巧克力的功效有哪些

巧克力的功效有哪些？相信很多人都喜歡吃零食，一般看電視或聊天的時候，零食都是缺少不了的。頗受人們喜歡吃的零食也有很多，比如巧克力，冰淇淋，棒棒糖等，零食除了好吃，還有些是有功效的。今天我們就來說說巧克力的功效有哪些。

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1、巧克力的營養價值

巧克力首先從可可中分離出的脂肪（即可可脂)是由飽和脂肪酸（軟脂酸和硬脂酸)、單不飽和脂肪酸以及其它少量（低於5%)脂肪酸組成。巧克力中除了合有脂肪和結構簡單的糖之外，還富含大量的必需礦物質，尤其是美、銅、鉀和錳。實際上還含有適量的鋅和鐵。

存儲方式：巧克力對環境溫度、溼度、光度、氣味都十分敏感的物質，所以儲存時要避免接觸光線和空氣，而且要儲存於乾爽、陰涼的地方。溫度必須常時保持在12o-20oC。儲存巧克力的包裝袋要保證時常密封好。

2、巧克力的功效作用

1、令人愉快的食物

巧克力能緩解情緒低落，使人興奮。

2、助產大力士

巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質和各類礦物質，人體對其吸收消化的速度很快，因而它被專家們稱之爲“助產大力士”，產婦在臨產前如果適當吃些巧克力，可以得到足夠的力量促使子宮口儘快開大，順利分娩，對母嬰都是十分有益的。

3、提高記憶力

巧克力對於集中注意力、加強記憶力和提高智力郡有作用。有些司機把巧克力作爲提高駕駛能力的“精神振奮劑”；考試的學子也可用來健腦。

4、預防心血管疾病

吃巧克力有利於控制膽固醇的含量，保持毛細血管的彈性，具有防治心血管循環疾病的作用。

5、增強免疫力

巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多。兒茶酸能增強免疫力，預防癌症，干擾腫瘤的供血。

6、延緩衰老

瑞士研究發現，男性常吃巧克力還能防治感冒。巧克力是抗氧化食品，對延緩衰老有一定功效。

3、巧克力的食用禁忌

（1)忌大量吃巧克力

巧克力含脂肪多，不含能刺激胃腸正常蠕動的纖維素，因而影響胃腸道的消化吸收功能。孩子多吃後會使體內堆積大量脂肪，增加心臟的負擔，體質會漸漸衰弱。

大人多吃易患動脈硬化、高血壓、膽石症等疾病。由於糖分太高，通過體內的新陳代謝許多糖分會轉變成脂肪儲藏，也會讓人發胖。由於蛋白質含量太少，小孩子缺乏蛋白質，生長髮育會受到影響，成年人會感到肌肉軟弱無力，易疲勞。

巧克力是一種高熱量食品，但其中蛋白質含量偏低，脂肪含量偏高，營養成分的比例不符合兒童生長髮育的需要。多吃對大人健康也有害。

（2)忌飯前過量吃巧克力

因爲會產生飽腹感，影響食慾。但在飯後很快又感到肚子餓，這使正常的生活規律和進餐習慣被打亂，影響兒童的身體健康。並且由於飯菜吃得少，造成蛋白質、無機鹽及維生素等人體必需物質的缺乏，對健康不利。

（3)忌在睡前吃巧克力

因爲巧克力中含有使神經系統興奮的物質，會使兒童不易入睡和哭鬧不安。

4、巧克力禁忌人羣

1，產婦忌食，巧克力中含有的可可鹼會滲入母乳，長期被嬰兒吸收易影響嬰兒生長髮育。

2，8歲以下兒童忌食，巧克力中有促神經興奮的物質，兒童體質較弱，吸收以後易影響睡眠狀況，嚴重時還會出現流鼻血的現象。

3，糖尿病患者忌食，巧克力是高糖類的食品。糖尿病人應儘量避免食用高糖的食材。

4，心口痛的朋友少食，巧克力具有刺激胃酸的作用，心口痛的朋友吃多了易感到心口灼痛。

5，經期女性少食，雖然巧克力能緩解疼痛的感覺，但是經期食用巧克力會加重經期煩躁和乳房疼痛。

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巧克力產品中含有十分豐富的類黃酮物質亞類,即兒茶素和原花青素,它是多酚的一種。多酚不僅是巧克力加工過程中化學反應的基礎，賦予了巧克力特有的香味，而且還具有重要的生理功能，是對健康有利的生物成分。研究結果表明，巧克力中的多酚可以降低低密度脂蛋白氧化，調節血小板活動，從而改善心血管健康狀況。爲此，營養學家建議人們，適量攝入品質優良的巧克力製品，在得到好心情的同時還可以強化心血管功能。

巧克力還含有豐富的鎂、鉀、錳等人體均衡所必需的礦物質，其中含有的抗氧化劑如維他命C還可以減低人體內致癌物質所造成的破壞。因此，人們可以把食用巧克力作爲健康平衡的一部分。

1、巧克力與牙齒保健

據美國牙科中心研究發現，牛奶巧克力和巧克力曲奇屬於最少引起齲齒的零食之一。其根據是：牛奶巧克力富含蛋白質、鈣、磷酸鹽和其它礦物質，所有都對牙齒的琺琅質起到保護作用。此外，由於它的可可脂特殊融點帶來的細膩流質，讓牛奶巧克力經過口腔都比其它糖果快些。

當然這並不意味着可以高枕無憂地嚼着巧克力酣然入睡。

2、孕婦吃巧克力 新生兒更活潑

芬蘭赫爾辛基大學進行的一項研究表明，在懷孕期間吃巧克力的孕婦，生出的嬰兒可能會比其他嬰兒活潑。據芬蘭電視臺報道，赫爾辛基大學的一個研究小組對300名孕婦分娩前後的情況進行了跟蹤調查。研究人員請孕婦按等級記錄她們的巧克力食用量和她們感到緊張的程度。孩子出生之後半年，研究人員又請母親們按不同分類記錄下嬰兒表現，比如是否膽小、是否可以哄、是否會笑的情況等等，然後分析這些表現與母親懷孕期間食用巧克力的量有無聯繫。

結果發現，那些在懷孕期間每天吃巧克力的孕婦所生的.嬰兒喜歡微笑而且比較活潑，對出現的新情況不感到害怕並能作出積極反應。而那些在懷孕期間沒有吃巧克力的孕婦所生的嬰兒，對出現的新情況則容易感到畏懼。研究小組的專家推測，這主要是由於巧克力中含有緩解緊張、促進積極情緒的化學成分，這些成分被孕婦吸收後又輸送給胎兒，從而對孩子的情緒產生積極影響。

3、男人吃巧克力抗感冒

男人吃巧克力可以抗感冒，是巧克力愛好者的又一個福音。英國倫敦西敏大學的克洛博士在一個有關巧克力的科學研討會中指出，巧克力的氣味可以提高男性體內免疫系統產生的一種名爲“免疫求蛋白A”的抗體，這種抗體存在於唾液中，能夠對付身體上的小毛病，如感冒。有趣的是，巧克力對人體免疫系統的強化作用只顯著存在於男性中，女性似乎完全不受影響。

4、巧克力不會讓你發胖

許多人過高估計了巧克力中的熱量。一塊40克的牛奶巧克力含大約210卡路里熱量！低得可以編入體重控制食譜。有調查表明，許多體重過重者並沒有吃過多的含糖食品。控制體重更重要的是控制每天總的熱量攝入和身體活動中的能量支出。例如,體重過重的兒童通常不如那些體重正常的兒童活躍。這樣，他們即使熱量攝入達到合理水平或予以限制了，但仍可能保持過重的體重。