世界上能吃的蘑菇有哪些
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世界上能吃的蘑菇有哪些, 蘑菇不僅口味鮮美,而且還有很高的營養價值,在生活中很多朋友都很喜歡吃蘑菇,其實世界上蘑菇的種類繁多,下面分享世界上能吃的蘑菇有哪些。
1、香菇
香菇是世界第二大的食用菌,[bai]是市場上最常食用的蘑菇種類之一,也是我國的特產之一。我國栽培香菇的歷史已有800多年了,香菇不僅肉質肥厚,香氣獨特,而且味道鮮美,營養豐富,吃法也非常多樣。
2、平菇
平菇是我國市場上最爲常見的菌類,它價格雖然低廉,但營養卻十分的豐富。其菌體是叢生或疊生的,菌蓋呈貝殼狀或扇狀,肉質肥厚細嫩,口感柔軟,含有多種人體所需的蛋白質、維生素和氨基酸等。
3、草菇
草菇也叫蘭花菇,是一種主要生長在夏季雨後草堆上的菌類,有解暑降溫、養陰生津的作用。草菇不僅口感鮮美,而且營養豐富,高蛋白低脂肪,有着“素中之葷”的美譽,既可以鮮食,也可以曬乾或製成罐頭食用。
4、金針菇
金針菇是深受人們喜愛的一種蘑菇,因其菌柄細長,形似金針菜而得名。其菌體較小,一般都是成束生長,肉質滑嫩,清香撲鼻,非常美味可口,經常被做成涼拌菜或用來下火鍋,經常食用還能防治潰瘍病。金針菇的精氨酸、色氨酸和賴氨酸含量都很高,兒童經常食用可以增強兒童智力,促進生長髮育。
5、口蘑
口蘑是世界性栽培和消費的菇類,也是全世界食用最多的蘑菇品種,它是主要生長在內蒙古草原上的一種白色蘑菇,因其味道十分鮮美,而且產量低,所以價格非常昂貴,把口蘑和其他食物一起烹飪還能增加其他食物的鮮味。
6、杏鮑菇
杏鮑菇是一種兼具食用、藥用和食療價值的美味菌類,杏鮑菇的肉質肥厚,質地脆嫩,口感爽滑,吃起來有杏仁的香味和鮑魚的口感,所以被稱爲杏鮑菇,同時它的營養也非常豐富。
7、茶樹菇
茶樹菇是一種野生在油茶樹枯乾上的蘑菇,其菌體細長,菌蓋呈黃褐色,吃起來清脆爽口,口感極佳,還有着獨特的香氣,茶樹菇中的蛋白質和礦物質含量也非常高。
8、猴頭菇
猴頭菇也叫猴頭菌,是我國重要的藥用菌和食用菌,其肉質十分鮮美可口,自古以來就有“山珍猴頭,海味燕窩”之說,而且猴頭菇中含有的營養物質還對治療胃潰瘍有很好的功效。
9、羊肚菌
羊肚菌是一種非常名貴的野生食用菌。羊肚菌的菌蓋外觀和羊肚十分相似,有着獨特的香味,食用味道十分鮮美,而且營養豐富。
10、雞樅菌
雞樅菌也是一種非常名貴的野生菌,其肉質肥厚,味道鮮美,帶有雞肉的`鮮味,做法也非常多樣,可以炒、炸、煎、拌,也可以用來清蒸或者做湯。
10、金針菇
金針菇因其菌柄細長,形似金針菜而得名。金針菇柔軟細膩,氣味芬芳,人們食用後可以增強身體的免疫力。此外,金針菇的精氨酸、色氨酸和賴氨酸含量都很高,兒童經常食用可以增強兒童智力,促進生長髮育。
9、平菇
平菇是我國市場上爲常見的菌類,它價格雖然低廉,但營養卻十分的豐富。其不僅脂肪含量極低,人們常吃還可以增強體質,預防心血管疾病,對婦女更年期綜合徵更是有着顯著的效果。
8、草菇
草菇是世界第三大栽培食用菌,我國的草菇產量更是位居世界之首。草菇因生長在潮溼腐爛的稻草中而得名,它肉質肥厚,柄短爽滑,口感極鮮,是一種具有防癌抗癌的美味食用菌。
7、杏鮑菇
杏鮑菇是一種集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種,這種菌因具有杏仁的香味和鮑魚的口感而得名,其味道清香、營養豐富,可以搭配其他食物烹飪出幾十道美味的佳餚,而且其還具有降血脂、降膽固醇的作用,因此深受消費者的喜愛。
6、茶樹菇
茶樹菇是一種藥食兩用的食用菌,它的菌蓋細嫩、柄稍脆、味美可口,因野生茶樹菇生長於油茶樹的枯乾上而得名。茶樹菇的營養豐富,蛋白質含量高,尤其是含有8種人體自己不能合成的8種氨基酸,吃了對人極有好處。
5、猴頭菇
猴頭菇是我國著名的藥食兼具的食用菌,它的全形似猴頭而得名。猴頭菇味乾性平,具有利五臟,助消化的功能,患有腸胃疾病的患者多吃猴頭菇會有很大的幫助。
4、竹蓀
竹蓀又名竹參,常見的可食用竹蓀有長裙竹蓀、短裙竹蓀、棘託竹蓀和紅託竹蓀四種,它是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類,因外形美觀還有着“山珍之花”、“菌中皇后”的美稱。
3、香菇
香菇是世界第二大的食用菌,也是我國的特產之一。它的香味重,口感細膩,素來就有山珍之王的美稱,不管是用新鮮的香菇炒肉,還是曬乾後用香菇幹燉湯都可以提升菜餚的鮮味,極受人們的喜愛。
2、牛肝菌
牛肝菌是野生可食用的菇菌類,除了極少數有毒外,大部分都是可以食用的。它主要有白、黃、黑三種牛肝菌,尤其是白牛肝菌味道鮮美,營養極爲豐富。牛肝菌的肉質肥厚,柄杆粗壯,口感香甜,營養豐富,是一種人人喜愛的著名食用菌。
1、白蘑菇
白蘑菇在歐美等國家常被稱作普通栽培蘑菇或者鈕釦蘑菇,它是世界性栽培和消費的菇類,也是全世界食用多的蘑菇品種。
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