超市買的湯圓煮多久才能熟 湯圓沒煮熟吃了會怎麼樣
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【導讀】:湯圓作爲中國的傳統小吃,受到很多人的喜愛,那你知道超市買的湯圓煮多久才能熟嗎?沒煮熟的湯圓如果吃了會怎麼樣?下面跟着小編一起來看。
現在很多人吃湯圓都會選擇在超市買速凍的回來直接煮,很少會花時間自己去做了,那今天小編就帶大家瞭解一下超市買的湯圓煮多久才能熟。
速凍湯圓一般要比現包的湯圓煮的時間久一點,一般在10—13分鐘左右。
如何煮湯圓?先把速凍湯圓拿出來,在室溫下中放着,等水燒開以後再放湯圓進去,等湯圓浮起來,加一次冷水,再浮起來就可以了。據說如今不少湯圓是不用煮的,即開可食。可是小編始終認爲還是要自己煮比較好,那麼湯圓怎麼煮呢?
先將鍋內的清水燒沸,接着把生坯湯圓輕輕放入鍋內,用勺子拌一下,以免粘鍋,圓子上浮時,加冷水,反覆兩次,等湯圓都浮上來了,就可以出鍋了。
如果放在鍋裏不撈上來,太久就要糊。
如果想讓湯圓更好吃,你不妨將湯水和湯圓分開煮,如果是甜餡的只要在湯水中略加白糖就可以了。
如果是鮮肉等鹹餡料,那湯料可以豐富一些,如蔬菜、紫菜等配料可以加在湯水中,把煮好的湯圓直接放在湯水中就可以享用了。
湯圓沒煮熟吃了問題不太大,但是吃多了會拉肚子。可以喝一點大麥茶幫助消化。
吃湯圓一次食用量不要太多
湯圓的外皮主要由糯米做成,從中醫的角度來看糯米性溫,有一定的溫補作用。但是糯米含有的支鏈澱粉較多,有較強的黏性,不易消化。因此一次食用湯圓的量不要太多,以每天不超過2兩爲宜。
吃湯圓不要和大魚大肉一起吃
“不要和一些高蛋白的大魚大肉一起吃,要多吃些蔬菜。”營養師表示,糖尿病患者少吃或不吃爲宜,胃酸多的患者一定不要吃甜味湯圓。此外,有慢性胃炎、胃排空時間長、胃動力不足的人羣都應該儘量少吃;同時老人和小孩等吞嚥功能較弱的人羣應該注意食用安全,避免卡住食道。
肥胖應少吃豆沙湯圓
營養專家提醒,有高血壓、高血脂的病人應該儘量避開含有豬油和堅果的湯圓餡;肥胖、糖尿病患者應該儘量少吃豆沙、什錦等甜的湯圓;腸胃功能不佳者、老年人、兒童在食用湯圓時,應特別留意,以免造成消化不良或吞嚥阻礙;而花生、芝麻、豆沙餡則會加重腎臟病患者病情。另外,對於腸胃功能不佳的人來說,在食用湯圓時就應明白,湯圓是糯米做成的,黏性高,不易消化,多吃容易造成消化不良。
在下鍋前,應用淨手微捏元宵,使其外皮上略有裂痕,這樣下鍋煮透後的元宵裏外皆熟,不會夾生,且軟滑可口。
1、開水下待水燒開後,把元宵慢慢放入鍋內,同時應隨即用勺將其輕輕推開,朝同一方向略作攪動,使其旋轉幾圈,不粘鍋。
2、慢火煮旺火煮上片刻,待元宵浮起後,迅速改用小火慢煮,否則會使元宵在鍋內不斷翻滾,煮出的元宵外熟裏生不好吃。
3、點冷水在煮元宵的過程中,每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水,使鍋內的元宵保持似滾非滾的狀態。開鍋兩三次後,再煮上一會兒,便可出鍋食用。
4、勤換水鍋內的沸水連續煮過兩三次元宵後,即應及時換水。因爲這時鍋內的元宵湯已變得稠膩,如果再繼續使用下去,不但元宵熟得慢,而且容易夾生。
5、及時煮生元宵的糯米粉中含水量較多,若將元宵做好後久放,會出現變質現象,生元宵受凍後再煮,還常會煮破皮子,影響外觀。
6、快出鍋已經煮熟的元宵若一時吃不完,應及時出鍋,並將其置於潔淨的冷開水中,待冷卻後撈出裝入盤中。
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