爆炒魷魚的做法是怎樣的

爆炒魷魚的做法是怎樣的，我們都知道魷魚是一種海產品，它的營養價值是很高的，很多人都很喜歡吃這個魷魚，它的做法也是有很多種，可以搭配很多食材來爆炒，下面小編分享爆炒魷魚的做法是怎樣的，一起來看下吧。

爆炒魷魚的做法是怎樣的1

爆炒魷魚怎麼做

食材

主要食材：魷魚一條。

其他食材：蔥、青椒、薑絲、蒜末、料酒適量。

做法步驟

1、先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀，我這個花刀技術太差，刀切的縱橫密集一點，出來的效果漂亮。

2、把魷魚用開水焯一下

3、蔥青椒切段，準備薑絲和蒜末。

4、在鍋裏放入適量的油，大火燒熱，，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調味起鍋。

功效

養陰補虛、抗病毒。

魷魚的營養價值

1、現代醫學通過研究發現，魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚。

2、每百克幹魷魚含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克，並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16%～20%，脂肪含量極低，僅爲一般肉類的4%左右，因此熱量也遠遠低於肉類食品。

3、魷魚不但富含蛋白質、鈣、磷、鐵，以及鈣硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA（俗稱腦黃金)、EPA等高度不飽和脂肪酸，還有較高含量的牛磺酸。

4、食用魷魚可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年癡呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的`中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。

爆炒魷魚的做法是怎樣的2

魷魚的營養價值

魷魚是有名的海味珍品，屬海洋頭足類軟體動物，體細長，嘴邊有八條長觸手和兩條短觸手，鰭呈三角形或圓形，還有一個退化的內殼。

魷魚的營養價值非常高，其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。

功效作用方面，魷魚具有補虛養氣、滋陰養顏等功效，可降低血液中膽固醇的濃度、調節血壓、保護神經纖維、活化細胞，對預防老年癡呆症等有一定功效。此外，魷魚還有助於肝臟的解毒、排毒，可促進身體的新陳代謝，具有抗疲勞、滋陰養顏、延緩衰老等功效。

魷魚在食用方面，男女老少皆宜。可鮮食，也可製成幹品。但要注意內分泌失調、甲亢、皮膚病患者應慎食。

最後，分享一個魷魚的食療養生偏方-香菇魷魚湯，其做法如下：

原料：水發魷魚100克，泡髮香菇50克，蝦仁20克，肉末20克，冬筍片30克，料酒、精鹽、味精、白糖、蔥末、水澱粉、胡椒粉、熟豬油、麻油各適量。

製法：將水發魷魚切成3釐米長的斜方塊，放在開水中焯一下，撈起瀝乾；香菇去蒂洗淨切成片；鍋內加入豬油燒熟，將蔥末、肉末、冬筍片、香菇片加入煸炒，注入清水，然後加入浸泡的蝦仁及料酒、精鹽、白糖，煮開後，放入魷魚片，片刻後用水澱粉勾稀芡，加入味精、胡椒粉、淋上麻油即成。

功效：滋陰養血、潤燥生津，滋補保健，抗癌。