陳皮發黴還可以吃嗎 陳皮發黴怎麼處理
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【導讀】:網上有人說陳皮放的越久越好,但是有些陳皮放久了以後會出現發黴的情況,那麼陳皮發黴還可以吃嗎?陳皮發黴怎麼處理?下面一起來看看。
陳皮發黴最好不要再吃了,因爲已經被黴菌感染。
一般陳皮長黴之後最好是別吃。首先,黴菌都是有一定的危害的,不論是什麼黴菌,有的黴菌可能洗掉就沒事了,但是多數黴菌不是洗掉就可以達到消毒的程度的;再就是我們不能確定陳皮上面長的黴菌是什麼種類的黴菌,如果是危害比較小的,容易殺死的黴菌,消消毒就沒事了,如果是耐高溫、耐乾的黴菌就很難殺死,這樣吃了就不太好。
陳皮長出的黴一般爲青黴素黴,有強烈的殺菌作用,但是不太好看且有強烈的刺激味道,但也不排除長出其他的細菌,如果是青綠色的黴,就可以用上面的方法處理就行。陳皮本身是防蟲的,不用擔心有蟲咬,定期看一下,如有軟了,就是曬一曬,最好保存的東西,而且越久越好,注意不要放在塑膠袋中,一定要透氣並通風的地方纔好。
1、如果陳皮發黴不多的話可以把長出的黴用小刷子刷掉,再放到陽光下曝曬一下, 然後收起放涼,再用密封袋裝好就可以了。
2、陳皮首先必須得保持乾燥,曬乾後放入密封瓶內,置乾燥的地方收藏。陳皮越久越好,貯藏時如發覺翻溼,就要再度曬乾或焙乾再收藏。儲藏前仔細查看,確認乾燥無水分後,用乾淨塑料袋包好後放進乾燥密閉的玻璃瓶內,以方便觀察其變化,並數月檢視一次,發現陳皮上有水分或出現蟲蛀時應立刻取出處理。而且,保存陳皮不應放進冰箱。
3、若發黴的嚴重就不可以用了,發黴變質的裏面含有不少雜質,對身體有害,裏面的黴菌對身體也有害。
密封,存放在乾燥、避光保存,家用少量低年份陳皮可存放於紙箱注意回潮,多量可以用麻袋,布袋,可加快陳化,高年份可以用玻璃罐、陶瓷罐存儲。
儲藏前仔細查看,確認乾燥無水分後,放進麻袋或者乾燥的密閉的玻璃瓶內,不能太高溫,也不能太低溫,20多度左右爲宜,讓它慢慢陳化。每年不定期檢視,發現陳皮上有水分就要放在太陽底下曬曬。
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