河蝦的營養價值及做法

河蝦是一種很常見的水產品，很多人都很喜歡吃，因爲它的口感非常嫩滑，營養價值也很豐富。那麼你知道河蝦有什麼營養價值嗎?今天小編就向大家介紹河蝦的營養價值和做法，趕緊來看看吧!

一、河蝦的營養價值

1.河蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;

2.河蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的.調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;

3.河蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

4.河蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素(英文稱astaxanthin，簡稱ASTA)是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。

廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學的科學家經考察發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症。

二、河蝦的作用

增強人體免疫力

河蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。

有利於病後恢復

河蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

預防動脈硬化

河蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

三、河蝦的做法大全

鹽水蝦

材料

河蝦250克，蔥適量，姜適量，料酒15克，大料一個，花椒10粒，鹽適量。

做法

(1)準備好所有的食材。

(2)鮮河蝦洗淨剪去蝦鬚。

(3)湯鍋中加入適量的清水，放入蔥姜，料酒，大料，花椒煮開。

(4)倒入河蝦煮上2分鐘。

(5)加入鹽繼續煮上3分鐘。

(6)加上蓋子燜至15分鐘讓蝦入味冷涼，吃的時候可和姜醋碟一起上桌。

功效：鹽水蝦很適合小孩和老人食用，可以爲人體補充營養，增強人體抵抗力，是一道營養價值非常高的菜餚。

韭菜炒河蝦

材料

小河蝦300克，韭菜200克，姜1小塊，蒜頭3粒，黃酒少許，生抽少許，老抽少許，魚露少許，油少許，鹽少許。

做法

(1)將新鮮的小河蝦洗淨晾乾下水，然後倒入2大勺酒醃製大約10分鐘吧，讓它們迷糊下順便入入味。韭菜洗淨切5cm左右長的段備用。

(2)姜切絲，蒜去皮切小片，備用。

(3)鍋放油燒熱，放入薑絲和蒜片爆香，然後把醃製灑蝦的酒濾掉，把蝦倒入鍋中，邊翻炒邊放入少許醬油，老抽，再加少許醋。翻炒至河蝦變色熟悉了，關火把蝦先盛出盤子。

(4)重新起鍋放油，油熱後倒入韭菜煸炒至稍軟顏色變深綠，將河蝦倒入與韭菜混合煸炒，然後放入少許鹽，魚露，炒勻即可起鍋。

功效：這道韭菜炒河蝦不僅能夠爲什麼補充鈣質，還很適合男性食用，能夠爲男性補充精力，是一道非常受歡迎的菜餚。

結語：通過小編上文的介紹，你知道河蝦到底有哪些營養價值了嗎?你知道經常吃河蝦對人體有哪些好處了嗎?河蝦有很多食用方法，非常值得我們食用，大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物，讓自己遠離疾病。