冬瓜炒蝦皮怎麼做好吃 冬瓜炒蝦皮的營養價值
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【導讀】:冬瓜和蝦皮是我們常見的兩種食物,兩者營養家價值各不同,那麼冬瓜和蝦皮能放一起炒嗎?冬瓜炒蝦皮怎麼做好吃?冬瓜炒蝦皮的營養價值有哪些?下面就一起來看看吧!
1、在做冬瓜蝦皮這道菜時,要先泡發蝦皮,蝦皮先用清水沖洗一下,然後放入溫水中浸泡至軟即可。泡蝦皮的水,營養豐富可用於烹製菜餚。
2、起油鍋,放進蒜末和辣椒爆香,炒出香味之後,倒入蝦皮,把蝦皮炒到泛起了焦黃色的時候,再把冬瓜倒入鍋裏;
3、放冬瓜後,可以加鹽雞粉調味,再加水澱粉略收汁即可。這個也可以不收汁,若嫌口味清淡可以加一點粉絲。
第一、蝦皮的營養價值
1、【富含蛋白質】:蝦皮冬瓜湯富含蛋白質,是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。
2、【富含鎂】:蝦皮冬瓜湯中富含鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。
3、【富含磷、鈣】:蝦皮冬瓜湯中富含磷、鈣,對小兒、孕婦都有一定的益處;另外老年人常食蝦皮皮,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症。
4、【含有蝦青素】:日本研究發現,蝦皮體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
第二、冬瓜的營養價值
1、富含維生素C和其他人體所需的微量元素。冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達到消腫的作用。
2、冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化爲脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對於防止人體發胖具有重要意義,還可以有助於體形健美。
做法一:
材料:冬瓜、蝦皮、蔥薑絲、鹽味精、香油、椒粉
做法:
1、冬瓜洗淨,對半切開,去皮去籽切成薄片
2、蝦皮用清水淘洗一下,洗去雜質
3、鍋裏放油燒熱,放入蔥薑絲熗鍋,爆出香味後放入蝦皮
4、蝦皮煸炒到成金黃色的時候,放入適量的冷水,然後放冬瓜
5、水開後放入適量鹽,一點味精,撒上少許胡椒粉,最後滴上幾滴香油即可
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