西瓜皮可以炒着吃嗎 西瓜皮怎麼做好吃
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【導讀】:大家知道嗎西瓜皮的功效也很厲害哦,小編帶來了西瓜皮的常用食譜,這樣大家就不會困擾西瓜皮怎麼做好吃?那麼相配可以炒着吃嗎?
西瓜皮可以炒着吃嗎?
西瓜皮可以炒着吃,西瓜皮含蠟質及糖份。果汁含瓜氨酸、甜菜鹼、蘋果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄紅素、維生素C等。西瓜皮解暑清熱、開胃生津,其含糖不多,適於各類人羣食用。大家可以放心炒着吃西瓜皮。
西瓜皮炒青豆
清清爽爽的夏日小炒,有清火、利水的功效。
材料
西瓜皮200g,鮮青豆100g,紅菜椒絲適量,鹽1茶匙(5g),雞精1/2茶匙(3g),油1湯匙(15ml)
做法
西瓜皮削去殘留的瓜瓤和翠綠外皮,只留白色部分,切成5cm長的條,青豆用水洗淨。
燒開半鍋清水,將切好的西瓜皮放入汆一下,撈出瀝水;接着把青豆放入,煮3分鐘去除豆腥味,撈出瀝水。
炒鍋燒熱,放入油,大火燒熱,放入西瓜皮爆炒1分鐘,再放入青豆一起炒,調入鹽和雞精,撒上紅菜椒絲,大火再炒2分鐘盛出。
小訣竅:
在買西瓜的時候應當選擇皮厚的,薄皮西瓜切不出內容來。
最好買來帶莢的鮮毛豆,自己剝出綠油油的青豆來,當然也可以購買已經剝好的。
用黃豆代替青豆與西瓜皮同炒,也是不錯的組合。
妙炒西瓜皮
材料
玉米粒,東北黑木耳,西瓜皮,豌豆,山藥,胡蘿蔔
做法
1.玉米粒用開水洗一下,木耳泡開切碎,西瓜皮去外皮內瓤切丁,山藥胡蘿蔔切丁備用。
2.鍋內放油,油熱後放入玉米粒、山藥丁、木耳、豌豆胡蘿蔔翻炒一分鐘。
3.放入西瓜皮丁繼續翻炒。
4.待西瓜皮丁、豌豆變色,放入鹽、雞精調味即可,根據個人口味也可以放些白糖。
小訣竅:
東北黑木耳在用之前最好用涼水發泡兩個小時以上,這樣泡出來的木耳比熱水泡出來,發的會更大,肉質會更加肥。
黑白黃亂炒
(銀耳、西瓜青、雞蛋)
材料
銀耳,西瓜青,雞蛋
做法
1.西瓜青切塊,泡好銀耳;
2.打散雞蛋煎成餅狀,再切成塊;
3.熱鍋下油,放幾塊薑片,再放雞蛋片、西瓜青和銀耳,猛火爆香,點入精鹽和白胡椒面,兜勻即可上鍋。
涼拌西瓜皮。炎熱的夏天涼拌西瓜皮是必不可少的。將瓜皮切成細長小塊,用少許食鹽拌醃二至三小時,瀝去鹽水,加醬油、醋、麻油等佐料伴食,是清涼爽口的涼拌菜。
西瓜皮果汁。將西瓜皮的綠衣削乾淨,然後放入榨汁機裏榨成果汁,然後放入適量的其它的果汁搭配,加入適量的糖,那肯定是非常的美味,清熱解暑、味道相當不錯哦。
西瓜皮丁粥。將西瓜皮150克削去硬皮及殘留瓜瓤,沖洗乾淨,切成細丁,用鹽稍醃。取鍋放入清水、西瓜皮丁、洗淨的粳米100克、山藥30克、扁豆30克,先用旺火煮沸,再改小火煮約15分鐘,最後用鹽、香油調味,也可用紅、白糖調味。此粥具有益氣健脾、祛溼清暑的功效。
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