竹筒糉子怎麼煮 竹筒糉子要煮多長時間

【導讀】：竹筒糉子怎麼煮？竹筒糉子要煮多長時間？竹筒糉子煮多久能熟？糉子的包法多種多樣，竹筒糉子也是一種，那麼竹筒糉子怎麼加熱纔好呢？

竹筒糉子怎麼煮？

竹筒糉子高壓鍋蒸30分鐘。

如何煮糉子？竹筒糉子其實應該和一般用糉葉包的糉子一樣吧，主料都是糯米。

我們家煮糉子一般怎麼也要兩到三個小時，因爲糯米壓得很緊實的話是挺難熟的，而且煮到1個小時左右還要上下翻個個，要均勻受熱。

竹筒糉子怎麼做？

竹筒糉子的不同做法1

材料

主料：1，兩頭帶結的竹筒，縱剖開。

2，糯米半斤。

3，豌豆三兩。

4，雞腿肉二兩。

5，廣味香腸二兩。

6，銀耳兩大朵，用溫水泡發開。

7，竹蓀四棵，用水泡發開。

8，筍尖三兩，在沸水中煮幾分鐘。

9，白糖一大匙。

10，乾紅葡萄酒三大匙。

11，蠔油兩大匙。

12，生抽三大匙。

13，甜麪醬一大匙。

14，鹽適量。

做法

1、糯米用清水泡四小時以上，加入所有調料和雞肉，醃半小時以上;筍尖、香腸均切粗粒;銀耳切碎;竹蓀橫向切圈。

2、半小時後將所有用料全部放碗裏攔勻。

3、把糯米們裝入沒敲節結那一半的竹筒裏，稍壓緊實。

4、蓋上另一半竹片，再用綿線纏綁住。

5、放蒸鍋中小火蒸兩小時，取出後剪掉綿線，開蓋即可食用。

竹筒糉子的不同做法2

菜譜簡介 竹節青翠，米飯醬黃，香氣飄逸，柔韌爽口。

材料

主料：山蘭米500克，豬瘦肉100克，生抽10克，老抽3克，精鹽5克，味精8克，清水500克，精豬油，五香粉少許，新鮮青竹2節。

做法

1、山蘭米洗後，浸泡半小時，撈起，加精鹽、味精拌勻。

2、豬瘦肉切成0.3釐米厚的肉片，用老抽、生抽、五香粉醃製，熱鍋過油，將肉片翻炒至熟，出鍋待涼後，切成0.3X0.3釐米的肉粒待用。

3、取新鮮青竹(節距較長爲好)，每節鋸開一端，洗淨晾乾，用精豬油抹拭竹筒內壁，將調好味的山蘭米同瘦肉粒控勻，分兩等份加進兩節竹筒裏，入適量清水(每簡約250克)，然後，用乾淨布條捆紮封堵竹筒口，放進200度的電烤爐中烤約半小時至熟，關電源繼續在爐中鋦幹。

4、取出成熟的竹筒飯，解除布條，鋸成若干小段(每段長6釐米)，擺放盤中上席。

竹筒糉子的不同做法3

材料

生竹筒肉1袋，紅、綠椒適量，油菜1棵。調料精鹽1/2小匙，白糖1/2小匙，水澱粉適量，色拉油2大匙。

做法

1、將竹筒肉一分爲二，擺在盤內，入蒸鍋蒸5分鐘取出;油菜焯水;紅、綠椒切粒，備用。

2、鍋內入2大匙油燒熱，加清湯、精鹽、白糖，燒開後用水澱粉勾芡，淋在竹筒肉上，撒上紅、綠椒，點綴焯好的油萊即可。

材料替換

原料可以用竹筒雞替換竹筒肉，稱爲竹筒蒸雞。

口味變化

調味料中增加臘肉、火腿、臘腸，稱爲三臘竹筒蒸肉，也可增加蜂蜜，稱蜜蒸竹筒肉。

竹筒糉子的不同做法4

材料

大米300克、臘肉1小塊、小個土豆1個、紅棗若干、玉米少許、鹽、油

做法

1、大米提前一點洗乾淨，稍泡一會兒。

2、臘肉洗乾淨後，和土豆分別切小塊和丁。

3、取一半的大米，和臘肉、土豆一起拌勻，拌的時候加少許鹽。

4、竹筒內抹一層薄油，放入拌好的大米。

5、玉米撥成粒，紅棗洗淨，也一起放入竹筒內。

6、加入適量水，跟平時煮飯差不多，水高出1釐米左右。

7、放入蒸鍋，大火蒸45分鐘即可。