菱角煮多長時間才能熟 煮熟的菱角如何去殼
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【導讀】:現在正是吃菱角的時節,市面上有大量菱角上市,大家買回去生的菱角一般都是煮着吃,那麼菱角煮多長時間才能熟?煮熟的菱角如何去殼?
菱角一般需要煮15分鐘即可熟透,菱角大小受品種的影響,其中的4角菱角最小,而2角菱角最大,蒸煮的時間也有所不同,一般在10~15分鐘之內。
方法一:
食材:菱角、食鹽、食醋等。
做法:
1.將菱角用清水洗淨,在用食鹽水浸泡半小時,再用清水清洗乾淨,撈起瀝乾。
2.將瀝乾的菱角放進鍋中,加適量的清水,在放少許食鹽,大火燒開,水開之後煮10~15分鐘即可熟透。
3.將熟透的菱角撈起,放進冷水之中,進行退熱,即可食用。
方法二:
原料:菱角500克、大蔥3段、姜3片、花椒1/2茶匙(3克)、八角3顆、香葉3片、鹽2茶匙(10克)。
做法:
1、將菱角放在清水中浸泡30分鐘後,用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉衝淨;
2、大蔥切段,薑切片。將洗淨的菱角,放入鍋中,再倒入清水沒過菱角,放入蔥段,薑片,花椒,八角,香葉;
3、蓋上蓋子,大火煮沸後,改中火煮15分鐘即可;
4、吃的時候,直接掰開外殼食用。
①在煮菱角時,可以先將菱角煮成7成熟,然後再用涼開水過一遍,晾乾,然後在將菱角煮熟,這樣在剝熟菱角時具變得容易多了。
②將熟的菱角的兩個角用刀切掉,然後沿着菱角的中心線將菱角切開兩半,然後再用筷子從菱角其中一個角的一端往另一端的方向頂去,這樣鮮嫩可口的菱角肉就出來了,你可以一次性剝許多熟菱角,然後再一起享用。
③可以將熟透的菱角的肚皮咬掉或者是用刀切掉,接着再講菱角的兩個角咬掉,經過這兩步,菱角的肉大部分就出來了,最後只要將菱角往被咬掉的肚皮的方向一頂,那麼菱角的肉就出來了。
新鮮菱角,幼嫩時可當水果生食。但儘量不生吃菱角,也不要用牙齒啃皮。在生吃時一定要充分洗擦,並用開水燙泡幾分鐘或在陽光下曬過一天後才吃。如若接觸過水生植物或污水時要洗乾淨手,防止囊蚴污染。並且鮮果生吃過多易損傷脾胃,故宜煮熟吃或加工製成菱粉。
1.嫩菱角可以生吃,老菱角最好煮熟吃。
2.菱角是菱科,菱屬。又名腰菱、水慄、菱實,味甘、涼、無毒,是一年生草本水生植物菱的果實,菱角皮脆肉美,蒸煮後剝殼食用,亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳,止渴,解酒毒的功效。
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