茶葉的功效與作用教你正確喝茶

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茶葉的功效與作用教你正確喝茶，很多人對市面上各式各樣的茶葉並不是很瞭解，很多人對它們的功效禁忌都還不甚清楚，在醫學角度上，茶葉還有抗癌的成分。茶葉的功效與作用教你正確喝茶，養生必備。

茶葉的功效與作用教你正確喝茶1

一、綠茶

1、簡介：綠茶是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對吸菸者也可減輕其受到的尼古丁傷害。

2、代表：西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春。

3、綠茶適宜人羣：適合工作忙碌的年輕人。

4、功效：綠茶沒有經過發酵，所以很好地保留了茶葉中的天然物質，其營養成分如維生素、葉綠素、茶多酚、氨基酸等所有茶類中含量最豐富的。工作忙綠、經常用腦的年輕人常飲綠茶，可清火氣，除煩惱，增強思維能力，提高免疫力。

需要注意的是，綠茶是涼性的，雖可清熱除煩，但對腸胃卻有一定的刺激性。因此脾胃較弱的人應少喝，或沖泡時茶少水多，使滋味稍淡，從而減少刺激性。

二、紅茶

1、簡介：紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化爲中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。我國紅茶品種以祁門紅茶最爲著名，爲我國第二大茶類。

2、代表：祁紅、滇紅、正山小種等。

3、紅茶適宜人羣：適合腸胃不好、身體虛弱的人。

4、功效：紅茶屬全發酵茶類，茶性溫和，特別適合腸胃不好的人。尤其是小葉種紅茶，如正山小種、煙小種等，滋味甜醇，無刺激性，具有調節脾胃的作用。如在紅茶的茶湯中加入適量的牛奶和紅糖，還可補充營養、增加能量，比較適合身體虛弱的人。

三、烏龍茶（青茶）

1、簡介：烏龍茶，亦稱青茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年（清雍正年間）前後。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。

2、代表：安溪鐵觀音、武夷巖茶、凍頂烏龍等。

3、烏龍茶(青茶)適宜人羣：適合體型肥胖的人。

4、功效：烏龍茶有比較好的降血脂、降低膽固醇、助消化的功效，適合體型肥胖者飲用，在日本更被稱爲“美容健美茶”。此外，烏龍茶還具有提神醒腦的作用，在靜夜苦讀或熬夜加班時，泡上一杯濃香型的武夷巖茶，不僅是一種極好的選擇，更是一種極美的享受。

四、白茶

1、簡介：白茶屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點。屬輕微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多爲芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。

2、代表白牡丹、白毫銀針等。

3、白茶適宜人羣：適應糖尿病患者。

4、功效：由於白茶在加工中未經炒、揉，茶中所含的多糖類物質基本未被破壞，而茶多糖對治療糖尿病有一定功效。糖尿病患者在飲用白茶時，最好用溫度較低的開水將其浸泡4-6小事，於清晨和晚上喝。不能用開水沖泡，以免高溫破壞茶中的.茶多糖。此外，白茶茶性清涼，有降火去燥、治療便祕的作用。

五、黑茶

1、簡介：黑茶因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬於六大茶類之一，屬後發酵茶，主產區爲四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。傳統黑茶採用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。

2、代表：普洱熟茶、廣西六堡茶等。

3、黑茶適宜人羣：適合喜食肉食者。

4、功效：由於黑茶在加工中經過後發酵工序，茶性更溫潤，而去油膩、去脂肪、降血脂功效更顯著。平時的飲食結構以肉製品爲主的朋友，可選擇黑茶作爲日常飲品。

六、黃茶

1、簡介：黃茶是中國特產。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分爲黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶；如潙山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。三峽庫區蓄水以後，秭歸山區常年霧氣籠罩，形成了獨具特色的秭歸黃茶，也屬於黃小茶。

2、代表：君山銀針、蒙頂黃芽和莫幹黃芽等。

3、黃茶適宜人羣：黃茶人人皆宜

4、功效：目前，關於黃茶保健功效的研究相對較少。與綠茶清涼和紅茶溫熱的性味相比較，黃茶類的性味特徵居於兩者之間，普通人幾乎都適合。黃茶的飲用方法一般與綠茶相似。

六大茶類茶葉的禁忌

1、忌飲久泡茶

任何品類的茶葉都不宜放在水中浸泡過久。因爲久泡後的茶湯濃度過高,或者有一些不易溶於水的物質也會浸出,對身體產生不好的影響。

2、忌飲隔夜茶

沖泡過的茶葉久置後多半滋生、繁殖了大量的細菌,如同腐敗的食物一樣對腸胃會造成刺激,引發炎症。確切來說,放置了一段時間的茶都不建議喝。

3、忌飲冷茶

茶宜溫熱而飲,冷茶有滯寒、聚痰之弊,長期飲用會降低腸胃免疫力,激發溼寒等症。尤其是有風溼骨痛、生理痛、痛風、消化道慢性疾病、胃炎、腸炎、偏頭痛、咽炎或免疫力低下的同學,就千萬別湊這個熱鬧了。

4、忌飲濃茶

濃茶含有大量有刺激性的咖啡因、茶鹼等,飲量過多會可導致失眠、頭痛、耳鳴、心臟不適並傷及腸胃。

5、忌飲燙茶

太燙的茶水對人的口腔、咽喉、食道和胃刺激較強,而入口的飲品若是超過62℃水,較易損傷胃壁,並進而導致出現胃病的病症,甚至有可能導致口底癌的發生。所以,以後還是靜心等待茶水溫度稍稍冷卻一些再飲用吧。

6、忌空腹飲茶

空腹飲茶會影響肺腑,刺激脾胃,進而使人食慾不振,消化不良。

不同的茶葉種類具有不同的保健功效與作用，選擇適合自己的茶，長期適量飲用對身體好處多多。當然，在飲茶時還要注意茶葉的飲用禁忌哦！

茶葉的功效與作用教你正確喝茶2

一般居家購茶，都是一斤半斤地拿回家來，然後慢慢泡飲。這就牽涉到茶的保存問題。藏茶不周，直接關係到茶的風味，甚至發生黴變。

茶葉具有吸溼性、吸附性、陳化性三性。茶葉質地疏鬆，含有多種親水成分，特別是乾燥的茶葉，如初烘乾的茶葉含水3%左右，露置室中15個小時，水分即可回升到9%左右。茶葉中水分超過12%，即很快會發生黴變。茶葉含有棕桐酸，烯M類物質，因此具有很強的吸附外來氣味的能力，並且吸附之異味不易消除。茶葉的質量一般隨貯藏時間的延長而逐漸降低。這主要是茶葉中的一些化學成分如茶多酚、葉綠素、醋類物質和芳香物質自動氧化的結果，使茶葉風味大打折扣。

水分、溫度、光線、空氣是茶葉變味的主要原因。溫度低，茶葉的化學變化緩慢，有利子茶葉品質的保持。溫度高，則氧化加快，加速茶葉的陳化。茶葉中的某些色素和醋類物質，在光照下會產生光化反應，影響茶的色澤、香氣和滋味。茶葉中各種成分的自動氧化，都是空氣中的氧氣直接參與的結果。因此，保存茶葉，應避水、避高溫、避光線、避空氣。家庭茶葉的保存有以下幾種方法：