墨魚營養價值及功效及禁忌

墨魚營養價值及功效及禁忌，墨魚具有很多人體所需地方微量元素，能給人體帶來很多好處，以下就是小編整理的一些關於墨魚營養價值及功效及禁忌的相關資料，希望大家一起來了解一下吧！

墨魚營養價值及功效及禁忌1

1、補腎理氣

墨魚乾具有壯陽健身，益血補腎，健胃理氣的功效。

2、女性的理想食材

無論經、孕、產、乳各期，食用墨魚皆爲有益，有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功效。

墨魚的營養價值

墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等；、墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。

墨魚的選購

選擇色澤鮮亮、無粘液、無異味、肉質有彈性的。只要不是墨魚魚肉原色的即淺褐色的，最好都不要選購。

墨魚的存儲

可將墨魚割去海螺峭曬乾保存。

墨魚的食用方法

1、清洗墨魚時，一定要將墨魚表面的一層薄膜剝下來，這樣可使墨魚味道純正而不會有腥味。幹墨魚要先放在冷水裏浸泡8-12小時，直至墨魚全軟，再進行烹製。

2、烏賊體內含有許多墨汁，不易洗淨，可先撕去表皮，拉掉灰骨，將烏賊放在裝有水的盆中，在水中拉出內臟，再在水中挖掉烏賊的'眼珠，使其流盡墨汁，然後多換幾次清水將內外洗淨即可。

3、烏賊的吃法很多，有紅燒、爆炒、熘、燉、燴、涼拌、做湯，還可製成烏魚餡餃子和烏魚肉丸子。比較常見的菜有爆炒烏魚絲，爆烏魚卷，燒烏魚湯，溜烏魚片等，尤其用鮮蒜薹紅燒烏魚肉，味道異常鮮美。它的卵烤成魚膠，再經廚師之手，就成了馳名中外的上等佳餚了。

墨魚營養價值及功效及禁忌2

墨魚骨的功效與作用

1、修復骨骼

要說這墨魚骨有什麼用，那它修復骨骼的功效是一絕，經過科學研究證明我們將墨魚骨的自體骨植入人爲家兔骨缺損處，實驗結果爲可以有效的幫助家兔骨缺損處修復，所以說墨魚骨可以有效的幫助骨骼進行修復。

2、治療胃病

墨魚骨的功效與作用還有幫助人體進行胃部的治療，在墨魚骨中含有碳酸鈣，它可以幫助人體綜合胃酸，幫助人體減輕因爲胃酸而導致的胃部疼痛，同時對於胃潰瘍的症狀也有着很好的治療效果，可以幫助人們組織局部的出血，防止因爲胃酸導致的胃部發生潰瘍的面積增大，使傷口快速癒合，幫助人體恢復健康。

3、美白牙齒

大家是否有着牙齒髮黃的現象，牙齒屬於人體門面的擔當，但是可以因爲刷牙沒有刷乾淨，或者是因爲長期食用重口，或者是因爲吸菸導致的牙齒髮黃，不僅影響顏值，甚至還會影響口腔的健康，而用墨魚骨刷牙正好就有幫助人體美白牙齒的功效。

4、用來止血

將墨魚骨磨成粉末可以有效的幫助人們止血，對於一些小型的出血墨魚骨可以在傷口上面形成一道保護膜，幫助人們防止傷口惡化出血，這是因爲在墨魚骨中含有膠質等物質，它可以有效的放在傷口出現，對於一些比較活躍的很容易摔傷，出現出血現象的小朋友，用墨魚骨來治療是非常不錯的。

墨魚骨的禁忌

現在想必大家也知道墨魚骨有什麼用，不過雖然墨魚骨的功效與作用很多，很好，但是還是要有所注意避讓陰虛多熱的人不適合食用墨魚骨，因爲墨魚骨爲收斂性藥材，它性情溫熱，陰虛多熱者服用會造成便祕，另外墨魚骨也不適合和百及，惡附子等藥材服用，它們屬於相剋的食物。