吃黃骨魚的好處有哪些
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吃黃骨魚的好處有哪些?黃骨魚是淡水魚的一種,又稱爲黃顙魚、黃辣丁、黃臘丁,是一種常見的魚肉食物,可以補充體內的營養元素,但也不可過多攝入,否則也會產生一定壞處,下面分享吃黃骨魚的好處有哪些。
1、黃骨魚是什麼魚
黃骨魚是海魚的一種,它在南方叫黃骨魚,在中國四川地區也叫黃辣丁,是珠海人最愛吃的一種水產食材,它多活在水質清淡的淡水中,屬於淡水底層魚,白天時它多棲息在水底,在夜間會游到水的上層活動,尋食,水中的小魚,小蝦都是黃骨魚的主要食材。
2、吃黃骨魚能補充營養
黃骨魚是一種營養價值特別高的水產食材,這種魚肉質鮮嫩,營養豐富,含有蛋白質和脂肪以及鈣、鐵與磷等多種人體必須的營養成分,另外維生素和核黃素以及煙酸等也是黃骨魚是最重要的存在,平時人們食用黃骨魚能補充營養,提高身體免疫力。
3、吃黃骨魚能利水消腫
利水消腫也是人們吃黃瓜魚的重要好處之一,黃骨魚性質平和味甘,能入脾經和胃經,利小便和消水腫是它的主要功效,平時食用能消除肝腹水也能消除身體水種,在酒後食用則能起到快速解酒的重要功效。
4、提高免疫力
黃骨魚中含有高蛋白和礦物質,比如銅、磷等。銅是人體健康中不可缺少的營養元素,它對於血液中樞環境和免疫系統有一定的影響。補充磷元素可以改善血磷濃度,來促進鈣的吸收,提高免疫力等。
5、提高記憶力
黃骨魚中含有維生素A、維生素B等微量元素。經常吃黃骨魚,可以維持體內的酸鹼平衡 ,黃骨魚中的維生素B族,還可以起到滋養神經,提高記憶力的功效。
6、發痘疹
黃骨魚具有一定的發痘疹的功效,小孩痘疹前期,也可以適當食用黃骨魚來促進發痘疹。
黃骨魚營養雖然豐富,但是黃骨魚不宜多吃,因蛋白質較多,所以患有乳支氣管哮喘、淋巴結核、腫瘤患者、紅斑狼瘡等患者要禁食。
一、吃黃骨魚的好處
1、通乳生乳。黃骨魚富含葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素。具有補氣血、生乳的作用,對產婦通乳補身,促進產後恢復有良好效果。
2、消除水腫。黃骨魚富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡,能促進毒素和多餘水分排出,促進身體新陳代謝,有利尿消水腫作用。
3、提高免疫力。黃骨魚含有豐富的蛋白質和銅,可以提供中樞神經、骨骼生長的營養,有助於維持血壓穩定,增強神經肌肉活性,維持體內酸鹼平衡,調節滲透壓。
4、清熱除火。黃骨魚能清心瀉火,清熱除煩,消除血液中的熱毒。適合易上火體質人羣食用,具有清熱解毒、止嗽下氣的功效。
5、預防心腦血管疾病。黃骨魚富含蛋白質、銅、鐵等微量元素,以及多種礦物質,可以促進大腦生長髮育,同時銅可以調節人體中樞神經,提供腦部營養,能夠改善心肌功能,具有預防心腦血管疾病的功效。
二、吃黃骨魚的壞處
1、誘發痛風。黃骨魚屬於嘌呤含量較高的食物,如果過多攝入有可能會導致體內嘌呤代謝紊亂,可能會引起高尿酸血癥,誘發痛風,從而會使關節部位出現疼痛、活動受限等症狀。
2、引起消化不良。如果進食過多黃骨魚,可能會引起消化不良,從而引起腹痛、脹氣、腹瀉等不適症狀。
3、黃骨魚營養價值豐富,富含蛋白質和銅、鐵等微量元素以及多種礦物質,可以促進骨骼和大腦的生長髮育,提高免疫能力。但因黃骨魚爲發物食品,支氣管哮喘、淋巴結核、紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性皮膚病患者忌食或謹慎食用。
一、吃黃骨魚的好處
1、補血健腦
黃骨魚中含有較少含量的脂肪,其中大部分是不飽和脂肪酸,這些不飽和脂肪酸中含有DHA成分,可以對人體的視網膜和大腦的保護和發育起到很好的作用,有利於促進智力發育,補血健腦。
2、強健骨骼
黃骨魚的骨頭中含有豐富的鈣質成分,在食用的時候,採取熬湯的方式食用,其中的`鈣質會流向湯中,經常食用可以起到很好的補鈣的作用,具有強健骨骼的功效。
3、促進生育
黃骨魚的體內含有維生素E,女性食用含有維生素E的黃骨魚後,會起到促進卵細胞的排放和發育的作用,有利於提高受孕機率,起到促進生育的功效,特別適合備孕的準爸準媽食用。
4、增強免疫力
黃骨魚中含有豐富的蛋白質成分,蛋白質成分可以轉換爲氨基酸,爲人體提供能量。食用黃骨魚之後,可以起到很好的增強免疫力的作用,特別適合老年人和處在成長期的青少年食用。
二、黃骨魚的做法
1、紅燒黃骨魚
材料清單 :黃骨魚,姜蒜,豆瓣醬,生抽,老抽,料酒,白醋
(1)黃骨魚宰殺好後,表面水分用廚房紙吸乾。
(2)姜蒜切片,並準備豆瓣醬。
(3)熱鍋熱油,下入姜蒜大火爆香,下入豆瓣醬翻炒出紅油。
(4)輕輕放入黃骨魚,調小火稍微煎製片刻,讓黃骨魚外皮緊實。
(5)下入白醋、料酒繼續燒片刻,添加沒過黃骨魚的開水量,再添加生抽、老抽,大火燒開轉中火燜煮5分鐘。
(6)到點後翻面繼續煮三分鐘,開蓋大火收汁。
(7)撒上香蔥點綴,即可起鍋品嚐。
2、豆腐燉黃骨魚湯
材料清單 :黃骨魚,嫩豆腐,生薑,香蔥,香菜,料酒,鹽,白胡椒粉
(1)黃骨魚宰殺好後,洗淨並控幹水分,生薑部分切絲,部分切片,嫩豆腐切塊。
(2)熱鍋熱油,加入薑片與蔥白進鍋爆香,調小火下入黃骨魚進鍋中油煎。
(3)把黃骨魚煎的兩面焦黃,沿着鍋邊淋入適量料酒除腥,添加足量開水,下入生薑絲、白胡椒粉,並大火把湯汁燒開,轉小火燉10分鐘。
(4)待魚湯色澤開始呈奶白色,下入嫩豆腐繼續燉五分鐘。
(5)添加鹽調味,撒上蔥花與香菜點綴提香,即可關火倒出湯盤中,上桌品嚐。
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