白芷的功效是什麼
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抗菌消炎、疏風解表、調經止痛等。
白芷能夠改善局部血液循環、消除組織中色素的過度堆積和促進皮膚細胞新陳代謝的作用,能夠起到一定的美白祛斑作用。使用白芷美白祛斑的話可以利用白芷粉自制面膜。
除了美白,白芷還有着抗菌消炎的作用。如果臉上長有痘痘的話,就可以用白芷粉加水或蜂蜜調製成糊敷在長有痘痘的地方,可以幫助消炎。
白芷的美白作用有侷限性,那就是白芷具有光敏作用。如果使用白芷美白時受到日光或紫外線照射的話就會產生反作用,不僅不會美白還會增加臉上色素和出現紅腫現象。所以建議使用白芷美白時最好在晚上睡覺前,在敷白 芷美白麪膜時也不要在過亮的燈下。
白芷的功效被中醫界廣泛認可,主要體現在以下幾個方面:
1、 抗菌消炎:
白芷有較好的抗菌消炎作用,可治療感冒、支氣管炎、咳嗽等上呼吸道感染。其具有抑制細菌的生長及繁殖的能力,可用於治療外傷性感染、牙周炎、肝炎等感染性疾病。
2、 疏風解表:
白芷的功效還體現在疏風解表方面,主要用於治療寒溼之邪引起的頭痛、鼻塞、身痛等症狀。白芷溫性較高,疏風解表作用較強,對一些症狀較爲劇烈的感冒患者、外感風寒或溼熱之邪、頭痛、發熱等症狀有效。
3、 調經止痛:
白芷有調和血氣、活血散瘀的作用,對於女性子宮寒痛、經前經後水腫、經血不調等症狀有明顯療效,且尤其適用於有寒凝、瘀血等病理特點的`女性。
4、 改善氣血循環:
白芷可通過促進血液循環、擴張血管、增強體內氣血循環,促進身體各細胞攝取氧氣和營養,避免機體出現低氧血癥,從而提高身體免疫力。
5、 其他:
與生薑一起使用,可以治療頭痛、噁心、嘔吐等症狀;與桂枝、乾薑、廣藿香、川芎等配伍,可以用於治療寒溼阻滯、頭痛、胃脘脹氣等症狀。
注意事項:
1、 白芷辛溫,不宜多服,以免傷脾傷胃,神志不寧等不適症狀。
2、 原則上兒童、孕婦、體質弱的人羣,均應避免服用白芷,避免出現不必要的風險。
3、 在使用白芷時,應注意個人體質和病情的不同,適量使用,並根據醫生的建議配合食療和合理的生活方式,維持健康的身心狀態。
總之,白芷有着較好的藥用價值,已經成爲中醫臨牀常用的一味中藥。然而,在使用白芷時,應注意藥用的安全性,避免不必要的損傷。在醫生的指導下,合理的使用白芷,可以達到良好的治療效果,提高身體免疫力,維護身體健康。
白芷的功效與作用
1、白芷作爲香料家族中不可或缺的一員,常用在、滷、醬、燒、扒、燜、燴、蒸、炸、烤、醃等多種烹調中。
2、白芷做火鍋底料,可提味保鮮、防腐化。
3、南方人愛煲湯,常加在湯中,最出名的就是煲川芎白芷魚頭湯,白芷的加入拯救了不會做湯的年輕人,再放入鍋的一瞬間,整鍋湯都被全方位寵愛。常喝川芎白芷魚頭湯,可健脾益氣,從而增加人體腎精,達到健腦作用的。
4、北方人愛烹製羊肉,加白芷可羶增鮮,讓肉質細嫩。除了調料的作用,還要注意原材料新鮮,切記羊肉不洗,不過水。
白芷的作用與功效有哪些
大家知道,所有的香料在滷水中的應用無非四個字,去異增香,具體的怎樣去異如何增香,知道的.人便甚少了。讓我來詳細講解一下兩者在滷水中的應用。
(一)白芷,也稱苻離,澤芬,白臣,香白芷,有強烈的芳香氣息,有茴香樣的辛香味道,微苦有辛辣感,是十三香的原料之一,在龍蝦十三香中與白豆寇並稱”二白”。白芷不但能去除牛羊豬魚禽類的羶氣和腥氣,更能賦予食材香氣和風味,製做湯料時,可以去腥祛臊,但量不能太多,否則藥味過法,成菜發苦。
(二)草果,又叫草果仁,草果子,草果皮具有特殊的濃郁薰香,味道類似大煙殼,草果籽有濃郁的特異香氣,可除腥增進食慾,是食品調料中的五香之一,又有”小煙殼”之稱,可見其效果。煮牛羊肉時可使羊肉清香可口,又能去除羊肉羶味。
白芷在滷水中的作用是增加尾香,讓食材香味更有層次感。草果在滷水中的作用是連接頭香和尾香,起香味的傳遞作用。草果的特色是香味獨特,滷製食材時不搶其它香料的香氣,運用時最好剪開使用,香味更濃烈。
在滷水中,每500克滷水中白芷的用量在0、8-1、5克之間,草果的用量在0、6-1克之間,一般情況下草果用量就是平均量。
白芷的功效與作用
白芷可以祛風溼,對於風溼性疾病引起的滑膜炎有一定功效。將白芷搗碎成細末,及加入溫熱的黃酒中,攪拌均勻後,晚上睡覺之前敷在滑膜炎處,早晨起來就洗乾淨,可以活血化瘀治療滑膜炎。
白芷在食用的作用與功效與作用是什麼
白芷屬於中藥,性溫,味辛,微苦。具有:消腫排膿、祛風解表、祛寒、活血、止痛、抗炎、鎮痛、除溼等功效。可以用於治療鼻炎、牙痛、赤白帶下、瘡癰腫痛、皮膚瘙癢、腰肌勞損、頭疼、風寒感冒、燥溼止帶、降血壓等作用。陰虛陽亢的患者以及陰虛血燥的患者禁止使用。產婦、嬰幼兒、年老體弱者需要在醫生的指導下服用白芷。
白芷的功效與作用 食用方法
一、白芷在滷味中的用法:白芷在滷料中多用白芷的根部。一般會切成片狀或條狀,呈白色,微香、微苦味。在滷菜中用於去異味、增香味。去腥味。其效果也特別強,多用於腥味比較重的肉類。
如:鴨肉、鵝肉、兔肉製品,腥味過重的也可以增加用量,條狀的比切片的香味濃些,去腥效果也好。(滋補滷料配方:淡二湯20000克,海馬1對,海龍100克,白芷15克, 川穹3克,枸杞子50克,紅棗150克,淮山藥25克,山坑螺2500克,大地魚1500克,白胡椒20克,鮮 沙姜500克,粗鹽500克,雞油100克。)
二、白芷在醬、燒、扒、燜、燴、蒸、炸、烤、醃等多種烹調方法:白芷在這些烹調方法中都起到了增香的作用。因白芷是 十三香的重要組成香料,在這些烹飪方法中都會用到,其味芳香、微苦,起到去異味,增香味,調節口味,增進食慾的作用。
(十三香配方:花椒粉5份,乾薑4份,肉桂3份,良姜2份,八角1份, 小茴香1份,山奈1份,豆蔻1份,陳皮1份,白芷0、5份,木香0、2份,丁香0、1份,甘草0、1份)
三、白芷也多用來製作 火鍋底料: 白芷做火鍋底料時起到,提味、保鮮、防止腐化的功效。
(火鍋底料的配製方法:紫草3克, 八角6克 ,桂皮6克, 陳皮5克 ,香葉1、8克, 草果1個 ,丁香2克, 山奈2、4克 ,砂仁3克 ,白芷3克, 川芎2、2克, 良姜3克, 草寇3、5克,小茴香2、6克, 肉蔻1粒, 白豆蔻2、2克 。)
四、白芷在 四川泡菜中的作用: 白芷,不焦,不幹,不燥。在泡菜的時候,在罈子裏放上幾根剛出土的,新鮮的,未經過硫磺燻蒸過的白芷,可防止壇水腐化,不“生花”,泡出來的泡菜脆嫩可口,吃了可解暑,下飯。
五、北方人用白芷多用其增香,提鮮,去腥,防腐等功效。而南方人更喜歡用它來煲煮一些養生湯來喝,如:白芷川芎魚頭湯, 川芎白芷瘦肉湯 ,黨蔘白芷雞湯等無一不是養顏補身的佳品。
白芷的作用與功效及使用禁忌
在燉肉時加入白芷主要是起到去腥增香、增進食慾的作用,因爲白芷的氣味芳香,在燉肉的時候加一些白芷可以讓肉香味更加濃郁。需要注意的是白芷和香葉一起搭配使用,這樣能產生味道中最合適的靈魂香。無論燉什麼肉,只要多加白芷和高良薑這兩種香料,保證肉越燉越香,還越燉越入味。
白芷的功效與作用及禁忌是什麼用及禁忌
白芷屬於中藥,性溫,味辛,微苦。具有:消腫排膿、祛風解表、祛寒、活血、止痛、抗炎、鎮痛、除溼等功效。可以用於治療鼻炎、牙痛、赤白帶下、瘡癰腫痛、皮膚瘙癢、腰肌勞損、頭疼、風寒感冒、燥溼止帶、降血壓等作用。陰虛陽亢的患者以及陰虛血燥的患者禁止使用。產婦、嬰幼兒、年老體弱者需要在醫生的指導下服用白芷。
白芷的功效與作用和禁忌
一定不要放這“2種”料,不然滷肉會又苦又澀。
第一種:白芷
白芷是一種藥材。但是,它也可以當作香料。只是,做滷肉的時候,千萬不要放進來,一旦放了,滷肉的口感,就會變差,吃起來發苦發澀。白芷,適合放進什麼菜裏面呢?比如:燉老鴨、燉羊肉、燉芎魚……,這類菜腥味重,湯汁裏面,放點白芷起到去腥提鮮的作用。
白芷的作用與功效及使用禁忌
不能。
加工時如遇連續陰雨,不能及時乾燥,會引起大量黴爛。爲防止黴爛變質,可採用薰硫防爛。方法是利用爐竈或烘炕進行。薰時將白芷按大小和不同乾溼度分開,裝入薰室,大的裝中間,中小的裝周圍,鮮的`裝底層,已曬軟的裝上層。裝時不能踩壓,以利通煙。裝好後,用草包或麻袋嚴密蓋好減少跑煙。
白芷的功效與作用禁忌
1、花椒。
家裏沒有任何的香料都可以,但是花椒卻是不可或缺的一種香料。因爲花椒在煮菜的過程中,很容易就會使用到。比如在包餃子的時候,我們就會用到花椒油來給肉類去腥。還有一個是製作川菜的時候,更是需要花椒了。還有一些沸騰魚,也會用到花椒去腥,由此可見,花椒在家庭使用過程中頻率最高了吧?
2、八角。
八角在我們這裏還有另一種叫法,那就是大茴香。也被稱爲大料,是屬於芳香型的香料。味道甘甜,一般在做滷肉的時候會用到八角。八角能夠給滷肉起到增香作用,所以在做滷水的時候一般會用到八角。
3、桂皮。
桂皮又名肉桂,也是屬於芳香型的香料。它的味道是甜辛味,一般用於腥味兒比較大的食材。比如在滷鴨肉或者是牛肉的時候就可以多放一點桂皮啦。可以當做君料、臣料使用。
4、香葉。
香葉屬於芳香型的香料,吃起來味道比較淡一些。但是在煮制的過程中,會越煮越香。一般用兩到三片就可以了。用多了就會發苦。主要當做臣料使用。
5、白芷。
白紙是屬於苦香型的香料,味道比較辛香,它吃起來也是比較苦的。具有濃郁的香氣。它可以去異、去腥、去臭、出香的效果比較好。可以當做君料使用。
6、山楂。
山楂是屬於水果清香味的香料,裏面略帶一些酸味。一般在滷水的過程中,就會加一些食材,加入山楂之後,能夠化解肉類。這樣讓食材吃起來沒有那麼油膩了。
7、良姜。
良姜的氣味比較辛辣,味道比較濃一些。能夠去腥增香,一般在滷鴨肉的時候,就會用到了。
8、茴香。
茴香能夠給食物增加尾香,而且它的用途比較廣泛,適用於燉豬肉,以及魚肉和羊肉中使用。我們吃的烤串兒中,也會用到茴香。加入茴香之後,菜品就會顯得特別香氣撲鼻。它的香味比較清淡,而且持久性也比較長。所以茴香也可以在做菜的時候用到。用量比較大,只要撒的均勻一些就可以了。
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