒開即可泡茶,過沸會損失水中對人體有益的微量元素,使茶湯失去香味;若水質不佳,就要多煮一會兒,使雜質沉澱。
總的來說六大茶類對水溫的選擇總結如下:
綠茶適宜75度-80度水沖泡。
黃茶適宜80度-85度水沖泡。
白茶適宜75度-80度水沖泡,老白茶100沖泡。
青茶適宜90度-95度水沖泡。
紅茶適宜烹95度的水沖泡,金駿眉等純芽頭紅茶水溫儘量不超過90度。
黑茶適宜100度水煎煮。
水泡茶還是茶泡水3
泡茶時是先放茶葉還是先放水呢?區別很大,做得不對,會影響口感。
第一種:先放水後放茶葉
這種方法還有一種叫法,叫作“上投法”。
就是先在杯中注入7分的水,然後再放茶葉,然後拿起杯子慢慢地轉兩圈。
安靜地等個一兩分鐘,就可以飲用了。
這種泡茶方式比較適合綠茶和黃茶這種不發酵的茶。
因爲綠茶和黃茶沒有經過發酵,葉片相對比較鮮嫩,如果直接用剛燒開的水,會直接燙傷茶葉,那麼茶葉該有的香氣和口感也會消失。
第二種:中間放茶葉
這種方法還有一種叫法,叫作“中投法”。
簡單的來說,就是先放水再放茶再添水。這種方法也適合綠茶和黃茶。
在杯中倒入1/3的熱水,然後再放茶葉,隨後拿起杯子轉兩圈,等茶葉沉入水底後,再把水加到七分滿。
這個時候,茶葉會在水中翻滾,茶香也能充分地散發出來。然後等個2分鐘左右就可以喝了。
第三種:先放茶葉再放開水
這種方法還有一種叫法,叫作“下投法”。
這是很多茶友常用的方法,也是最簡單粗暴的方法。這種方法比較適合一些適合高溫的茶葉,比如紅茶、烏龍茶等。
因爲它們屬於發酵類茶葉,這類的茶葉經過高溫的熱水沖泡,茶葉中所含的獨特香味也能被充分地喚醒,茶香和口感也發揮到了極致。
看完這3種泡茶方法,喜歡喝茶的你,你一般會用哪一種呢?
其實,在生活中大部分人喝茶的時候都會選第3種方法。但是這種方法並不是適合所有類型的茶葉,所以選擇方法的時候還得具體看茶葉的特徵,否則會影響茶香的散發和茶葉的口感。
選茶的時候也是這個道理。其他人喜歡的茶葉並不代表就是適合自己的,至於自己適合哪種茶葉,那還得根據自身的條件。
第1, 不能超出自己的經濟支出。
第2, 要選擇自己喜歡的口味。
第3, 要根據自己身體的屬性,看看是選擇涼性的茶葉還是選擇溫性的.茶葉。
不過要是把所有的茶葉都瞭解一下也不太現實,如果你對選茶葉感到有點迷茫,可以在網上看看老茶友分享的茶葉知識。
而且現在茶葉的交易有很多都是網上完成的,這對我們來說也是一個機會。我們可以根據他們的反饋來具體瞭解他們喝過的茶葉,這樣我們也可以節省很多時間。
也許就能從中找到適合我們的呢!
下關沱茶
這是一款歷史名茶,產自雲南大理。它的外形類似窩窩頭。
它屬於生茶,也是“滇中三寶”之一。這裏潮溼多雨,很適合茶樹生長,光照少使得長出的茶葉也比較壯碩,通過自然發酵,保留了茶葉的天然口味。
通過特殊的工藝將幹茶緊壓,就像小時候吃的窩窩頭一樣,外形看起來也比較可愛美觀。
幹茶烏亮顯毫,香氣清淡。湯色清澈透亮,還有一股淡淡的香氣;喝一口,味道鮮醇甘爽,立馬生津。
鳳鳴毛尖
這款茶葉不但有親民的價格,品質和口感都很好。喝起來味道鮮美,滋味順滑,香味十足。
著名產茶大師文勝全就是鳳鳴毛尖的製作者。此前文勝全大師還製作過國慶獻禮茶,他的製茶工藝在茶圈得到很多人的認可,而且它開創的炒茶工藝還被國家評爲非物質文化遺產。
鳳鳴毛尖也是在這項工藝下誕生的,所以它的口感要比一般的茶葉更細膩絲滑,滋味也比一般茶葉甘甜,茶香也比一般的茶葉多了一種特有的慄香。
幹茶外形都比較整潔,不含任何雜質,條索緊緻秀麗,褐綠顯毫。
沖泡的茶湯如小溪般清澈透亮,看着就很解膩,而且在熱水的作用下,它身上獨特的慄香也會隨着水蒸氣撲鼻而來,輕嗅一下都能生津;喝一口茶湯,茶香也迅速鋪滿整個口腔,細細地感受,想一直把它留在口中;嚥下後,除了有清爽的感覺,整個身體也會充滿活力,讓人無法忘記。
這款茶早在1988年就已經誕生了,也是生長在800米左右的高山茶。
除了一圈雲霧瀰漫,周圍的環境也沒有受到一點污染,而這些正是茶樹喜歡的環境。
成品茶條索完整顯毫,翠綠有光澤,茶香清新淡雅。湯色呈亮綠色,透亮無雜質,味道清爽甘甜,層次感十足,每一口都會有不一樣的感覺。
沖泡綠茶的方法水溫水質大有講究
腐竹是用熱水泡還是用冷水泡
白茶是發酵茶嗎 白茶是煮還是泡
水果茶用冷水還是熱水泡 水果茶用什麼水泡
桃膠怎麼泡發 桃膠用冷水泡還是熱水泡
泡龍井是先放茶還是先放水
泡茶是先放水還是先放茶
粉絲用熱水泡還是涼水泡
腐竹是用冷水泡還是熱水泡教您一招
冷泡茶可以減肥嗎 喝冷泡茶對身體有什麼好處
幹木耳用熱水泡還是冷水泡 幹木耳用熱水泡多久
木耳用冷水泡還是熱水泡
腳趾甲砸黑用涼水泡還是熱水泡
檸檬用熱水泡還是冷水泡好 檸檬用多少度的水泡最好
腐竹用熱水泡還是冷水泡
泡菠蘿用熱水還是冷水 泡菠蘿放多少鹽
百香果泡水可以隔夜嗎 百香果泡水用熱水還是冷水
花茶用保溫杯泡還是玻璃杯泡
硬水和軟水哪個泡茶好
泡茶口訣一泡二泡三泡清
腐竹要用冷水泡還是熱水泡
安化黑茶怎麼泡? 湖南安化黑茶泡茶的技巧介紹
腐竹應該用冷水泡還是用熱水泡
石楠花可以吃嗎:污花之王石楠花泡水什麼味道,石楠花泡茶
綠茶和玫瑰花能一起泡嗎 綠茶和玫瑰泡茶有什麼好處
腐竹用熱水泡還是冷水泡好吃
桃花茶要泡多久 桃花茶用開水泡還是溫水
普洱熟茶的泡法,開水泡茶(棄第一、二道茶/喝第三道茶)
百香果用開水泡還是冷水泡
乾的腐竹用熱水泡還是冷水泡
腐竹用熱水泡還是冷水泡比較好
沖泡紅茶的水溫是多少
泡茶時爲什麼不能長時間泡着茶葉