豆腐燉草魚湯的做法
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對於身體瘦弱、食慾不振的人來說,用草魚燉湯來喝最合適不過了。草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。以下是小編準備的豆腐燉草魚湯的做法,快一起來看看吧!
豆腐燉草魚湯的做法【1】
材料
草魚1條,豆腐1小塊,紅棗若干,鹽
做法
1、豆腐切塊,紅棗切片,備用。
2、草魚處理完畢,魚子備用,魚背上切幾刀。
3、油鍋先煎魚,變成黃色後,加足量的熱水,燒開,下入豆腐、紅棗燉30分鐘。
4、最後,放魚子、鹽,燉5分鐘出鍋。
小訣竅
注意全程都用大火燉。其湯,甜香無比。呵呵。
豆腐燉草魚湯的做法【2】
材料
草魚1條,豆腐,蘆筍,花椒,鹽,味精,胡椒粉,料酒,香菜
做法
1、首先要把魚處理乾淨,然後剔骨切魚片,這裏很詳細的記錄了剔骨的過程,一會還有做魚湯的.過程,請大家慢慢看吧,嘿嘿。
2、接下來是做魚湯的過程:先把切好的魚片用料酒、胡椒粉、澱粉、鹽醃製一下。
3、鍋裏放油,切薑片、蒜片,油熱了把姜蒜片、花椒放進鍋裏煸出香味。
4、然後把剔下的魚骨翻炒一下。
5、放料酒、加水大火煮開,小火慢煨之湯呈乳白色。
6、然後用過濾網把湯倒出,魚骨嘛,我就吃掉了。哈哈!我屬貓的。
7、倒出的魚湯放進另外的小鍋,放豆腐、蘆筍片、鹽煮開。
8、最後把魚片按序放進鍋裏,煮熟,放上香菜,撒上胡椒粉即可享用。大家是不是很喜歡這款魚湯呀 !
豆腐燉草魚湯的做法【3】
材料
蔥1/2根,芥菜100公克,板豆腐1/2塊,草魚1尾,沙拉油2大匙,薑片2片,米酒1大匙,水1500c.c,鹽1小匙
做法
1.蔥切段備用;芥菜切片、板豆腐切丁備用;草魚清除內臟後切塊備用。
2.取一炒鍋,在鍋中加入沙拉油,以小火爆香蔥段、薑片後,將草魚用紙巾擦乾魚身,放入鍋中煎約1分鐘,待表面呈現金黃色即可。
3.繼續加入米酒、水、芥菜及板豆腐丁,以大火煮沸後撈出浮沫,再轉小火煮20分鐘,起鍋前加入鹽調味即可。
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