雜糧飯有哪些

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雜糧飯有哪些，雜糧飯具有很高的營養物質，也有利於減肥，它是由於很多種雜糧一起組成的，也能有效的緩解疾病，下面就讓小編帶大家一起來了解一下關於雜糧飯有哪些的相關內容吧，一起來看看吧！

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不用糙米，也可以做出粗細搭配的米飯，摻入雜糧，如小米、玉米糝、黑米、燕麥米、大麥米、高粱米、蕎麥米等是常用的方法之一，如二米飯（小米+大米)、黑米飯（黑米+大米)、燕麥米飯（燕麥米+大米)等。其中小米、玉米糝、黑米無須浸泡可以直接與大米混合做飯，燕麥米、大麥米、高粱米、蕎麥米等雜糧通常需要冷水浸泡數小時，或者提前煮20分鐘，再與大米混合做飯，否則它們不能與大米同步煮熟。加入這些雜糧後，主食品種更豐富，粗細搭配，營養價值更高。吃雜糧飯最聾接的效果是“抗餓”，有助於預防肥胖：促進排便，有助於胃腸道健康和防治便祕。長遠作用是使餐後血糖平穩升高，有助於預防糖尿病、心血管病、脂肪肝等慢性病。

除雜糧外，做米飯時還可以摻入雜豆類，我們稱之爲雜豆米飯，營養更勝一籌。如綠豆、紅小豆、扁豆、飯豆、紅腰豆、豌豆、眉豆、豇豆、鷹嘴豆等，如紅豆米飯（紅小豆或紅腰豆+大米)、綠豆米飯（綠豆+大米)、扁豆米飯（扁豆+大米)等。做雜豆米飯時，爲了讓這些雜豆與大米同步煮熟，通常也都需要提前冷水浸泡數小時，或者提前煮20分鐘，再與大米混合做飯。這些雜豆有的顏色鮮豔，如紅豆、綠豆等，有的外型獨特，如豌豆、扁豆、飯豆、豌豆等，但大多口味平淡，口感不粗糙，與大米比較相配，比雜糧米飯更容易被接受。

雜豆類以澱粉爲主要成分，也提供一些蛋白質，極少含有脂肪，這些營養特點與穀類相似，故它們常被視爲糧食（主食)。它們通常都無法進行精細碾磨，豆粒外層得以保留，膳食纖維較多，消化吸收較慢，餐後血糖反應很低，所以也被當作粗糧，具有較好的營養價值。優於穀類的是．雜豆類蛋白質含量更高，是大米的兩倍有餘，而且其氨基酸構成與大米等穀類互相補充，雜豆類與穀類搭配食用時，營養價值大增。總之，吃雜豆米飯，不論外觀、口感，還是效果，包括即時效果一“抗餓”或通便，以及遠期作用即預防糖尿病、心血管病、脂肪肝等慢性病，全都不遜於雜糧米飯。

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一、糯米、黑米雜糧飯

製作材料：原料爲一杯大米，半杯糯米，1/4杯小米，1/4杯大麥、1/4杯黑米和8枚乾紅棗。

步驟：先將大麥和黑米提前在涼水中泡8個小時，泡好後和大米、糯米、小米放入電飯煲中，按平時做飯的比例加入適量水，由於大麥、黑米比較硬，水可以比平時多加一些，大概是電飯煲的一格量。然後加入紅棗，像一般煮飯一樣煮熟就可以了。

二、高粱黑豆大棗飯製作

高粱具有利小便、止咳喘、補氣清胃的作用。對於那些體質較弱、工作壓力大、精神緊張、消化不良的亞健康人羣來說，經常吃些高粱是個不錯的選擇。當然，中青年人一般都胃口好牙也好，因而高粱的做法就靈活多樣了，把它做成乾飯、稀粥、窩頭、煎餅等，口感都不錯。

您可以嘗試做一做高粱黑豆大棗飯。選高粱50克，黑豆20克，大棗10個，白糖30克。高粱、黑豆都是“皮糙肉厚”的食物，因此，做之前您最好先用水泡上四五個小時。然後將泡軟的`高粱、黑豆以及準備好的大棗放入適量清水，再加入適量白糖，蒸熟後即可食用。

高粱黑豆大棗飯非常適合中青年人，不僅對補腎活血、改善亞健康狀況具有很好功效，它還有美容養顏的作用，女性可以適當多吃。

三、紅豆是利尿補血紅騎士

紅豆能利尿消腫。常被用來作爲減肥食材；加上補血的卓越功效，除了對婦女經期有益，更可讓氣色盈潤，讓你不擦腮紅也漂亮！

飲用宜忌：紅豆藥性平緩。要治療水腫應長期食用纔可看見效果：也因有利尿作用。所以尿多的應適量食用。若想使水腫與利尿的效果更加顯，則應用較細長的藥用赤小豆。

材料：紅豆50克，帶皮花生25克，紅棗、紅糖各15克，水700ml。