佛手瓜炒蝦仁的營養做法
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佛手花的營養豐富,如果進行食材葷素搭配的話,可以讓菜式新穎,味道更加獨特美味哦,而且從營養學的角度來說搭配的`食材就應該葷素皆宜,營養纔可以更充分、更完美。
要想做好一道佛手瓜炒蝦仁,首先就是材料的準備。
主料:佛手瓜1只、鮮基圍蝦120克、青椒半隻、紅椒半隻、番茄1只、蒜末半湯匙。
調料:油、鹽、雞粉
具體做法如下:
1、佛手瓜洗淨剖開,去掉瓜籽,斜切成薄片,放入清水中浸泡備用;
2、鮮蝦剝去頭和殼,獨留蝦尾殼;
3、青紅椒切滾刀塊,番茄切開去籽,切成塊狀;
4、燒熱鍋內的水,加入1湯匙鹽,放入佛手瓜焯15秒,撈起過冷河瀝乾水;
5、燒熱2湯匙油,倒入蝦仁滑炒至蜷曲變紅色,撈起瀝乾油;
6、續添1湯匙油燒熱,炒香蒜末,倒入青紅椒和番茄塊爆炒30秒;
7、倒入佛手瓜,與鍋內食材一同拌炒均勻;
8、加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉調味,倒入蝦仁兜勻,即可上碟。
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