海蔘的功效和作用有哪些

海蔘的功效和作用有哪些，相信很多人都是吃過這種食物的，緩解不適症狀也可以考慮它，但是海蔘如果不按量食用可能會引發危險，下面大家就跟隨小編一起來看看海蔘的功效和作用有哪些吧。

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海蔘的功效與作用

一、提高人體免疫力

海蔘體內含有它獨有的活性物質，也就是海蔘素，對抵抗真菌感染有着明顯的抑制作用，可以提高身體免疫力，增強身體的抗病能力。所以身體虛弱容易感冒發燒的人羣可以常吃海蔘，來增強自己的抵抗力。此外，海蔘含有大量的蛋白質，維生素等人體所需物質，能夠幫助延緩衰老，增加機體細胞活力，也非常適合成長期的少年和中老年羣體。

二、滋陰補陽

海蔘裏含有的部分精氨酸是組成男性精子的主要成分，而且還具備調節性激素的功效。作爲“精氨酸的聚集寶盆”，海蔘對治療男性陽痿，腎虛腎虧等症狀有着特別的療效。並且海蔘裏含有的多種微量元素，比如錳，磷等，對人體的各種生理活動，特別是生殖系統方面有着很好的作用，能夠促進人們性功能的提升，還對促進女性身體內分泌，調節內分泌紊亂，提升身體良性循環有着一定的幫助。

三、輔助睡眠

長期堅持適量食用海蔘，還可以幫助人們改善自己的夜晚睡眠質量，提升白天的記憶力和思考力。精氨酸除了可以幫助促進人體性功能，還對治療神經衰弱有着輔助效果，海蔘裏含有的鈣，牛磺酸等元素可以幫助緩解大腦疲勞，增強人體記憶力。

服用禁忌：

1、腎功能低下者少吃

海蔘作爲海鮮，是一種高蛋白的食物，分解出來的氨基酸多是從腎臟處排泄，因此，腎功能不全或者腎功能低下者一次性不宜貪多。

2、適量食用

吃海蔘要適量比較合適。海蔘雖然營養甚佳，但是它終究不能代替飯食，不是多多益善的食品類。一些病人覺得海蔘是大補之物，想盡快恢復身體活力，就增加海蔘攝入量，結果反而給身體造成了負擔。

3、不要過多加工

從營養學的角度上講，清水烹煮，涼拌等方式，可以最大限度上保證鮮海蔘的營養物質，而且保存了原汁原味，也易於操作。而紅燒等烹調方式雖是美味，但營養的成分流失會比較嚴重。

4、不可和含鞣酸水果同吃

海蔘切忌與葡萄，山楂等含有鞣酸類的水果同食，因爲這些水果中的鞣酸會導致蛋白質的凝固，在體內難以被消化吸收，嚴重者還會出現腹痛，噁心嘔吐的情況。

5、春天不宜多吃

春天是萬物復甦的季節，也容易上火，特別是北方地帶，天乾物燥。在吃海蔘時，過多食用就會導致身體陽火過旺，可能會引發出鼻血的情況。所以春天吃海蔘要記得減量。

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海蔘的功效

1、增強記憶力：海蔘中的賴氨酸的含量豐富，其有極好的促進中樞神經組織的作用，所以經常使用海蔘的話能增強我們的記憶力。老年人吃海蔘還有預防老年癡呆的作用，一些經常用腦的人吃海蔘有助於提高大腦的創造力。

2、美容養顏：海蔘中的硫痠軟骨素對女性來說是一種很好的促進內分泌協調的'物質。女性朋友經常食用海蔘能促進細胞的活性，有延緩皮膚衰老，保持年輕，延緩更年前的功效。

3、增強人體免疫力：海蔘中的營養元素很豐富，其中的賴氨酸有助於人體的發育，尤其是在硫痠軟骨素的雙重作用下，更有提高人體免疫力的功效。所以吃海蔘能促進新陳代謝，從而達到養生健體的功效。

4、防癌作用：研究發現海蔘具有抑制腫瘤細胞生長刺激紅細胞生長的作用，因此從防癌的角度上說，也具有防癌的功效。

5、促進心腦血管健康：海蔘中豐富的釩元素，可調節體內脂質代謝的作用，調節機體免疫功能，降低血液粘度的作用，增強造血功能，因此可以促進心腦血管的健康。特別是可減少腦血栓的發病。

6、促進傷口的癒合：手術過後，適當吃點海蔘更有利於傷口的癒合。

7、輔助治療糖尿病，胃潰瘍等疾病。

可以說正是因爲海蔘具有如此強大的養生保健功效，所以海蔘也被列入世界八大珍品之一，但是海蔘雖好，並不是人人都適合利用海蔘進補的。

1、過敏體質慎用海蔘，特別是對海鮮過敏者。

2、因爲海蔘具有潤腸的功效，所以對於正在拉稀的人最好不要食用海蔘。

3、蛋白質過敏者不宜吃海蔘。

4、脾胃虛弱的人不適合吃，因爲海蔘的蛋白質含量非常豐富，因此本身不好消化，所以吃了海蔘更容易會加重脾胃的負擔的，所以儘量不要用海蔘進補。

5、消化功能不好的人不宜吃海蔘進補。

海蔘怎麼吃補腎

1、海蔘羊肉湯

做法：海蔘羊肉湯，海蔘(水發，下同、150克、羊肉120克，切成片煮湯。羊肉煮熟後加鹽、姜等調味即可食之。

功效：具有溫腎助陽，縮泉固精的功效。適宜於腎陽不足、精血耗損導致的陽痿、遺 精早泄、小便頻數、性慾減退、腰膝冰冷等症。冬季極宜常食。

2、海蔘煲鴨湯

做法：海蔘煲鴨湯，海蔘200克，老鴨一隻。去鴨毛雜、洗淨，與海蔘一起加水慢燉，鴨肉熟以後，放入食鹽、蔥花、薑末、味精等即可食用。

功效：具有養陰益腎的功效。適用於腎陰虧虛、肝腎不足引起的腰膝痠軟、頭目昏花、陽痿遺 精、手足心熱、失眠多夢等症。

需注意海蔘性滑膩，咳嗽痰多、脾胃有溼、舌苔厚膩者不適宜食用壯陽補腎湯。感冒以及腹瀉患者，暫時最好不吃海蔘。海蔘含蛋白質豐富，每次食用不宜過多，以免不易消化。