變“飯”爲寶美食篇
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米飯是人們日常生活中的主要食物,但是很多朋友也有頭疼的問題,那就是米飯每次都把握不好量,總能剩下一些米飯,讓人很頭痛。接下來給大家分享三道用“剩飯”做出來的美食吧!
變“飯”爲寶美食篇1
蛋包飯
【材料】
雞蛋 2個、香菇2片、黃瓜 1/3根、鮮蝦 10只、姜 適量、番茄醬 2湯匙、生抽 2湯匙、料酒 半湯匙、鹽 半茶匙
【做法】
1、鮮蝦去殼去蝦線切丁,然後磨入一點姜,放入料酒和鹽抓勻醃製一下;
2、香菇切丁,黃瓜也切丁;
3、鍋內放入適量油,放入青瓜和香菇炒2分鐘左右,然後把蝦仁倒入翻炒至表面變色;
4、倒入剩米飯,把番茄醬和生抽攪拌均勻,倒入米飯中調味即可關火;
5、平底鍋中加入一大匙油,倒入蛋液後小火攤成蛋皮,在蛋液即將凝固的時候,在蛋皮一側放上炒好的米飯;
6、將蛋皮對摺,壓實邊緣,小火煎至兩面成熟,裝盤擠上番茄醬即可。
變“飯”爲寶美食篇2
蝦仁炒飯
【材料】
蝦仁 適量、豌豆 適量、玉米 適量、胡椒粉 少許、料酒 1勺、雞蛋 2個、鹽 適量
【做法】
1、鮮蝦洗淨去殼去頭去蝦線,蝦仁用檸檬汁、鹽、白胡椒粉和料酒醃製;
2、雞蛋充分打散後加一點鹽攪勻,起油鍋,將蛋液倒入鍋中小火煎炒,再將蛋餅切碎,盛出備用;
3、下醃製好的蝦仁翻炒,待蝦仁炒熟後盛出備用;
4、鍋中油熱後,倒入玉米和豌豆翻炒一會兒,放入一點鹽和水繼續翻炒到水分收幹;
5、加入隔夜米飯中小火炒散,加入適量的'鹽調味;
6、最後倒入蝦仁和雞蛋翻炒均勻,米飯炒的粒粒分明就可以出鍋了。
變“飯”爲寶美食篇3
番茄土豆燴飯
【材料】
番茄3個,土豆1個,番茄醬2湯匙,蠔油 1勺,剩米飯 2碗、香蔥適量
【做法】
1、西紅柿上切一個十字,用開水燙一下,去皮切成小塊,準備好土豆丁和剩米飯;
2、熱鍋下油,加入番茄小火炒出湯汁,炒出汁後倒入適量熱水,再倒入土豆丁,大火煮開後轉小火燉20分鐘;
3、一直煮到土豆軟爛,然後倒入生抽,一勺蠔油,倒入番茄醬(沒有番茄醬,可以加了點鹽、糖調味);
4、倒入剩米飯燜煮2分鐘出鍋,濃香的番茄燴飯就做好啦。
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