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導語:蝦仁炒角瓜,東北也叫西葫蘆,鮮香可口,上手簡單。今天小編在這裏和大家分享一份角瓜炒蝦仁的做法,大家共同學習一下吧。
食材
蝦仁300g
角瓜(西葫蘆)1個
方法/步驟
角瓜洗淨,切開,挖去瓤。
切成片。
鍋內下油,放入蔥花,姜,小火煸炒出香味後,放入蝦仁,中火翻炒30秒,放入適量蠔油,繼續翻炒至蝦仁變色。
將切好的`角瓜片下鍋,大火翻炒。
生的瓜肉是乳白色的,炒至瓜肉漸漸透明就OK,少放點鹽,出鍋。
注意事項
切瓜片小心別切到手指
蝦仁下鍋前可以用廚房吸水紙,吸一下,避免濺油。
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