水果真的可以補上維生素

水果真的可以補上維生素，水果是我們生命中必不可少的東西，多吃水果對身體有好處，可以補充維生素，但是吃水果也有很多的講究和禁忌，不能夠亂吃，下面一起了解一下水果真的可以補上維生素。

水果真的可以補上維生素1

在這裏，首先要明白維生素的幾點就是：

A、維生素必須要從食物來攝取，人體是不能自我合成的。

B、維持人體生命活動必須的一類有機物質，也是保持人體健康的重要活性物質。

C、維持機體正常生長（生長、健康、繁殖和生產機能）。

所以，維生素的作用並非“美容”，而是是維持生命。

在西方醫學中，提到此類物質雖然在體內含量極少，但是不可缺乏。如果感興趣，可以去研究“維生素”，其分了很多多“族”，例如B族、C族、E族等，每一“族”都會有不同的作用。

在目前的中國飲食裏面，對於如何攝取“維生素”，不少人就會回答：水果。

在臨牀中，我們會見到一些情況，那就是水果當飯吃，甚至不吃主食、蔬菜，每一頓都是水果沙拉。

在生活中，可以見到一些有趣的事情，就是一些人爲了減肥，只吃水果，還是大量的吃，結果身體一天比一天差，有的還越減越肥，究其原因，中醫來講就是長水（溼重）了。

在兒童的身上，也是水果不限。問了一句：“怎麼吃這麼多水果？”，家長說：“怕維生素不足，（多吃）皮膚也會好”。

但是，真的是這樣嗎？

是不是不吃水果，就會維生素不足，危及生命？

中醫認爲顯然不是。

看到不少小孩天天吃不少水果，但是也沒有長得多好，反而面色都有微青色，或者鼻子、口脣的周圍都是青白色，至於皮膚，有很多失去了小兒稚嫩的皮膚，不少都是粗糙的、皮膚幹。

爲什麼會如此？

原因在於我們對“維生素”存在誤區，只知道舶來的知識，對祖宗的智慧知之甚少。

老祖宗說到飲食問題，已經給我們智慧與經驗：例如，飲食結構問題，就給出“金字塔”結構，裏面註明蔬菜比水果重要；例如，對於養生的問題，就點明“法於天地，和於術數”。其實，我們的飲食問題，也在這裏的，也就是“法於天地”，說的直白一些，就是“法於陰陽”《內經》說：“陰陽者，萬物之綱紀”，所以，我們的飲食都應該從“綱紀”——“陰陽”來着手。

什麼是陰陽？不知道？是不是很抽象？

是的啊，太抽象，聖賢又怕我們不懂，又說了“水火者，陰陽之徵兆也”，水寒火熱啊。

說明白，我們的生活，就是調節陰陽，寒熱而已啊。所以，對於水果問題，也需要從此着手認識。

首先，水果，不管怎樣，總體來講：都屬於寒涼（生冷）之物。

大家可以食用一個常溫下的水果，頓時感到食道或者胃中的涼感。這個就是我經常說的：“外來之物，入腹即知寒熱”，呵呵，春江水暖鴨先知嘛。

其次，水果，在大體之下，也有寒熱不同：

一般來講，生於南方熱帶或者亞熱帶的水果，有不少是溼熱性質，例如芒果、菠蘿（鳳梨）、榴蓮、菠蘿蜜，順便說一下，這些也是過敏性水果，吃了有不少人會過敏，或者經常吃導致過敏體質（草莓也會導致過敏）。

溼熱性質的水果，吃下去後，如果量過了，則是導致溼熱內阻：此時會有兩個明顯的症狀：胃不適（脹滿，或者疼），舌苔變厚膩；

生於夏秋季的水果，往往多寒涼：

最經典的就是香蕉。這個東西，叫人愛，也讓人恨。例如有一些大便乾結的人，吃了之後，大便就排出來了。

但是，沒有香蕉就無法排便了。爲什麼？

因爲這種經常便祕的人，不是津血虧損就是寒性便祕，所以香蕉只能解決一時，同時也產生不好的問題，就是凝固津血，使得腸道津血更加不足，或者產生大量寒涼之氣，寒上加寒。

所以，天地萬物，稟賦陰陽之氣而生，都是不可太過（過度）與不及（太少）。如同人，體質應該溫暖即可（微溫），那就不可吃太多的寒涼之物，也不能吃太過的溫補之品，例如鹿茸、冬蟲夏草等。

其實，從古人的生活，或者我們這輩、父母之中，也能得到經驗，那就是以前的飲食根本就不是水果的世界，就像吃肉一樣，就是奢侈。但是，體質卻是勝過下一代。

那是不是不能吃水果？

當然不是，世間無絕對嘛。絕對了，就不是陰陽之道。關鍵還是在於如何取捨而已。從水果中攝取維生素，是有原則的，那就是：體質與用量。

體質，一般來講，就分爲寒性體質與熱性體質。但是，目前人的體質，是寒性體質佔了絕大多數（寒性體質：畏寒、腰腹涼、手足冷、大便經常不成形或者腹瀉、尿頻或者夜尿多、面色青白或者晦暗），其裏面又有不少都是脾胃不足或者虧損的人（經常胃脹滿、胃痛、呃逆反酸等）。

所以，這類人要食用水果，則需要對水果進行選擇性食用，首先是溼熱型水果不能吃，例如芒果、菠蘿（鳳梨）、榴蓮、菠蘿蜜；

其次是絕對寒涼的水果也不要吃，例如香蕉、火龍果、獼猴桃等；最後是選擇偏中性的水果，例如蘋果、橙子、葡萄之類，但是量要少，更不能當飯吃。同時，也不能幾種水果一起吃，原則是一天一種水果。

有一點需要注意，小孩如果體質偏差或者容易積食，在沒有調理好的時候，請暫時停止吃水果。在外感的時候，也是要停止水果的食用。

古人就說“天之道，損有餘而補不足”，只能在人體陰陽寒熱出現失衡的時候，根據狀態，適當使用天地之物。

各類維生素相關食物列表：

上面既然提到各“族”維生素，那在這裏講一下攝取的食物（植物爲主），這樣各位在飲食方面就會有方向性了。

維生素A

蛋類、胡蘿蔔、南瓜、番茄、綠葉蔬菜、玉米、芒果、橘子等。即使是食補，也不能過量。

維生素A因其是脂融性維生素，無法經肝臟排出，若過量服用則會引發頭痛、頭暈、食慾不振、脫髮、鼻出血、貧血等症狀； 容易造成胡蘿蔔血癥； 孕婦服用過量維生素A可導致胎兒畸形。

維生素B

穀物、綠葉蔬菜、米糠（糙米）、胚芽（豆芽）、禽蛋、豆製品、胡蘿蔔、水果、酵母（發酵食品）、花生等。也不能過量。

維生素C

蔬菜中的土豆、辣椒（紅、小、青、尖、甜）、芥蘭、豌豆苗、菜花、苦瓜、西洋菜、西蘭花等。最好是選擇應季的、多種蔬菜水果輪換着吃。一些水果的來源，比如鮮棗、獼猴桃、番石榴、桂圓、荔枝、柑橘類（檸檬、橙、橘、柑橘、柚）。

不可過量:特別是口服維生素C。長期大量口服維生素C，會發生噁心、嘔吐等現象，甚至胃出血等； 泌尿系統結石； 痛風； 懷孕婦女連續大量服用維生素C，會使胎兒對該藥產生依賴性； 免疫力下降； 過敏反應等等。

維生素D

是一種脂溶性維生素，具抗佝僂病作用。維生素D缺乏會導致少兒佝僂病和成年人的軟骨病。適當的日光浴即可得到滿足人體維生素D的`量。

紅椒、黃椒、蛋類、芥藍、菜花、橘子、櫻桃、蘑菇等等。維生素D大量使用可引起高血鈣，導致泌尿系統結石、軟組織鈣化。

如大量用維生素D強化食品餵養幼兒，可使嬰兒頭蓋骨和逢合線提前鈣化，腦發育成長沒有餘地，從而影響智力發育，且不易恢復。

維生素E

是一種脂溶性維生素，主要存在於蔬菜、豆類之中，在麥胚油中含量最豐富。維生素E大劑量長期服用可導致胃腸功能紊亂、口角炎、眩暈、視力模糊等，婦女可引起月經過多或閉經。

維生素K

其與體內凝血有關。穀類食物、蔬菜、豌豆、香菜、海藻、雞蛋、大豆油、水果、堅果等等。

以上就講這幾種常見的維生素“族”類。

所以，平時攝取維生素，以穀類、蔬菜、蛋類、豆類爲主，而水果則需要適量。這樣，才能補充每日需要的維生素量。

水果真的可以補上維生素2

1、沒有成熟的香蕉—便祕加重

香蕉屬於熱帶水果，其他地區如果想吃到新鮮的香蕉就必須要在它沒有成熟的時候就進行採摘、運輸，這就導致很多城市吃的香蕉都是泛青、發硬的香蕉，沒有完全成熟就開始售賣。沒有成熟的香蕉中含有較多的鞣酸，很難溶解在腸道中，同時還會吸收腸道內的水分，讓食物殘渣變硬。如果平時有便祕的現象，經常吃沒有成熟的香蕉會導致便祕加重，排便更困難。

2、橘子吃多了—皮膚髮黃

橘子酸酸甜甜很多人愛吃，但是橘子吃多了對皮膚會產生影響，因爲橘子中含有較多的胡蘿蔔素，短時間內食用超過一斤會導致體內胡蘿蔔素過多，肝臟不能及時將胡蘿蔔素代謝轉化成維生素A，皮膚表面色素沉着，就會看起來發黃。

3、檳榔吃多了—導致口腔癌

臺灣、海南等地區有嚼檳榔的習俗，人們通常會隨身攜帶一些檳榔當作零食，閒暇的時候嚼一嚼，它可以提神醒腦，還可以促進腸道吸收，但是檳榔吃多了非常危險，會造成口腔變形、牙齒退變、粘膜變硬，潛在非常高的致癌性，長期嚼檳榔的人患口腔癌的機率是普通人的8倍，因此早在2003年世界衛生組織就將檳榔列爲一級致癌物，央視也報告過多例口腔癌案例，都是喝嚼檳榔有關，大家一定要少吃。

水果吃得越多越好嗎？

很多想要減肥的女性不吃主食，把水果當成主食吃，經常看到女性中午吃蘋果、香蕉、葡萄等水果，但是水果並不是吃得越多越好，水果中雖然沒有什麼熱量，但是水果中含糖量高，吃多了還是會導致發胖，尤其是榴蓮、葡萄、荔枝等高糖水果，更不能大量食用。中國居民膳食指南中指出，一個健康的成年人每天保證200至350克水果即可，不用過多食用。

吃水果的注意事項

1、飯後不應立即吃

水果吃起來口感清爽脆甜，有時中午吃得太油了，就想吃點水果清清腸，所以很多人喜歡在飯後來點西瓜或哈密瓜，幫助改善腸胃中的油膩感，但是這樣的做法卻不太好。因爲腸胃中本來就堆積了食物，大約需要1個小時後才能消化掉，飯後立即吃水果會增加胃部負擔，不利於食物消化吸收，建議大家飯後等待1個小時後再吃水果。

2、早晨起來後不要吃

早晨起來後處於空腹狀態，有的人習慣用蘋果或香蕉充飢，水果中含有果酸和鞣酸，屬於酸性物質，在空腹狀態食用時會促進胃酸分泌，如果你本身腸胃就不太好，經常空腹吃水果會導致慢性胃炎或胃潰瘍，最好不要這麼做。

3、不要吃冰鎮水果

天熱的時候大家喜歡把水果放進冰箱中儲存，等到拿出來食用的時候冰涼爽口，有降暑的作用，雖然身體感覺舒服了，但是對健康無益。冷藏後的水果吃進肚子裏會刺激腸胃，擾亂腸胃功能，有可能導致腹瀉、腹痛，而且冷藏後的水果不僅口感差，有部分營養成分還流失了，最好還是在新鮮的時候吃。

4、不要吃切好的水果

超市裏經常可以看到切好裝盤的水果拼盤，裏面搭配了四五種水果，價格很優惠，大家覺得花少錢就能吃到多種水果，而且還有人幫你切好了，這樣的果盤通常很受歡迎。但是大家也要考慮幾個問題，果盤是什麼時候切好的？在切水果的過程中是否乾淨衛生？水果本身是否完好無損？這些答案我們無從知道，如何吃得放心呢？