草魚的營養價值及做法

草魚的營養價值及功效禁，利用空閒時間可以用它補一補身體，更別說清楚它的功效和作用了，正確的使用方式才能夠充分發揮它的功效與作用，一些食用的禁忌也需要我們瞭解一下，草魚的'營養價值及功效禁，養生必備。

草魚的營養價值及做法1

草魚，雙稱鯇魚，與青魚、鱅魚、鰱魚並稱中國四大淡水魚。肉質細嫩，骨刺少，適合切花刀製作菊花魚等造型菜。

草魚富含蛋白質、脂肪，每100克含蛋白質15.5～26.6克、脂肪1.4～8.9克，還含有無機鹽、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、煙酸等以及豐富的不飽和脂肪酸。

草魚富含不飽和脂肪酸和硒，前者利於血液循環，是心血管疾病患者的良好食物；後者可抗衰老、養顏，在一定程度上還可防治腫瘤。對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。中醫認爲，草魚有平肝、祛風、治痹等功效。此外，提醒大家食用草魚時要注意，草魚膽有毒不能吃。

最後，分享3個關於草魚食療功效的小偏方。

1、治熱病傷津、咽乾、暑熱煩渴：草魚肉200克，西紅柿250克，豆腐適量，蔥花少許。先將草魚肉洗淨，瀝乾水後剁爛，調味加入蔥花攪勻，做成魚丸。把豆腐放入鍋內，加適量清水，用武火煮沸後，放入西紅柿，再煮沸後，放入魚丸煮熟，調味佐膳。

2、治高血壓、肝陽上亢、頭痛眼花：草魚頭250克，冬瓜500克，植物油、鹽適量。先用油煎魚頭至金黃色，放入冬瓜，加清水適量，用文火燉4小時，加鹽調味食用佐膳。每日2次。

3、治感冒怕冷：草魚肉片150克，米酒100毫升，薑片25克，鹽少許。以水100毫升煮開後加入前三種原料，以鹽調味，趁熱吃，蓋被取汗。每日2次。

草魚的營養價值及做法2

每100克草魚中，所含蛋白質18.5克，脂肪4.3克，熱量468.8千焦。草魚還富含不飽和脂肪酸，對血液循環有益，還能防治腫瘤。草魚味道鮮美，營養豐富，還具有暖胃養胃的功效。另外，草魚還有抗衰老和美容養顏的功效。

草魚可與番茄做成番茄魚片，這是典型的浙江菜，味道清淡鮮美。還有西湖醋魚也叫醋溜魚，是一道杭州名菜。另外，草魚還可製成蔥油魚塊。特意列出了蔥油魚塊的做法：

【原料】

750草魚，1個雞蛋，2個洋蔥，5段蔥，3茶匙香油，2湯匙澱粉，1茶匙味精，3茶匙精鹽，1000毫升花生油，白糖、醋、料酒各半湯匙。

【做法】

1、草魚去鱗、鰓、內臟、洗淨，去掉脊骨。切成兩片，然後切成7釐米長，5釐米寬的長方塊。放薑絲、蔥段、精鹽、醬油醃片刻，加雞蛋和麪糊抓勻，然後裹上幹澱粉。將洋蔥切成薄片。

2、將魚放入熱油鍋中，炸黃後撈出。

3、鍋中放油，將姜、蔥炸香，倒入料酒、糖、醋、清湯和味精，用澱粉芶芡，澆在魚上。

4、將魚塊煎熬，再加入水適量，燉煮成羹即成。

最後，提醒各位網友：草魚與青魚的外形很像，在購買時應注意鑑別。