糉子煮熟馬上撈出來嗎 糉子煮熟後怎麼處理
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【導讀】:無論是生糉子還是超市買的速凍糉子都要加熱煮熟才能吃,糉子煮熟馬上撈出來嗎?糉子煮熟後怎麼處理?一般來說糉子煮熟後用冷水泡就可以直接吃了。
糉子煮熟不用馬上撈出來,一般來說,糉子煮熟後其實是要放水裏浸泡一下的,如果你想要儘快吃的話,可以過一遍冷水,有利於快速降溫。但不着急吃的話,讓糉子就繼續浸泡一下。如果用的是普通的鋁鍋煮糉子的話,糉子需要在鍋中浸泡1小時左右再出鍋;如果用的是高壓鍋煮糉子的話,在關火後,需要將糉子燜在鍋中20~30分鐘左右,這樣可以使糉子的口感更加的香甜。
糉子煮熟後,要馬上吃的糉子可以浸泡一下。如果煮太多,不着急吃的話,糉子的保存一定要多加註意,畢竟夏天溫度高,不注意保存,糉子很容易發黴變質。最好選擇竹籃、無紡布袋等透氣性好的包裝來存放新鮮糉子,並且不要紮緊袋口,一定要儘快加熱食用。
冷凍保存
爲什麼煮熟的糉子在常溫下保存比較容易壞?主要是因爲糉子是用糯米做成的,再加上煮熟,比我們平時吃的大米飯更容易壞。所以煮熟的糉子放在冷凍櫃裏保存吃的最安全,最放心了。第二天要吃的話,就將冷凍的糉子放鍋里加水蒸熱來吃。
要吃新鮮的糉子,煮熟的糉子放在冷凍的時間是最久的,一般都可以保存3個月,如果是放在冷藏,可以保鮮五天。放在冷凍的糉子最好用保鮮袋密封成一個小包,要吃的時候直接取出小包,這樣也不會讓糉子的水分流失。另外,煮熟的糉子放在冷凍最好與肉類、魚類食物分開放,以免混味,口感不好。
浸泡在糉水中
除了最管用的冰凍煮熟的糉子,保存的時間要很長,冷藏煮熟的糉子可以保鮮五天外,浸泡在糉水中的方法雖然是保存不了多少時間,但是這樣做可以阻隔細菌進入,所以要看自己是什麼時間食用,如果是一天時間吃的量,那麼就可以選擇用這種方法。
烘乾保存
烘乾保存的煮熟的糉子吃起來不像出鍋時那樣粘糯,糉子米粒不會粘糯在一起,吃起來口感也很好,非常有嚼勁。那麼,煮熟的糉子怎麼烘乾保存?最常用的做法是將煮熟的糉子放在鐵鍋中,開小火烘乾,看到糉葉上的水分烘的乾燥即可,在高溫的烘乾下,糉葉的香氣就全部滲透進糉子中,吃起來更香呢!
1、我們很喜歡吃糉子,我們煮熟的糉子在常溫下,是可以保存2天以內;假如在冰箱裏面冷藏4度左右,可以保存1周左右;在放到冷凍箱0到-20度,3個月以內。
2、爲了讓糉子的營養流失不是很多,真空包裝的糉子時間比較久,保存糉子大概不能超過三個月,時間太久營養會流失的很多。
3、我們會看到真空包裝的糉子保質期最長可達9個月甚至1年,糉子生產中不需要添加劑,其保質期長短也有很多不一樣的說明,保質期長是殺菌時間長一些。我們看到的散裝現包糉子,這樣的糉子沒經過真空殺菌等處理,保質期自然短。
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