豆角沒熟有毒嗎 豆角沒熟中毒什麼症狀
本文已影響2.75W人
本文已影響2.75W人
【導讀】:豆角沒熟吃了豆角沒熟真的有毒!生豆角中有一種有毒蛋白叫凝集素和皁苷,沒炒熟會引起中毒。中毒表現爲胃腸炎症狀,部分人反應很大。
有毒
生豆角含有一種有毒蛋白叫凝集素,還有的豆角含有“皁苷”,這兩種毒素在高溫中可被分解破壞,若食用半生半熟的豆角則會引起中毒。豆角中毒潛伏期最短爲1小時,長則15小時,一般在2~4小時。中毒者會出現噁心、嘔吐、腹痛腹瀉、頭痛、頭暈、心慌胸悶、出冷汗、手腳發冷、四肢麻木、畏寒等症狀,經及時治療大多數病人在24小時內即可恢復健康,愈後良好,無死亡。
豆角中毒常常是因爲烹飪加熱不到位而致,省衛生廳提醒公衆加工豆角時不要貪圖脆嫩,應充分加熱,使豆角顏色全變,裏外熟透,吃着沒有豆腥味;各學校、建築工地、托幼機構、企事業單位等集體食堂加工豆角要格外注意,數量較多時應分鍋炒煮,這樣容易煮透,從而避免發生中毒。
掌握火候可以更好的保證熟透率,可以配合肉絲一起炒。
品名:豇豆炒肉
材料:豇豆 、裏脊肉 、蔥 、姜 、醬油 (生抽) 、澱粉 、雞蛋清 、鹽 、花椒粉
做法:
1、豇豆洗淨,切成3CM左右的長段,熱水焯一下去除豆腥味,撈出放入涼水中冷卻,撈出控幹水分,備用
2、裏脊肉切片,倒入少量醬油(生抽)和半個雞蛋清,放入少量澱粉抓勻,入味,備用
3、蔥姜分別洗淨、切絲,備用
4、熱鍋倒入油,待油溫5-6層熱,倒入裏脊肉,用鏟子滑炒,至裏脊肉變色
5、倒入蔥薑絲和花椒粉翻炒,之後倒入豇豆,大火翻炒,放少量鹽和生抽,繼續翻炒,至豇豆變軟,即可出鍋
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質,能使人頭腦寧靜,調理消化系統,消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。豆角含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪),礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜,它們還具有重要的藥用價值。中醫認爲,豆類蔬菜的共性是性平、有化溼補脾的功效,對脾胃虛弱的人尤其適合。但是,根據種類的不同,它們的食療作用也有所區別。
豆角也就是我們所說的長豆角。它除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能夠補腎。李時珍曾稱讚它能夠“理中益氣,補腎健胃,和五臟,調營衛,生精髓”。所謂“營衛”,就是中醫所說的營衛二氣,調整好了,可充分保證人的睡眠質量。此外,多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時候,用生豇豆適量,細嚼後嚥下,可以起到一定的緩解作用。
蚊香中毒是怎麼回事 蚊香中毒有什麼症狀怎麼緩解
毛豆煮多久能熟 毛豆煮多長時間才熟
南寧5口煤氣中毒怎麼回事 煤氣中毒的症狀是什麼
體內毒素超標沒?中醫排毒有妙招
皮膚角化症是什麼症狀 毛周角化症怎麼治好
早熟電影女主角是誰? 薛凱琪自曝曾患抑鬱症
菱角煮多長時間才能熟 煮熟的菱角如何去殼
豇豆沒熟有毒嗎 豇豆沒熟爲什麼有毒(生的傷身)
每天喝4升水可能會中毒 喝水中毒是什麼症狀
土豆有毒嗎 土豆生吃有毒嗎
牛肝菌會中毒嗎 牛肝菌中毒怎麼辦 牛肝菌中毒症狀
菠蘿蜜沒熟能吃嗎 菠蘿蜜沒熟打開了怎麼辦
豆漿打完直接喝可以嗎 豆漿沒打熟可以喝嗎
豆角沒熟可以吃嗎?吃沒熟的豆角會中毒嗎?
長豆角沒熟會中毒嗎 長豆角沒熟會不會中毒
荷蘭豆生吃有毒嗎 荷蘭豆不能和什麼一起吃
曹穎咖啡因中毒 咖啡因中毒有什麼症狀 咖啡因中毒怎麼緩解
諾如病毒有什麼症狀 成人諾如病毒症狀如何確診
毒角SHOW是誰長啥樣子 毒角show爲什麼要帶頭套?
美容食品:綠豆紅豆黑豆清毒養顏吃法
杏子沒熟能吃嗎 杏子沒熟吃了會怎麼樣
吃櫻桃會中毒嗎 吃櫻桃中毒是什麼症狀 吃櫻桃有什麼禁忌
重慶自配藥酒中毒是真的嗎 藥酒中毒的症狀有哪些