生的黑布林能吃嗎
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生的黑布林能吃嗎,黑布林就是大家所稱的李子的種類之一,在夏末秋初,黑布林是很多人都超愛吃的水果,但是,大家是否知道沒有熟透了的黑布林是不能吃的嗎?那麼,下面我們來看看爲什麼生的黑布林不能吃。
生的黑布林能吃嗎1
生的黑布林能吃嗎
黑布林屬於李子的一種,通體的淡淡果香、如寶石般鮮豔的光澤和酸甜細膩的口感是人們鍾情於它的原因之一,但是,生的黑布林是不可以食用的。
沒有成熟的額黑布林中含有氰苷類物質,這類物質在口腔、食道、胃和腸中遇水,經酶的水解後釋放出氫氰酸,氫氰酸能作用於呼吸中樞和血管運動中樞,使之麻痹,妨礙正常呼吸,組織缺氧,最後導致死亡。
如何判斷黑布林的生熟
熟黑布林有清香
一般熟透的黑布林或者將熟的黑布林都散發着淡淡的果味清香,而且聞起來提升醒腦的感覺,而生黑布林則沒有果香。
熟黑布林有彈性
黑布林不同於李子,捏軟硬能夠明顯感覺到生熟,黑布林本身的特質就是果肉比較硬和脆,但是熟黑布林捏起來有彈性,捏起來很軟的黑布林通常是熟透的,不建議買熟透的黑布林哦,生黑布林捏起來就非常硬!
熟黑布林顏色光亮
生黑布林看起來顏色比較像硬黑色,顏色深,不透亮,熟黑布林則顏色是黑紫色,感覺顏色很深但是很光亮的感覺。
民間方法:用水泡
黑布林用水泡如果沉在水底的就是成熟的,浮上來的則是生的黑布林。
黑布林的食用禁忌
1、黑布林不熟是不能吃的,因爲含有毒素,食用過量可能會出現窒息甚至死亡,所以判斷黑布林成熟與否很重要。
2、黑布林的果酸含量比較高,建議一次吃1個,吃多了傷脾胃,過量使用還可能引發胃病、消化不良、甚至胃潰瘍等。
3、少兒不宜食用太多黑布林,一次吃半個就好了,相隔半小時吃,一天最多吃2個。成年人一天也不要超過三個,脾胃好的人一次也最多吃2個即可。
4、黑布林在午飯或者晚飯後吃1個最好,有助於消化和增強腸胃蠕動。
生的黑布林能吃嗎2
1、沒有熟透不能食用
“桃飽人杏傷人,李子樹下擡死人”這種說話雖然有些誇大,但是也說明了問題所在,是因爲杏仁和李子在未成熟前是有毒的,是不適合食用的,容易引起食物中毒,輕則肚子痛、拉肚子、頭痛、頭暈、心悸、噁心等。嚴重可致死。
2、不能吃的原因
1、含有氰甙類物質
氰甙爲果仁的有毒成分,是一種含氰基的甙類,食用未熟透的黑布林後,這種氰甙類物質在口腔、食道、胃和腸中遇水,經酶的水解後釋放出氫氰酸,氰離子與含鐵的細胞色素氧化酶結合,妨礙正常呼吸,因組織缺氧,機體陷入窒息狀態。氫氰酸還能作用於呼吸中樞和血管運動中樞,使之麻痹,最後導致死亡。
3、黑布林生熟的辨別
1、聞味:熟透的黑布林帶着淡淡的果香味,有提神醒腦的感覺,而生的黑布林則沒有這種果香味。
2、觸硬度:熟透的黑布林肉質比較疏鬆,輕捏柔軟,而未成熟的黑布林比較硬。
3、看顏色:熟透的黑布林樣色較深,表現一種紫黑色,光澤較好,未熟透的黑布林多我紫色較重,黑色較少,給人一種生的感覺。
4、“李子不沉水則有毒”可以用水泡一下,成熟的黑布林沉在水底,生的黑布林則飄在水的上層。
4、生黑布林怎麼吃
現在市場上的黑布林大部分都不是在樹上就熟透了才摘下來的,是後面後面催熟了再賣的,其實所有的水果只要和香蕉放一起都容易熟,黑布林也一樣,未熟透的黑布林可以和香蕉放一起催熟,特別是爛的香蕉,催熟效果更好。
5、黑布林的飲食禁忌
1、未熟透的黑布林不要吃。
2、黑布林含高量的果酸,多食傷脾胃,過量食用易引起胃痛,潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。
3、多食黑布林易生痰溼、傷脾胃,又損齒。故脾虛痰溼及小兒不宜多吃黑布林。
6、黑布林和李子區別
1、外國的李子
其實黑布林也是一種李子,所以也被稱爲黑李子,黑布林是從美國引進的,由於音譯過來和布林同音,所以大部分地區就稱黑李子爲黑布林,黑布林其實是由中國的李子和英國的李子雜交而成的,所以黑布林還是保留了普通李子的一些特性,但是黑布林和普通的李子還是存在一定程度上的區別的。
2、相同的.地方
黑布林和普通的李子比較都統稱爲李子,所以相同點肯定是很多的,黑布林和李子都有很高的藥用價值,都含有大量的果酸,能幫助胃酸的分泌,促進消化,黑布林和李子都是酸酸甜甜的,還能起到很好的增強食慾的作用。黑布林和李子對肝臟有好處,所以有肝病的人可以吃李子或者黑布林,有很好的輔助治療的作用,當然,黑布林和李子都能美容養顏,使皮膚變好。
3、它們的區別
首先它們的區別在於一個是中國品種一個是美國品種,黑布林的含糖量更高,所以我們會發現黑布林吃起來更加甜,而李子偏酸一點,味道也淡一點。我們會發現一般熟透的李子是軟的,而黑布林是硬的,吃起來是脆的。還有就是李子熟了後不容易保存,容易爛,但是黑布林是硬的,所以易於存放。由於黑布林各方面都略勝一籌,所以黑布林的價格也比李子高出許多。
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