關於咖喱雞翅土豆的做法介紹
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如果把烹飪看成是一件樂事,你會發現在烹飪給你的身心胃都帶來了更好的享受。外面餐飲選擇多,味道也是不錯,可是衛生安全總是才能在一定的.隱患,何不自己在家找樂事。
做法一:
材料:雞中翅6個、料酒1匙、醬油1匙、咖喱粉2匙、土豆1個、洋蔥1/4個、薑片4片、精鹽1小匙、椰奶1杯、橄欖油適量、清水適量
步驟:
1、雞中翅洗淨擦乾水份,加入料酒,醬油,薑片醃製30分鐘以上後,氽燙至稍微變色時撈出瀝乾水份備用。
2、鍋中加入適量食用油燒熱,擺入醃製過的雞中翅煎制。
3、將雞翅煎至兩面微焦黃。
4、倒入洋蔥片炒香,再倒入土豆片翻炒均勻。
5、加入適量清水煎煮,清水不用太多,只需浸透着所有食材就可以。
6、加入2匙香濃咖喱粉,翻炒均勻。
7、調入少許精鹽,將雞翅與土豆洋蔥煮至入味。
8、再加入椰奶繼續煮至湯汁濃稠。
9、最後盛出,裝點上香葉食用(也可在烹飪時加入香葉增添風味)。
做法二:
材料:雞翅適量、土豆1個、柿子椒1個、胡蘿蔔1根、紅椒1個、色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、老抽適量、咖喱適量
步驟:
1、雞翅中用老抽、鹽,醃製一會兒。
2、土豆去皮,洗淨,切滾刀塊;胡蘿蔔洗淨,切滾刀塊;青紅尖椒洗淨,去蒂和籽,切菱形塊。
3、炒鍋置火上,燒熱,放入醃好的雞翅中,煎至兩面金黃。盛出。
4、鍋中放油,燒至5成熱,放入蔥姜和蒜片,爆香。
5、放入土豆塊和胡蘿蔔塊,翻炒。
6、放入青紅尖椒塊,繼續翻炒。
7、放入煎好的雞翅中,翻炒,加入清水,沒過雞翅中。大火燒開,燉10分鐘。
8、轉中火加入咖喱塊,至溶化,大夥熬製湯濃稠即可。
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