蝦仁的營養價值及做法

蝦仁我們都吃過，都不陌生的，蝦仁很好吃的，蝦仁是青蝦去了頭，留下尾巴，所以叫蝦仁。蝦仁的營養價值高嗎?蝦仁的做法好學嗎?蝦仁的價格貴嗎?只要搭配些其他食材，稍加擺弄，就可以做出大廚的風範。

蝦仁的營養價值

蝦仁，高蛋白，低脂肪，所以經常被列入減肥餐單中。蝦仁的營養價值高、味道鮮甜可口，所以不管男女老少都愛吃。蝦仁含有維生素、磷、碘、鉀、鈣等微量元素，對於病人康復，很有幫助。

蝦仁含有可以調節心血管的鎂元素，可以保護心臟，減少血液中的膽固醇含量，擴張動脈血管，防止動脈血管硬化，所以可以減少心肌梗塞和高血壓患者的發病率。

此外，蝦仁含有一種非常有效的抗氧化劑，那就是蝦青素，不僅可以抗老化，還可以消除時差。要看蝦青素的含量高不高，可以看蝦表面的紅色，越紅，證明含量越高。

蝦仁的營養價值高，所以上至八九十歲的老爺爺，老奶奶，下至九個月的小寶寶，只要不對蝦過敏，都適合食用蝦仁來保健。

蝦仁的做法

蝦仁的做法多樣。由於已經被剝皮，去掉頭尾，所以將蝦仁直接買回家，稍稍過水沖洗，就可以用來烹飪菜餚了，處理起來非常方便。如果家裏來客人，不想麻煩，蝦仁是不錯的食材。下面百科就向大家介紹幾款蝦仁的做法：

玉子大蝦仁

材料：500g日本豆腐，100g大蝦仁，30g青豆。

調料：3g鹽，10g醬油，10g香油，少許澱粉。

做法

1、將日本豆腐輕輕、完整地從袋子裏取出，放在砧板上;

2、將日本豆腐切段，每段約1.5cm的厚度;

3、將切好的日本豆腐，整齊地擺放在碟子裏，每塊日本豆腐上，擺放一隻大蝦仁，在碟子周圍撒上青豆作爲裝飾，再在蝦、豆腐、青豆上撒少許鹽;

4、在鍋裏倒入適量的水，放上鐵架，將裝好碟的日本豆腐和蝦放在鐵架上，蓋上鍋蓋，蒸3-5分鐘;

5、打開鍋蓋，將碟子拿出，用小碗將碟子裏的'水倒出;

6、在小碗里加入澱粉攪拌均勻，倒入鍋中，添加少許醬油調成芡，用小火煮一會兒，即可;

7、將煮好的芡汁淋在煮好的玉子大蝦仁上，即可上桌。

大蝦仁炒蛋

材料：150g大蝦仁、250g雞蛋、80g韭黃。

調料：1g雞精，2g鹽，20g植物油，2g胡椒粉。

做法

1、將雞蛋蛋黃和蛋白打到碗裏，同一方向攪拌均勻，打起泡，加入鹽、雞精、胡椒粉，再次攪拌，放一旁備用;

2、往鍋裏倒油，將大蝦仁炒至八成熟，起鍋。

蝦仁的價格

市場裏新鮮的蝦仁價格大概爲二、三十元一斤。真空包裝的蝦仁的價格則幾十、上百元不等。要想招待客人，拿得出手，又有面子，那當然要挑個兒大大蝦仁。個兒越大，面子越大。

蝦仁的價格主要由蝦的產地和大小所決定。進口的大蝦仁，價格比國內的大蝦仁要貴;大個的大蝦仁又比個兒較小的大蝦仁要貴。蝦仁，經過剝殼，去腸，洗乾淨頭，放進塑料包裝袋中，封口再抽真空，即可放到超市裏面銷售。一般保質期爲1個月到3個月不等。

以下是個兒頭較大的蝦仁價格，僅供參考。

青蝦大蝦仁，1.5斤/包，價格爲75元;

東方食品鮮蝦大蝦仁，1斤/包，價格爲28元;

俄羅斯大蝦仁，1千克/包，價格爲200元;

阿根廷大紅蝦蝦仁，250克/包，價格爲75元。

結語：有關蝦仁的營養價值的問題，我們就講到這裏，相信大家看完之後對蝦仁也有了新的認識。蝦仁的營養價值不是很高，所以經常被列入減肥餐單中。多吃蝦仁也是有好處的，多學學別人的蝦仁是怎麼炒的啊。