青棗有點苦是什麼原因
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青棗有點苦是什麼原因。青棗肉質脆嫩多汁,口感獨特,其中含有豐富的維生素。青棗作爲一種十分常見的水果,不僅口感脆嫩,而且還具有很高的營養價值,但是你知道青棗有點苦是什麼原因嗎?
青棗有點苦是什麼原因1
1、許多棗農在大棗還沒成熟的時候,急於上市,會用一些催熟的農藥噴灑,使還未成熟的棗過早的上市,未成熟的棗就會有苦澀的味道。
2、如果是棗子甜的發苦,吃過之後後味是苦的,那就可能是購買到了“糖精棗”。
青棗上的農藥怎樣洗乾淨
1、小蘇打水浸泡
準備一盆溫水,在裏面放2-3勺小蘇打粉,調製成小蘇打水溶液,把青棗放在裏面浸泡幾分鐘。
2、淘米水浸泡
淘米水是鹼性的,農藥是酸性的,所以用淘米水洗青棗就可以中和殘留在水果表面的農藥了。
3、鹽水浸泡
鹽水去除殘留農藥的作用,另外,亦可幫助去除隱匿於水果中的寄生蟲。浸泡幾分鐘後,再用清水沖洗乾淨就可以放心的食用了。
青棗有點苦是什麼原因2
1、青棗的功效
(1)多食青棗可以增強人體免疫力。青棗含有大量的糖類物質,主要爲葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素,具有較強的補養作用,能提高人體免疫功能,增強抗病能力。
(2)多吃青棗還可以增強肌力,增加體重。實驗小鼠每日灌服大棗煎劑,共3周,體重的增加較對照組明 顯升高,並且在游泳試驗中,其游泳時間較對照組明顯延長,這表明青棗有增強肌力和增加體重的作用。
(3)青棗還具有保護肝臟的作用。有實驗證實對四氯化碳肝損傷的家兔,每日餵給大棗煎劑共1周,結果 血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加,表明大棗有保肝作用。
(4)多吃青棗還具有抗過敏的功效。青棗乙醇提取物對特異反應性疾病,能抑制抗體的產生,對小鼠反應性抗體也有抑制作用,提示青棗具有抗變態反應作用。
2、吃時要注意
(1)腐爛變質青棗忌食用。青棗腐爛後,會使微生物繁殖,青棗中的果酸酶繼續分解果膠產生果膠酸和甲醇,甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐爛的青棗,輕者可引起頭暈,使眼睛受害,重則危及生命。
(2)不宜與維生素同時食用。青棗中的維生素可使維生素K分解破壞,使治療作用降低。
(3)不宜和黃瓜或蘿蔔一起食用。蘿蔔會有抗壞血酸酶,黃瓜含有維生素分解酶,兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。
(4)不應和動物肝臟同時食用。動物的肝臟富含銅、鐵等元素,銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。
(5)服用退熱藥時禁忌食用。服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的複合體,減少初期的吸收速度。青棗爲含糖量高的`食物,故禁忌食用。
(6)服苦味健胃藥及驅風健胃藥時不應食用。苦味及驅風健胃藥是靠藥物的苦味來刺激味覺器官,反射性地提高食物對中樞的興奮性,以幫助消化、增進食慾。若服用以上藥物時用青棗,則明顯地影響藥物的療效。
(7)齲齒疼痛、下腹部脹滿、大便祕結者不宜食用,忌與蔥、魚同食。
3、溫馨小提醒
通過上面的描述相信大家都大概知道了青棗子的功效與作用,所以我們要行動起來,平時沒事的時候多吃點青棗,當然也不要吃的過多,切記不要以青棗來代替三餐,那樣非但沒有養生的作用,反而會對人的身體有很大的傷害。
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