紅薯葉的功效與作用
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紅薯葉的功效與作用,紅薯葉是我們小時候當成青菜吃的一種植物,但現在大部分都用來磨成飼料給豬吃,很很多人不知道紅薯葉對我們身體有巨大好處,下面分享紅薯葉的功效與作用。
紅薯葉的功效與作用1
增強免疫力
紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白,紅薯葉含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物,能夠提高免疫力,預防感冒。
幫助排毒
紅薯葉中含有豐富的葉綠素,能夠淨化血液,幫助排毒。
預防高血壓
紅薯葉中富含鉀元素,可以維持身體內部滲透壓平衡,有助於血壓控制。
預防貧血
每天攝取300g的紅薯葉,就可以補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。
改善便祕
紅薯葉中含有豐富的膳食纖維,可促進腸胃蠕動,從而預防“便祕及痔瘡”等問題。
可以抗癌
紅薯葉裏含有豐富的多酚,多酚具有抗氧化功能。而氧化損傷是導致許多慢性病,如心血管病,癌症和衰老的重要原因。因此多酚的抗氧化功能可以對這些慢性病起到預防作用。
促進乳汁分泌
紅薯葉中含有黃酮類化合物等物質,能促進乳汁分泌。
提高視力
紅薯葉中富含維生素A,因此有很好的改善視力的功效。
改善更年期症狀
紅薯葉中富含植固醇,可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效,從而改善更年期。
紅薯葉的功效與作用2
提升視力,預防眼科疾病
每100g新鮮紅薯葉含有維生素A含量爲1133、4毫克,其中胡蘿蔔素含有6、42毫克。維生素A對於人體的.作用很大,是不可缺少的維生素,常見的夜盲症、夜間視力下降、乾眼症等眼科疾病,大部分是因爲缺乏維生素A導致。
由於番薯葉其含有的維生素A和胡蘿蔔素,遠高於其他蔬菜,吃紅薯葉能夠有效補充維生素A和胡蘿蔔素,有效預防缺乏維生素A導致的眼科疾病,還可以提高夜間視力水平,維持正常視覺功能等。
增強體質,預防低鉀血癥
紅薯葉的礦物質也很豐富,100g新鮮紅薯葉中含有的鉀元素高達508毫克。鉀是維持人體肌肉與神經功能正常活動的重要因素,低鉀血癥人羣,最常見的症狀就是四肢乏力、疲勞困倦等。
如果體內鉀離子不在一個正常的水平範圍內,過高或過低,對於人體都是不利的,過高容易造成心跳過快、心臟驟停等,過慢則會影響心肌傳導速度等。
適量進食番薯葉,有效緩解氣虛體乏、精神不振等症狀,還可以提高身體的新陳代謝,從而促進排出身體毒素,增強體質,提高免疫力的作用。
改善便祕、預防心血管疾病
除了這些作用,紅薯葉的纖維素含量也很豐富,能夠促進腸道蠕動,有效改善便祕症狀。而其含有的葉綠素和鉀元素,還可以幫助我們控制血壓,降低血脂,有助於預防高血壓等心血管疾病。
紅薯葉做法也很多,味道鮮甜可口,廣受人們喜愛。最方便就是涼拌,將紅薯葉在沸水中焯一遍,燙熟後撈出,按照個人口味,加入陳醋、香油、辣椒油等作料,涼拌即可,十分開胃。
也能與蒜頭爆炒,或與其他肉類、蔬菜一同炒制,香氣迷人、甘甜解膩,特別好吃。還可以煲湯或煮粥,最後把紅薯葉放入湯或粥中,滾燙幾分鐘即可出鍋。
雖然紅薯葉營養價值高,對人體好處也多,不過由於其膳食纖維含量比較豐富,屬於難以消化的食物。如果進食過多,會影響胃腸消化速度,引起腹脹、腹痛等不適症狀。
還有鉀元素含量也很高,腎臟不好或高血鉀人羣都不宜多吃,避免導致症狀加重。
紅薯葉的功效與作用3
由於人們以前對於紅薯葉的認識不深,因而將它用來餵豬,然而,隨着科學研究表明,紅薯葉的營養價值很高,其中含有豐富的營養素,有些還是不少蔬菜中不含有的。
比如紅薯葉當中含有的維生素A、C、E,胡蘿蔔素以及鈣鐵磷等成分就十分豐富,研究顯示,人體每天吃300克左右的紅薯葉,就可以將人體所需的維生素A、C、E補充到位,此外,它還含有黃酮類化合物,因而抗氧化性也十分的好,可以起到對抗自由基的作用。
1、通便排毒
我們都知道,紅薯具有豐富的膳食纖維,可以起到潤腸通便的作用,紅薯葉也是,除了膳食纖維之外,它還含有豐富的葉綠素,可以幫助清除體內毒性,達到通便和排毒的效果。
2、增強免疫
前面我們提到,紅薯葉當中含有豐富的維生素A和維生素C,此外還有豐富的黃酮類化合物,這些成分具有良好的抗氧化作用,可以幫助機體提高免疫力,同時幫助清除自由基,達到抗衰老的作用。
3、降壓作用
紅薯葉之所以有降壓的作用,主要還是在於其中含有的豐富的鉀,而鉀的作用就是可以幫助增強尿中鈉的排出以及軟化血管,從而可以達到降壓的效果。
紅薯葉雖好,這些注意事項要牢記
1、紅薯葉性微涼,因而腸胃不好或是消化能力不佳的人羣,應注意少吃番薯葉,以免加重腸胃負擔。
2、紅薯葉含有豐富的草酸,會影響人體對於鈣、鋅的吸收,所以骨骼還沒有發育成熟的嬰幼兒應少吃。
3、紅薯葉有降壓的作用,所以有低血壓人羣應注意少吃。
附:紅薯葉的營養吃法
紅薯葉燉冬瓜
材料:鮮番薯葉60克,冬瓜100克
做法:將以上材料洗淨,放入鍋中,加入清水燉煮1小時,最後調味即可。
功效:清熱潤燥,生津止渴。
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