酸奶溶豆小餅乾怎麼做
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溶豆就是一種小朋友吃的一種點心,其實就是一種雞蛋做成的簡單美味哦,在家也能輕鬆做出溶豆小餅乾哦,有沒有有興趣的`小夥伴想要知道方法呢?別急,小編今天爲大家帶來一個新的料理,那就是酸奶溶豆小餅乾,一起來看看是怎麼做的吧!
酸奶溶豆小餅乾怎麼做1
製作時間:60分鐘
難易程度:一般
口味:甜酥
分類:烘焙
主食材:玉米澱粉6克、奶粉12克、酸奶30克、蛋白1個
步驟:
1、酸奶中加入奶粉;
2、加入玉米澱粉,攪拌均勻;
3、蛋白打發至粘稠;
4、與酸奶糊混合均勻;
5、杯子裝上裱花袋,倒入混合糊;
6、烤盤中擠出小圓餅;
7、放入烤箱,90度烘焙50分鐘。
酸奶溶豆小餅乾怎麼做2
1、蛋清蛋黃分離
2、蛋黃加入酸奶攪拌均勻,繼續加入低筋麪粉攪拌。
3、蛋白加入兩滴白醋(去腥),分三次加入糖粉用電動打蛋器打發成蛋白霜。
4、烤箱150℃預熱
5、蛋白霜分三次倒入蛋黃液攪拌均勻。倒入裱花袋擠入烤盤。放烤箱120℃三十分鐘左右。
小貼士
每臺烤箱溫度不一樣,注意觀察。
酸奶溶豆小餅乾怎麼做3
步驟1
將雞蛋分離,無油無鹽容器加入冷藏蛋清,滴入檸檬汁,打發蛋白的同時分三次加入砂糖。
步驟2
將蛋白打到拿出打蛋器有一個尖尖,紋路不變即可。然後放入冰箱冷藏。
步驟3
將酸奶、玉米澱粉、奶粉混合快速攪拌均勻防止消泡。
步驟4
酸奶混合物倒入蛋白中迅速混合,倒入裱花袋中,中號八齒。溶豆擠***大小。
步驟5
上下烤中層125度45分鐘左右,烤到三十分鐘開始觀察,觸摸溶豆烤硬了就可以。
酸奶溶豆豆的烹飪技巧
如果烤兩盤 中間要換盤兩次,因爲裱花袋手擠的溶豆大小不一樣,烤到30分鐘左右觀察,觸摸豆豆表面,烤硬了就可以。
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