四季豆沒熟會中毒嗎
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四季豆沒熟會中毒嗎,答案是會的,四季豆擁有豐富的營養價值,但是沒有煮熟或者生吃,內在的一種毒蛋白可能會對人體造成一些壞影響,具體表現爲腹瀉以及嘔吐,我們一定要把食物處理好,煮熟後纔可以食用。
四季豆沒熟會中毒嗎1四季豆沒炒熟的話會有中毒的情況
因爲四季豆中含有一種毒蛋白,如果是生吃或者是沒有煮熟以後,可能會引起腹瀉以及血性腸炎的情況。
平時的時候一定要多加註意
煮熟以後纔可以進行食用,飲食上也要得到一個比較合理的控制,日常生活中可以多吃一些新鮮的蔬菜和水果。
中毒症狀
攝入未煮熟的四季豆,引起中毒的潛伏期爲數10分鐘,一般不超過5小時,主要爲胃腸炎症狀,如噁心、嘔吐、腹痛和腹瀉。
嘔吐少則數次,多者可達數十次。另有頭暈、頭痛、胸悶、出冷汗以及心慌,胃部有燒灼感。大部分病人白細胞增高,體溫一般正常,病程一般爲數小時或1~2天。
四季豆沒熟會中毒嗎2四季豆
又叫菜豆,芸扁豆,四月豆等,爲一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,在四川及一些華中地區叫做四季豆,是餐桌上的`常見蔬菜之一。
生長環境
菜豆喜溫暖不耐霜凍。種子發芽的溫度範圍是20~30℃,低於10℃或高於40℃不能發芽。幼苗對溫度的變化敏感,短期處於2~3℃低溫開始失綠,0℃時受凍害。
菜豆短日照植物,但不同品種對光周期的反應不同,可分爲3類:一是光周期敏感型,二是光周期不敏感型,三是光周期中度敏感型。
菜豆根系發達,側根多,較耐旱而不耐澇。種子發芽需要吸足水分,但水分過多,土壤缺氧,種子容易腐爛。植株生長期適宜的田間持水量爲最大持水量的60~70%,開花期對水分的要求嚴格,其適宜的空氣相對溼度爲65~80%。
菜豆最適宜在土層深厚、鬆軟、腐殖質多排水良好的土壤栽培。沙壤土、壤土和一般粘土都能生長,不宜在低溼地好人重粘土中栽培。適宜的pH爲6~7,不宜過酸或過鹼。菜豆對氮、鉀吸收多,磷較少。還需要一定的鈣肥。
分佈範圍
一年生纏繞草本,生短柔毛。菜豆起源於中南美洲
於17世紀至19世紀傳入亞洲。菜豆在中國南北方均可廣爲種植。 分佈在中國東部,在河北、山西、四川、雲南、湖北、江蘇等省有栽培;廣植於溫帶地區。
種植季節
2~4月(也可在8~9月進行秋播)。具體春季播種期爲:東北地
區在4月下旬至5月中旬;西北和華北大部分地區在4月份,北部高原地區5月上旬;華東地區3月下旬至4月上旬;華中和西南的大部分地區2月下旬至3月上旬;雲南在1月下旬至2月上旬;華南地區12月至翌年4月。
秋季播種:華北和西北地區在7~8月上旬;華中地區7月下旬至8月上旬;華東地區7月下旬至9月上旬;西南地區8月上旬;華南地區8月下旬至10月。
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