秋梨膏的功效與作用
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秋梨膏的功效與作用,相信很多人都吃過秋梨膏,它是非常美味的一種食物,多吃對身體有好處,營養價值極其豐富,在秋天多吃秋梨膏,甚至還能達到預防感冒的作用,下面一起來看看秋梨膏的功效與作用。
秋梨膏的功效與作用1
秋梨膏也叫雪梨膏,是一道傳統的漢族藥膳,相傳始於唐朝;是以精選之秋梨(或鴨梨、雪花梨)爲主要原料,配以其它止咳、祛痰、生津、潤肺藥物,如生地、葛根、蘿蔔、麥冬、藕節、薑汁、貝母、蜂蜜等藥食同源之原材料精心熬製而成的藥膳飲品。臨牀上常用於治療因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便乾燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏過去是宮廷內專用的藥品,直到清朝由御醫傳出宮廷,纔在民間流傳;又由於後來一直用北京郊區的秋梨調製,並在京城售賣,所以成爲了北京傳統特產。除胃虛寒與泄肚患者,婦孺老弱皆可飲用。
秋梨膏,是由秋梨和祛痰中藥配伍加工而成的藥膳飲品,《本草求原》中所載的“秋梨蜜膏”爲史料記載,相傳始於唐朝。據說,唐武宗李炎患病,終日口乾舌燥,心熱氣促,服了上百種藥物均不見療效,御醫和滿朝文武束手無策,正在人們焦慮不安之時,一名道士用梨、蜂蜜、及各種中草藥配伍熬製的蜜膏治好了皇帝的病,從此,道士的妙方成了宮廷祕方,直到清朝流入民間。
據考證,秋梨膏最先給予了北京的藥鋪,一直作爲京城的.藥房爲宮中製作的御藥之一,至今北京同仁堂老字號還保留着以“秋梨潤肺膏”爲藥字號的國藥,每年都銷往國內外。相傳,過去北京一到秋天就颳大風,得感冒,咳嗽的人很多,一般人們就買梨回去熬梨水,爲的是止咳袪痰。
秋梨膏製作方法
1、取秋梨3個,乾紅棗40克,冰糖75克,老薑10克,蜂蜜40毫升。
2、所有材料去皮去核切絲刨茸,放砂鍋裏熬半小時後濾掉渣子,濾下來的渣子是可以吃的,味道不錯,大家不要浪費了。
3、過濾好的梨汁繼續熬成漿,如圖熬至起泡泡即可。
4、熬好的汁攤涼後加入蜂蜜拌勻就成了美味的秋梨膏了。
營養功效
1、秋梨膏甜潤可口,在秋天時沖水飲用可以起到很好的潤肺、化痰、安神降秋燥的作用。
2、製作秋梨膏時還可根據各自需要加入羅漢果、貝母等起到保健作用。
3、秋梨膏的濃度可依據自己的喜好增減熬煮時間。
4、調入蜂蜜時應等秋梨膏放涼以後,不然過高的溫度會破壞蜂蜜中的營養成分。
5、製作好的秋梨膏應裝入密封罐放入冰箱冷藏保存,飲用時取適量用溫開水衝調。
鴨梨
《本草綱目》把鴨梨的功能註定爲:“生者清六腑之熱,熟者滋五臟之陰”。據我國藥典《本草從新》記載,梨,性甘寒微酸刀,具有“清心潤肺,利大小腸,止咳消痰,清喉降火,除煩解渴,潤燥消風, 醒酒解毒”等功效。民間也一直流傳着:梨“生者清六腑之熱、熟者滋五臟之陰”。據現代醫學研究發現,梨對肺結核、氣管炎和上呼吸道感染的患者所出現的咽喉幹、癢,痛、音啞、痰稠、便祕、尿赤等症皆有療效。梨還具有降低血壓、養陰清熱的功效。患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人,經常吃些梨大有益處,並能 促進食慾,幫助消化。演唱人員經常食用煮好的熟梨,能增加口中的津液,起到保養嗓子的作用。
禁忌情況
進入秋季,天氣乾燥,有些人的案頭便擺上了一瓶秋梨膏,像飲料一般隨衝隨喝,感覺又清心又潤肺。但是,專家提醒大家,秋梨膏不能當做飲料喝。手腳發涼、大便溏泄的人不宜服用。秋梨膏具有生津、降火、養陰、潤肺、止咳血等功能,是因爲膏中所含的都是涼性、養陰生津的藥物,如秋梨性寒涼,麥冬性寒、養陰生津、潤肺清心,生地、葛根、貝母等均是如此,所以,脾胃虛寒、手腳發涼、大便溏瀉的人最好別吃秋梨膏,以避免虛寒症狀加重,更易腹瀉,即便是易上火、大便幹、咳嗽患者也不能多吃。
秋梨膏的功效與作用2
秋冬季節氣候乾燥,很多人經常出現咳嗽、嗓子不舒服的情況。因此案頭擺放一瓶秋梨膏成爲不少人的習慣。但是秋梨膏並不適合所有人喝,更不能當飲料喝。
秋梨膏是以白梨(如鴨梨、雪花梨)爲主要原料配以其他止咳、生津、潤肺的藥物,如生地、葛根、麥冬、貝母等中藥加工熬製而成的膏劑,臨牀上常用於治療熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便乾燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。因爲秋梨膏的主要原料梨是涼性的,而秋梨膏中用到的養陰生津的藥物也都是涼性的,所以脾胃虛弱、手腳發涼、大便溏瀉的人最好別吃秋梨膏,以免虛寒症狀加重,更容易腹瀉,即便是易上火、大便乾的人也不要當飲料喝。
有人以爲服用秋梨膏越濃越好,直接飲用最好,事實上秋梨膏糖分很多,滲透壓較高,直接飲用會刺激口腔及咽喉黏膜。正確方法是,取一兩勺用溫開水化開後服用。
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