西瓜的營養價值及怎麼做好吃

西瓜的營養價值及怎麼做好吃，這道菜簡單又快手，肉質的鮮嫩和湯汁的濃郁完美結合在一起，古有異獸饕餮，這是家裏常備的食譜，西瓜的營養價值及怎麼做好吃，心動不如行動！希望對你有用！

西瓜的營養價值及怎麼做好吃1

西瓜的營養價值

西瓜味甘、性寒，因可以解暑止渴、清熱利尿，中醫稱其爲“白虎湯”。每100克西瓜中，水分佔92%，含蛋白質0.6克、碳水化合物7克，能提供129.8千焦的熱量。西瓜含有對人體非常有益的維生素C和鉀等營養元素，對於人體有降血壓、止渴利尿以及解毒的功效，另西瓜還有潤澤肌膚和美容的作用。

西瓜怎麼做好吃

吃西瓜最常使用的方法就是直接鮮食，可以將其切成薄片或者切四等份，也可以切成一塊一塊的，或者不用切，直接拿勺子把果肉挖成一個一個的球。去了子的西瓜可以用於製作水果沙拉，或者加工以後製成果醬，尚未成熟的西瓜可以像夏季西葫蘆一樣烹飪。

西瓜子其實是可以食用的，人們常常把做好的烤瓜子和鹹味瓜子當作零食食用，西瓜子還可以磨成粉末（和穀類麥片差不多）用於製作麪包。西瓜皮也可以食用，通常用調味汁或醋進行浸泡，也可以用糖煮制。

西瓜粳米紅棗粥不僅營養豐富，還能夠降低血壓；西瓜去子之後，可以用來製作美味可口的西瓜汁；西瓜的汁還能夠用來製作酒，工藝簡單、味道獨特。

西瓜的營養價值及怎麼做好吃2

西瓜的`營養價值：

西瓜皮又稱爲西瓜翠衣，性味甘寒，能解暑清熱，止煩渴，化溼利尿，在氣候乾燥季節中，對咽喉腫痛、口舌生瘡以及糖尿病有一定輔助療效。

西瓜雖好，但是吃西瓜也有講究。中醫專家認爲，西瓜屬寒性食物，易傷脾胃，所以脾胃虛寒、平常有慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等或大便稀溏的人最好少吃。正常人也不宜食用過量，否則會損傷脾胃而引發消化不良或腹瀉。 需要提醒的一點是，夏天感冒發燒的患者常常藉助於進食西瓜來補水、退燒，但是因爲它屬於甘寒食物，不宜用於風寒感冒及感冒初期，特別是患有畏寒、無汗等症狀者不宜食用。 現代醫學研究表明，西瓜中含有的糖、鹽、酸等物質，有治療腎炎和降血壓的作用。這是因爲有適量的糖能利尿；有適量的鉀鹽能消除腎臟的炎症；其中的酶能把不溶性蛋白質轉化爲可溶性蛋白質，以增加腎炎病人的營養；瓜中的配糖體則有降低血壓的作用。西瓜的營養分析

1、西瓜可清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，症狀會馬上改善；

2、西瓜所含的糖和鹽能利尿並消除腎臟炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化爲可溶的蛋白質，增加腎炎病人的營養；

3、西瓜還含有能使血壓降低的物質；

4、吃西瓜後尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，並可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用；

5、新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。

西瓜的食療作用

西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經；

具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效；

主治胸膈氣壅，滿悶不舒，小便不利，口鼻生瘡，暑熱，中暑，解酒毒等症。

西瓜的功效與作用及食用方法：

1、解暑氣

盛夏，赤日炎炎，一些人感到胸悶不適，精神萎靡，疲憊乏力，頭暈目眩，食慾不振，體重下降，或有低熱等。隨着高溫天氣的持續，症狀有增無減，直到秋涼後才逐漸康復。翌年又有可能周而復始，然而各種檢查卻無器質性病變。這一系列症候，俗稱疰夏。

祖國醫學認爲，疰夏是由於夏天暑溼之氣侵入人體，阻遏中焦脾胃之氣的緣故。尤其是小兒飲品過雜，婦女少作活動，就很容易有這種病症。“疰夏”之後，一個夏季，要消瘦10kg多，等待夏去秋來，才能逐漸康復，患者除請醫服藥外，宜用西瓜皮和花生2兩，麥芽1兩，米仁1兩，煮成濃湯，連服六七日，就可以食慾大增。

2、治中暑

令中暑，忽然頭昏腦熱，如尚無嘔吐泄瀉情形，可用西瓜刨汁，日服兩三盅，輕的就此治癒。發熱不退的，可用淡豆豉9克，香薷6克煲湯，作爲藥劑，再以西瓜汁作飲料，也可治癒。要是中暑的人突然昏倒或吐瀉不止，應請醫急治，此方不宜應用。但服藥休養後，以西瓜汁代替飲料也是相宜的。

西瓜哪些人不能吃

祖國醫學認爲，西瓜是一種最富有營養、最純淨使用最安全的飲料，有生津、除煩、止渴、解暑熱，清肺胃，利小便，助消化，促代謝的功能，是一種可以滋身補體的食物和飲料，適宜於高血壓、肝炎、腎炎、腎盂腎炎、黃疽、膽囊炎、水腫浮腫以及中暑發熱，汗多口渴之人食用。 西瓜雖好，但有些病人卻不能多吃。如糖尿病患者吃多了會加重病情；體虛胃寒者吃多了會出現腹脹、腹瀉和食慾下降症狀；充血性心力衰竭者和慢性腎病病人，食之過多後由於水分急劇增加，會加重心臟和腎臟的負擔；口腔潰瘍者食之過多，會因西瓜性寒而加重潰瘍程度。如將西瓜放於冰箱冰櫃中，上述患者更不宜食用。夏至之前和立秋之後體弱者亦不宜食用。